摘要：6月在21日就是今年的夏至节气，意味着一年中最热的高温酷暑的三伏天即将来临，不少人认为此时已错过蔬菜种植的最佳时机。

导读:马上夏至了，这六种耐高温蔬菜，现在种也不晚，助你三伏天丰收不断

6月在21日就是今年的夏至节气，意味着一年中最热的高温酷暑的三伏天即将来临，不少人认为此时已错过蔬菜种植的最佳时机。

其实不然，也有不少耐热的蔬菜现在可以种的，哪怕到了三伏天的时候，也不怕被晒死，更不用担心没菜吃！

毕竟夏至到三伏天还有近一个月的时间，如果提前种植有的蔬菜长得快，三伏天就刚好采收了！

那么，此时还能种哪些蔬菜呢？我们一起来看看吧，这里给大家推荐六种耐热的蔬菜！

1、南瓜！

南瓜是葫芦科南瓜属的一年生蔓生草本植物，适应性强，南北方都能种植，而且南瓜对土壤要求不高。

它富含维生素A、维生素C、膳食纤维以及钾、镁等多种矿物质。南瓜不仅营养丰富，烹饪方式也十分多样，可蒸可煮，可制作成南瓜粥、南瓜饼等美食。

夏至后种植南瓜，选择耐热、抗病的品种，如蜜本南瓜，采用直播的方式，每穴播2 - 3粒种子，播后覆土1 - 2厘米。

南瓜生长期间，要保证充足的光照和水分，及时整枝打杈，促进果实生长。告诉大家一个种南瓜的小妙招，就是从来没有种过南瓜的地，一般种的南瓜长势更好！

2、苦瓜！

夏天的时候，很容易没有食欲，怎能不吃苦瓜呢？

苦瓜属于葫芦科苦瓜属，是夏季常见的清热解暑蔬菜，它的耐热性也是很强的！别看白天它们被晒得嫣嫣的，第二天又恢复了！

特别是苦瓜所含有的奎宁等生物碱，具有清热降火、明目解毒等功效。苦瓜富含维生素C，含量比一般蔬菜高出很多，能增强人体免疫力。

种植苦瓜时，可先浸种催芽，待种子露白后播种。苦瓜生长旺盛，需要搭架引蔓，保证良好的通风透光条件。

在施肥上，以有机肥为主，配合适量的复合肥，可提高苦瓜的产量和品质。

3 、苋菜！

苋菜是苋科苋属植物，有绿苋菜、红苋菜等多个品种，都是很好种的！而且苦瓜在民间也叫长寿菜，它富含铁、钙和维生素K，具有补血补钙、促进凝血等作用。

苋菜的生长速度快，从播种到采收只需30 - 40天。夏至后种植苋菜，可选择较耐热的品种，如圆叶红苋菜。

苋菜喜湿润，种植时要保持土壤湿润，但不能积水。采收时，可采用间拔的方式，留下部分植株继续生长。

4、空心菜

空心菜学名蕹菜，是旋花科甘薯属一年生草本植物，在南方地区广泛种植。

空心菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、通便防癌等功效。

空心菜既可水培，也可土培，水培时要注意水质清洁，土培则要选择疏松肥沃的土壤。

空心菜生长迅速，需肥量大，生长期间要及时追肥，以氮肥为主，配合磷、钾肥。

5、丝瓜

丝瓜是葫芦科丝瓜属植物，分为普通丝瓜和有棱丝瓜。丝瓜富含维生素B1、维生素C等营养成分，具有抗坏血病、健脑美容等作用。

丝瓜是藤蔓植物，直接可以播种，只是藤蔓长长后，需要搭建牢固的棚架。种植丝瓜要选择阳光充足、排水良好的地块，施足基肥。

在生长过程中，要及时摘除老叶、病叶，保证植株通风透光。

6、木耳菜

木耳菜，也叫落葵，是落葵科落葵属植物。它口感鲜嫩，富含铁、钙、维生素A等营养物质，有滋补强壮、润泽皮肤等功效。

木耳菜喜温暖湿润的环境，较耐阴。院子里，阳台上都是可以种植的，而且它还容易种活，观赏价值也不低！

种植木耳菜时，可采用撒播或条播的方式，播种后保持土壤湿润。如果没有种子，可以直接去菜市场买木耳菜，然后用根茎扦插，这样长得更快！木耳菜生长期间，要及时除草、追肥，促进植株生长。

夏至后能种植的蔬菜还有很多，比如豆角，辣椒，茄子，黄瓜，小白菜，西红柿，秋葵等等，这些都是可以露天种植，只要掌握好种植方法和管理技巧，就能在炎热的三伏天收获满满的新鲜蔬菜。

这样不仅能满足家庭日常食用需求，还能让你体验到种植的乐趣，关键是自己种植的，吃起来也放心，还能享受自给自足的田园生活。你家的菜园还有空地吗？想吃菜赶紧种哦！

来源：小冷说科普