摘要：我是肾病科邓立武医生。每天接诊时，总有患者问我："医生，我肌酐高到底该吃什么？"今天我要用最直白的语言告诉您，哪些食物是"红灯"必须停住，哪些"绿灯"可以放心通行。记住，吃对食物能让肾脏多工作5-10年！
我是肾病科邓立武医生。每天接诊时，总有患者问我："医生，我肌酐高到底该吃什么？"今天我要用最直白的语言告诉您，哪些食物是"红灯"必须停住，哪些"绿灯"可以放心通行。记住，吃对食物能让肾脏多工作5-10年！
8种必须远离的红灯食物
3类推荐多吃的绿灯食物
• 鸡蛋清（每天1-2个）
• 淡水鱼（鲫鱼、鲈鱼每周2次）
• 冬瓜、黄瓜（烹饪前焯水去钾）
• 白菜、油菜（含钾量＜200mg/100g）
• 山药：补肺脾肾三脏
• 芡实：固肾涩精
• 薏苡仁：利水不伤正每天食盐＜3g（约一啤酒瓶盖）蛋白质摄入量按0.6-0.8g/kg计算尿量＞1000ml/天可适量放宽饮水配合中药对证汤剂辅助利水
特别提醒：肌酐＞265μmol/L时，要严格限制豆制品摄入！这不是歧视素食者，而是大豆蛋白的磷/钾比例确实不利肾脏。
参考文献：
[1] Kalantar-Zadeh, K. (2023). Diet and kidney disease. Journal of Renal Nutrition, 33(2), 89-94.
[2] 李学旺. 慢性肾脏病营养治疗[M]. 北京:北京大学医学出版社, 2022: 56-58.
[3] National Kidney Foundation. (2024). Nutrition Guidelines. American Journal of Kidney Diseases, 83(1), S1-S98.
[4] 孙雪峰. 肾脏病饮食调养[M]. 上海:上海科学技术出版社, 2021: 112-115.
来源：邓立武说肾脏一点号
