摘要：四川三星堆出土的梨核化石说明，三千年前《诗经》里"蔽芾甘棠"的杜梨，正是咱们老祖宗驯化的野梨亲戚。
“梨界天花板！山东这10种国家认证的梨，外地根本买不到”
梨，这个圆溜溜的"百果之宗"，早在新石器时代就扎根华夏大地。
四川三星堆出土的梨核化石说明，三千年前《诗经》里"蔽芾甘棠"的杜梨，正是咱们老祖宗驯化的野梨亲戚。
汉朝司马迁在《史记》里记账本似的写"淮北荥南河济之间千树梨"，活脱脱一幅黄河中游的梨园产业图。
这果子浑身都是文化戏码：岑参拿它比雪花，苏东坡用"玉乳冰浆"点赞它的甜润，《本草纲目》盖章认证它能润肺败火。
老北京讲究"秋梨膏润嗓"，广东人煲雪梨猪肺汤，江浙中秋供梨取"离"字谐音盼团圆——要我说，这梨子文化比它汁水还浓！
陶弘景夸梨有"五德"，我看最实在是"不挑地儿能长、咬一口汁水直冒"，
烟台话：“这梨怪好逮来！”（这梨挺好吃的！）
潍坊话：“这梨甜煞人了！”（甜得不得了）
梨界天花板！山东这10种国家认证的梨，外地根本买不到
「莱阳梨」
莱阳梨凭么能成"梨中状元"？
你看这倒卵形的果儿足有半斤沉，黄绿皮上缀着褐斑像洒了芝麻盐，咬一口脆生生甜津津的，14%的糖分在嘴里炸开，果肉细嫩得能掐出水来，老烟台人见了都得竖大拇指："杠赛来！"
这宝贝自明朝万历年间就是贡品，现存国内最老梨树群还在莱阳贡梨园杵着。
传说当年董姓书生进京赶考病倒莱阳，全靠每日一枚梨子续命，病愈后竟高中状元，这"梨中魁首"的名号算是坐实了。
「冠县鸭梨」
恁知道鸭梨为啥叫这名不？
这果柄长得像鸭头，咬开薄皮直淌蜜水儿！冠县这地界四季透亮的日头，养出的鸭梨个顶个赛拳头大，核小肉脆甜得齁嗓子，老辈人吃梨都要配口凉白开："这杠甜来，得劲！"
打东汉光武帝刘秀封了"梨树王"，冠县鸭梨就成皇家贡品。如今咱科学检测发现，它石细胞少还耐储存，掰开果肉跟冰糖芯似的。
秋冬天围炉烤梨，把蜂蜜红枣塞进梨膛，上锅蒸得软糯流汁——这才是地道鲁西人的养生方子！
「山阳大梨」
潍坊昌邑的"金疙瘩"，全国农产品地理标志。
那千年梨园里，三百多岁的老梨树还挂满果，杠赛来（山东方言：真厉害）！
梨子个个赛拳头，皮薄得透光，咬一口汁水直窜心尖尖。
这梨可不止甜得忒恣儿（山东方言：特别舒服），老辈人咳嗽了都爱拿冰糖炖梨羹。
相传当年孔融让的那颗"仁义梨"，就是咱山阳古梨树上结的——您看这梨子，打东汉就教人学做人了！
「荣成砂梨」
嫩说威海荣成这地界儿，可藏着个"甜蜜核弹"——荣成砂梨！
这带地理标志的金贵果儿，打老辈子就在胶东半岛扎了根。
您看那褐皮绿衣的胖娃娃，咬开雪白果肉滋出清凌凌的蜜水儿，甜里捎着酸尖儿，保管叫你吃得停不下嘴，杠赛来（山东方言：真厉害）！
逢年过节走亲访友，捎筐砂梨可比啥礼都金贵，那是把"日子甜过梨汁"的好意头都装筐里了！
光品种就够开个梨宴：晚三吉梨酸溜溜的够劲儿，黄金梨甜得忒恣儿（山东方言：特别舒服），丰水梨嫩得能掐出水，个个都是《齐民要术》里走出来的活化石。
「天宝山黄梨」
临沂平邑天宝山黄梨绝对排得上号！这金疙瘩在咱老山区扎根三百多年了，《临沂果茶志》都专门记过它的威水史。您别看它长得像倒挂的葫芦（上大下小），老辈人管这叫"子母梨"，说是娘俩抱团长的模样。
