摘要：自6月10日起，旗下星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大品类的数十款产品将集体降价，以大杯为例，平均降幅达到5元左右，最低价格更是下探至23元。这是星巴克进入中国市场以来，首次对非咖啡饮品进行如此大规模的直接降价，消息一经传出，便在饮品市场激起千层浪。

6月9日，星巴克中国官方发布消息，自6月10日起，旗下星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大品类的数十款产品将集体降价，以大杯为例，平均降幅达到5元左右，最低价格更是下探至23元。这是星巴克进入中国市场以来，首次对非咖啡饮品进行如此大规模的直接降价，消息一经传出，便在饮品市场激起千层浪。

在竞争日益白热化的中国咖啡茶饮市场，星巴克这一降价举措来得并不突然。近年来，平价咖啡品牌发起的价格战持续升温，瑞幸的9.9元价格战已持续两年有余，且在今年端午节期间，其大部分产品最低价更是降至6.9元；库迪咖啡也凭借低价策略在社交媒体上引发广泛关注，不少消费者晒出几元甚至低于一元就能买到一杯库迪的帖子，订单量随之暴增。与此同时，本土茶饮品牌也在不断发力，蜜雪冰城、古茗等头部茶饮品牌纷纷推出咖啡产品，进一步抢占市场份额。在这样的市场环境下，星巴克的客单价已连续8个季度同比下滑，2025年第一季度同店销售额下降6%，交易量增幅从2023年的48%骤降至4% ，降价似乎成为其应对市场竞争的必然选择。

此次降价，星巴克的目标十分明确——发力“非咖”场景，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务模式。从市场数据来看，下午茶时段正逐渐成为饮品消费的新引擎。美团数据显示，14:00 - 17:00的下午茶时段已成为一线城市饮品消费的第二高峰，51.1%的Z世代购买现制饮品的核心诉求是“解馋”与“味蕾愉悦” 。而星巴克的星冰乐、冰摇茶、茶拿铁一直深受消费者喜爱，增长潜力强劲。其中，星冰乐作为经典大单品，是许多人的“第一杯星巴克”；冰摇茶坚持使用“真茶 + 真果汁”，销售额连续三年大幅增长；茶拿铁以“真茶真奶”的真材实料，成为不少顾客咖啡之外的首选。通过将这些非咖啡饮品的价格下探至23元区间，星巴克试图打破消费者心中“咖啡 = 高价”的固有认知，吸引更多追求性价比的年轻消费者，尤其是学生群体和年轻白领，从茶饮品牌手中夺回下午茶市场份额。

为了配合此次降价，星巴克还在产品创新和营销方面下足了功夫。6月17日，星巴克与迪士尼知名IP“疯狂动物城”联动，推出三款主题冰摇茶——全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶，以热门IP吸引粉丝关注，强化非咖场景。此外，星巴克一直以来主打的客制化玩法也将因降价受益。价格空间的释放，让消费者更有意愿探索各类“隐藏菜单”，根据自己的喜好定制饮品，例如在社交网络上爆火的“卜卜星冰乐”，就是消费者在芒果西番莲果茶星冰乐中添加“真味无糖”的莓莓风味浓浆制作而成。

从市场反馈来看，星巴克的降价策略已初见成效。降价首周，部分门店非咖饮品销量环比增长30%，学生群体与年轻白领的购买占比提升至65%。抖音直播间推出的“69.7元三杯”套餐，日均销量突破5万单，带动外卖渠道占比提升至40%。这一系列数据表明，降价确实吸引了更多消费者的关注和购买，星巴克在非咖市场的竞争力得到了一定程度的增强。

不过，星巴克此次降价也面临着一些挑战。一方面，尽管非咖啡饮品降价，但咖啡品类仍维持30 - 40元的价格带，如何在保持咖啡高端定位的同时，让消费者接受非咖饮品的低价，避免品牌形象出现割裂，是星巴克需要思考的问题。另一方面，虽然降价吸引了部分新顾客，但能否将这些顾客转化为长期稳定的消费群体，还有待观察。此外，在消费降级的大环境下，23元的最低价格对于一些追求极致性价比的消费者来说，仍然缺乏足够的吸引力，星巴克需要持续优化成本结构，提升产品附加值，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

星巴克此次对数十款饮品的直接降价，是其在中国市场发展策略的一次重大调整。通过发力非咖场景、创新产品和营销方式，星巴克试图在高端定位与大众市场之间找到新的平衡。未来，星巴克能否凭借这一举措重新夺回市场份额，实现业绩的持续增长，咖啡茶饮市场又将因之发生怎样的变化，让我们拭目以待。

来源：阿峰故事会