摘要：由于生产国因恶劣天气减产，一场席卷全球的黑胡椒短缺正在逼近，即将波及澳洲的超市！

//前言//

这种澳洲超市的常用品，

可能马上就要涨价了！

要不要抓紧囤货？

专家这样说。

常见调味品全球短缺

即将涨价

一种澳人家家常备的调味料，可能很快就要让澳洲人们多花钱了。

由于生产国因恶劣天气减产，一场席卷全球的黑胡椒短缺正在逼近，即将波及澳洲的超市！

图片来源：dailymail.co.uk

在亚洲主要产区，季风季节不如预期，直接导致作物欠收，人们对后续供应及价格走势忧心忡忡。

澳洲香料企业Herbie's Spices的Iah Hemphill表示，当下胡椒价格高企，根源在于多数热带种植国产量下滑。

由于气候变化影响，季风减弱，胡椒藤花朵授粉不足，致使每串胡椒浆果数量减少，产量下降自然引发价格攀升。

The International Pepper Community报告称，目前的全球黑胡椒产量比2020年低11%，极端天气频发与胡椒种植投资缩减是主因。

尽管印度部分地区在积极恢复生产，但分析师普遍认为，全球黑胡椒供应链短期内难以得到有效缓解。

作为全球黑胡椒产量冠军，越南的出口价格已飙升至每公斤6.2美元（约9.54澳元），较2023年初暴涨43%。

反观澳洲本土，远北昆州虽有少量种植，却无法填补全球供应缺口。

值得注意的是，价格上涨并非天气单一因素所致。

Hemphill 提到，姜黄素补充剂制造商需求猛增，也是重要推手，因为黑胡椒中的胡椒碱，能够提升姜黄素的生物活性。

虽说胡椒难以被完全替代，但价格亲民、口味尚可的辣椒粉，成为不少消费者的替代选择。

目前，澳洲 Coles 和 Woolworths 超市的黑胡椒库存暂时充足，还未受到太大冲击。

这两家超市的整粒黑胡椒补充装，100克售价2.25澳元；Aldi则以3.69澳元售卖50克带研磨器的黑胡椒，但这些价格能维持多久充满变数。

Hemphill预测，在印度等热带胡椒生产国的下一个季风季节（6月至9月）到来前，胡椒价格将持续高位运行。

考虑到收获、加工、销售及出口所需时间，若后续季风条件理想且全球局势稳定，价格最早也要到2026年初才有望回落。

鉴于黑胡椒是厨房常用调料，专家建议大家关注市场动态，适时合理囤货。

最后

黑胡椒作为家庭常备的调料，

不管是在味道还是功效上，

确实很难找到替代品。

担心后续会涨价的澳人，

可以提前囤一点货。

来源：微报澳洲一点号