摘要：大多数人会在网上查询霍山黄芽的历史 ，有些网上资料会说霍山黄芽始于汉朝，《史记》记载“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙“那么推算一下，霍山黄芽已经有2000多年的历史了，实际上这种说法是缺乏史料佐证的，我国正史记载茶事最早出现在晋代陈寿编写的《三国志》《吴

关于霍山黄芽，其实很多人都不了解，有些人只闻其名，未见其形，有些人甚至是未闻其名，那么趁着霍山黄芽即将上市的这个契机，出几期视频来专门介绍霍山黄芽。

第一期我们简单聊聊霍山茶叶的历史。

大多数人会在网上查询霍山黄芽的历史 ，有些网上资料会说霍山黄芽始于汉朝，《史记》记载“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙“那么推算一下，霍山黄芽已经有2000多年的历史了，实际上这种说法是缺乏史料佐证的，我国正史记载茶事最早出现在晋代陈寿编写的《三国志》《吴志》，其中以茶代酒这个词语也是出自于此。

说霍山黄芽最早记载于《史记》实际上是后人误传，这一点在乾隆《霍山县志》也有明确的记载：原文，古无茶字，茶荈之赐，始见于《三国志》《吴志》，那么为什么乾隆、光绪《霍山县志》里会提到《史记》寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙呢，实际上当时出现的史记二字实际上是”史料记载“的意思，而并非司马迁的《史记》，后人望文生义，杜撰出来司马迁的《史记》就记载了霍山黄芽，也就是说霍山黄芽在汉代就是名茶的这种说法是缺乏史料佐证的，所以说霍山黄芽之名始于汉代实际上是误传。

霍山自古产茶，这一点是可以通过很多史料进行佐证的，比如唐朝时期的李肇在他的《国史补》中就曾经提到霍山黄牙（注意这里的牙是没有草字头的），原文是这样记述的：风俗贵茶，茶之名品益众。剑南（四川）有蒙顶石花，或小方，或散牙，号为第一。湖州有顾渚之紫笋，东川有神泉、小团，昌明、兽目，峡州有碧涧、明月、芳涩、茱萸簝，福州有方山之露牙，夔州有香山，江陵有南木，湖南有衡山，岳州有浥湖之含膏，常州有义兴之紫笋，婺州有东白，睦州有鸠沉，洪州有西山之白露。寿州有霍山之黄牙，蕲州有蕲门团黄，而浮梁之商货不在焉。

霍山在过去它是隶属于寿州的，由此可以说明唐朝时期，霍山的“黄牙”就很有名了，唐杨晔《膳夫径手录》也有这样的记述：有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品，其数甚微，故称霍山黄芽乃取一旗一枪，古人描述其状如甲片，也软如蝉翼，是未经压制之散茶也。这又说明唐朝时期的霍山黄芽就已经出现散茶（非团茶）了。

宋朝确立榷茶制度（专卖制度唐朝就有了），设立的六榷货务十三山场，六安占据13山场中的5个，其中霍山茶场产量最大。《梦溪笔谈》记载，当时六安5个山场共产茶114万斤，而独霍山一地就产茶53万斤。两宋时期，霍山茶运销苏州、扬州、山东、河南等地，甚至边疆地区也有流通。

到了明清时期，有史料记载，寿州霍山黄芽，六安州小岘春，皆茶之极品，明朝始入贡，嘉庆九年《六安州志》记载： 明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，弘治七年分立霍山县，产茶之山属霍山者十之八，于是六安辦茶二十五袋，霍山辦茶二百七十五袋，国朝因之，康熙二十三年奉文增辦一百袋，於是六安辦三十七袋，霍山辦二百六十三袋，康熙五十九年又增百袋，雍正七年暂停，十年复增。

由此可以说明明清时期霍山茶叶已经被列为皇家贡品了。

这里需要注意的是，史料并没有明确出现霍山黄芽这个名字，所以我们只能说霍山茶历史悠久，十分有名，并不能直接说霍山黄芽历史悠久，十分有名，霍山茶和霍山黄芽它是有区别的，特别是在民国早期，当时霍山产茶数量最多的其实并不是芽茶，包括新中国成立以后的一段时期，霍山产茶数量最大的实际上是黄大茶，明国七年，霍山产黄大茶100万公斤，12年117.5万公斤，19年175万公斤，数量是皖西之首。

随后，在1949年到1985年的36年间，霍山茶叶也有很多变化，比如说1950年黄改红，到了1970年又开始红改绿，我们今天所熟知的霍山黄芽实际上是1971年才开始发掘恢复的，所以了解霍山黄芽的都知道霍山黄芽它属于历史名茶，虽然过去史料记载霍山茶常作为皇家贡品，但是当时的芽茶制作工艺并没有完整的记载，再加上清朝后期一直到新中国成立之前，社会动荡不安，所以包括霍山在内的很多产地区的茶叶都受到波及，一些茶叶停止生产加工，久而久之就出现了工艺失传的这种现象。霍山黄芽就是其中之一，1972年开始试制霍山黄芽，此后霍山黄芽制作工艺逐渐趋于稳定，霍山黄芽产量逐年增加，霍山黄芽之名才逐渐走向大众的视野。

来源：乡土大别山