摘要：澳大利亚红酒以其独特的风味和高品质在全球葡萄酒市场中占据重要地位。产出的红酒在全球市场中的地位颇高，也是世界上最大的葡萄酒出口国之一。

澳大利亚红酒以其独特的风味和高品质在全球葡萄酒市场中占据重要地位。产出的红酒在全球市场中的地位颇高，也是世界上最大的葡萄酒出口国之一。

根据国际葡萄酒组织的数据，澳大利亚红酒在全球市场中占据领先地位，不仅在亚洲市场表现强劲，在欧美等成熟市场也拥有广泛的消费群体。

对红酒行业感兴趣的同学们，选择红酒相关专业即是为你事业和兴趣的双满足。

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为什么选择在南澳学红酒专业

在澳大利亚，凭借其得天独厚的葡萄种植环境与独特酿造技术，孕育出了享誉全球的葡萄酒。

如今，澳大利亚已成为世界知名的红酒输出国，而南澳更是占据了澳洲红酒大部分产量，堪称澳洲红酒的“心脏地带”。

在这样的葡萄酒产业重镇，从葡萄藤到葡萄酒的研究 ，这一切就在澳洲阿德莱德大学！葡萄栽培和酿酒将科学、艺术和自然独特地融合在一起。通过先进技术探索精准葡萄栽培的趋势。强调可持续性和对气候变化的明智适应。

如今阿德莱德大学犹如一颗璀璨的明珠，肩负着澳大利亚70%的葡萄酒研究科研重任。

这里汇聚了全澳最大的教学酒庄以及南半球最大的农业综合设施，植物研究中心配备先进温室、实验室、基因资源中心、冷藏室和会议中心等一应俱全，酿酒科学实验室更是拥有领先的葡萄测试和酒类质量测试设备，为葡萄酒专业学子提供了无与伦比的学习与实践平台。

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红酒相关专业介绍

葡萄栽培与酿造本科专业（Bachelor of Viticulture and Oenology）

图源：阿德莱德大学官网

课程详情

开课时间：每年2月和7月两次开学

学制：4年

课程：涵盖27门核心课程、4门选修课程

实习：以及10周（累计375工时）工厂全职实习

以上总计192学分

课程设置循序渐进，第一学年，同学们在北梯田校区和国家葡萄酒中心开启基础科学与葡萄酒科学的学习之旅；

第二、三学年逐步深入农业、土壤、灌溉、葡萄栽培及酿造等专业课程；

最后一年聚焦葡萄酒生产管理知识学习与实践。

该专业满足消费者对有机和天然葡萄酒的需求。

管理生产动态和市场挑战。未来将专业知识带到更多国家等备受推崇的葡萄酒产区。

灵活的衔接课程

对于有志于进入葡萄栽培与酿造本科但语言或学术基础尚需提升的同学，阿德莱德大学学院的预科（Foundation Studies）及大一学位转移（Degree Transfer）课程为你搭建了完美衔接的桥梁。

课程长度： 2 Semester

开学季： 2月，4月，8月，10月

英语要求：雅思5.5，单项5.0

学术要求：高二完成，平均成绩70%以上

学习内容：预科学习包含以下五门课

大一学位转移课程

课程长度： 2 Semester

开学季： 2月，7月

英语要求：雅思5.5，口语及写作单项5.5

学术要求：高三完成，平均成绩75%以上

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葡萄酒相关专业未来趋势

在当今全球范围内，葡萄酒备受人们喜爱和接受，然而与之相对的是，具备专业葡萄酒相关知识的人才却相对稀缺。

这意味着在葡萄酒行业，有着众多的就业和发展机会等待着有志之士去把握。

来源：Kaplan国际预科