摘要：最近老听人说夏天吃对东西能养肝润肺，正好网上有个洋葱养生说法，我寻思着试试。洋葱这玩意儿便宜，做法也不复杂，关键是我实打实做了四道菜，还真觉得身体舒服点。今天就写写我这半个月摸索出来的心得，谁爱参考随便看。

最近老听人说夏天吃对东西能养肝润肺，正好网上有个洋葱养生说法，我寻思着试试。洋葱这玩意儿便宜，做法也不复杂，关键是我实打实做了四道菜，还真觉得身体舒服点。今天就写写我这半个月摸索出来的心得，谁爱参考随便看。

先说第一个菜，土豆炒洋葱。买俩土豆和一个大洋葱就行。土豆切丝泡水洗掉淀粉，洋葱切丝。锅里放油烧热，先下土豆煎到有点硬，再放洋葱翻炒，加盐和酱油就够。我家老爷子说这个香，吃下去胃暖和，他说洋葱的辣味能帮消化。

第二个是凉拌洋葱黄瓜，适合天热不想炒菜的时候。黄瓜拍碎切段，洋葱切成细条，加醋、香油和少许糖，拌匀搁冰箱冰十分钟。前两天中饭吃这个配馒头，酸酸的挺好下饭，室友尝了说这东西比买的大排档凉菜还合口。

第三个菜洋葱炒鸡蛋最简单，但关键要掌握火候。鸡蛋打散放盐，洋葱切碎。先炒鸡蛋盛出来，再放洋葱炒软，最后倒回去混着炒几下。我试过好几次，发现洋葱断生就能保持甜味。我妈说天天早上吃这个，觉比以前睡得沉了。

第四个是青椒洋葱炒肉丝，买点瘦猪肉切丝，用料酒和生抽腌十分钟。青椒洋葱切丝，油热后先炒肉变色，再放青椒和洋葱，快熟时加蚝油翻炒。上周五晚上做的，老公说这个下饭，吃完第二天上火症状也没出现。

这些菜做法都是照着视频学的，但自己试错了不少回。比如第一次炒土豆洋葱时火太大把锅巴了，后来知道得调中火慢慢煎。凉拌菜放太多糖反而齁嗓子，所以糖只放一小勺就够。

做这四个菜期间，我还特意记了饮食日记。吃土豆洋葱后第二天早上起得早但不困，以前总犯困；吃凉拌菜那两天嘴里没那么苦；吃洋葱鸡蛋的早上确实容易睡踏实。我妈血压最近一次测量比上个月低了点，她说是洋葱起了作用。

菜谱没别的花头，就是普通家常菜。材料都好买，调料也常用。想试试的直接照着买菜就行，不用纠结什么品牌，超市最便宜的也够用。

这四个菜真管用，我接着还会做。

来源：可乐加鸡块