单果足有六两沉，大个的能赶上半斤猪肉的份量，黄澄澄的皮薄得透光，啃一口"咔嚓"脆响，蜜汁顺着指缝淌，那甜味直窜天灵盖，管叫你吃了还想"续碗"！
昼夜温差大，山泉水养着，梨肉细得跟嫩豆腐似的。
「刘村酥梨」
要说枣庄啥最甜，刘村酥梨赛蜜罐！自打明朝洪武年间就成片开花。您可别小瞧这梨园，里头藏着上千棵"梨祖宗"，最老的比乾隆爷岁数都大两轮！
老滕县都传"咬口酥梨透心甜"，这话真不掺假。
您瞧这梨子，个个赛小香瓜，皮薄得透亮光，咬下去"咔嚓"一声脆生生，蜜汁顺着下巴淌。老辈人说得俏皮："吃刘村梨得备三条手巾——擦嘴、擦手、擦衣裳！"明朝朱皇帝尝了都竖大拇指，金口玉言封它"梨族之王"，从此成了御贡的稀罕物。
「乳山巴梨」
威海银都知道："要吃甜梨找大孤山！"
这乳山巴梨长得跟观音菩萨的宝葫芦似的，黄灿灿的果皮透着亮，大的能顶半斤秤砣！
果肉白生生，细嫩得跟豆腐脑似的，咬一口蜜汁顺着嗓子眼往心里淌，老辈人都说"吃巴梨得备手绢，一半擦嘴一半接甜水"！
你猜这洋梨咋扎根乳山的？
光绪年间传教士带来几棵苗，偏巧碰上册村的沙瓤地，昼夜温差大，山泉水管够，愣是把梨子养得比老家还水灵！
当年进贡紫禁城，老佛爷尝了直夸"比暹罗贡的蜜瓜还甜"，现如今咱老百姓也享上皇姑福。
「文登砂梨」
文登砂梨是咱威海文登的老招牌！
果形圆润饱满，黄褐果皮泛着油光，活脱脱像裹了层蜜蜡。掰开果肉雪白透亮，咬下去脆生生带着蜜甜，老辈人夸"润肺止咳赛冰糖"。
早在大明万历年间，《文登县志》就有"梨园十顷，秋实盈车"的记载。
凭啥这么出挑？文登这地界儿北纬37度黄金线穿境而过，昼夜温差大得邪乎，沙壤土透气又保肥。
老果农传着诀窍："清明修枝，白露摘梨"，百年匠心养出这国家地理标志产品。
如今砂梨坐着冷链车闯关东、下江南，连韩国客商都竖大拇指："文登梨，杠赛来！"
「阳信鸭梨」
可是俺们滨州人的骄傲，黄澄澄的果皮泛着油光，捏着硬挺吃着脆生，老辈人夸它"甜得齁嗓子"。
您瞅这梨把儿翘得跟鸭脑壳似的，咬开雪白的果肉能滋出蜜水来，保管您吃完还嗦嗦手指头！
《阳信县志》里写着呢，打唐朝就栽上梨树咧，明清时候直接成了贡品，皇帝老儿都稀罕这口脆甜。
「李桂芬梨」
商河县殷巷镇李桂芬村的梨子可真是"杠赛来"！
这拳头大的脆梨咬下去，咔嚓一声就爆汁，酸甜比例拿捏得忒正点。
自打乾隆爷把它定为贡品，这"御果贡梨"的招牌就再没掉过链子。
康熙年间，少年李桂芬把二亩梨园侍弄得比亲儿子还精细，年年都往宫里送。
谁成想为护梨树遭了难，临了还念叨着"可不敢糟践了这些宝树"。你猜咋着？
第二年春上，那棵被砍的老梨树根底下，愣是蹿出棵新苗，结的梨子甜得能勾魂！
康熙爷听说后一拍大腿："往后这梨就叫李桂芬梨！"连带着整个村名都改了。
【山东十大名梨·彩蛋】
这些千年古梨树结出的“活化石”，咬一口爆汁的甜里藏着《齐民要术》的密码！恁吃过几种？
互动三连：
① 评论区用山东话夸梨（例：“甜得直蹦高！”）
② 猜猜康熙点赞的贡梨现在卖多钱一斤？
③ 点赞TOP3送莱阳梨膏糖，下周五15:00开奖！
来源：风烟食录
