摘要：站在田间，有着多年高粱种植经验的村民赵玉生说：“高粱移栽是个技术活，株距和打窝深度得把握好，这样高粱才能有足够的生长空间，通风和采光也更好，产量才有保障。”

清晨，一株株沾着露珠的青青高粱苗，移出大棚装上红色电动三轮车，突突奔向种植基地。

站在田间，有着多年高粱种植经验的村民赵玉生说：“高粱移栽是个技术活，株距和打窝深度得把握好，这样高粱才能有足够的生长空间，通风和采光也更好，产量才有保障。”

这里是习水县良村镇吼滩村高粱种植示范地。放眼望去，一垄垄整理得平整的土地间，村民两人一组分散田间，一人使用移栽器打窝，一人精准放苗，分工明确，配合默契。移栽后的幼苗摇曳于微风中，田地间满含绿意与生机。

打窝、放苗、覆土……谷雨前后，正是高粱移栽季节。在良村镇另一个茶园村高粱基地，却与众不同地穿上“黑衣”。这是习水县今年推广使用的黑色可降解地膜，不仅具备传统地膜保温、保湿、保水、保肥性能，为高粱生长创造良好土壤条件，并在自然环境中能够通过微生物或光氧化作用逐渐降解，不会对土壤环境造成危害，减轻劳动强度的同时更加绿色环保。

“我们采取集中培训和现场培训两种方式，开展田间培训近100次。”良村镇农业农村服务中心工作人员赵晓波介绍，从移栽前的土地整理、种苗选择到移栽过程中的行距控制、种植深度都有专业农技人员提供全程技术指导,今年良村镇有机高粱种植总面积14400亩，5月上旬移栽全面结束。“我们村主要种植的是茅台高粱订单，今年订单面积达4400亩，全村三分之二农户参与种植，仅高粱一项村民就能增收1400多万元。”洋化村委会工作人员任松万介绍。

“前端降成本、中端抗风险、后端保收益”的保障机制，推动习水红高粱产业稳步前行。习水县从发展模式、扶持政策、保障措施等方面制定系列规范性文件，全方位服务保障红高粱产业发展。“因地制宜、区域化布局、板块式推进、集群式发展”，持续深化有机高粱“合作社+大户+农户”生产业发展模式，形成永安、官店、桃林、良村、温水、回龙、习酒、民化等镇乡为主的有机高粱产业带，辐射带动其余13个乡镇（街道）高粱产业健康、稳定、高效发展。

到目前，习水县高粱基地认证面积保持约40万亩，覆盖85个专业合作社，认证有机地块600个。种植区域常年覆盖 21个乡镇 3.92万农户，订单面积16.81万亩，适度规模种植20亩以上主体达134户。2025年全县种植高粱面积达20万亩，其中订单面积15.58万亩，种植区域覆盖21个乡镇（街道）161个村居5万余农户。

春播秋收，当秋天来临之际，习水县的高山坝地、河畔溪边，红红的高粱挂在枝头，沉甸甸的穗子笑弯了腰，丰收的喜悦在阳光和秋风中灿烂金黄，一山山一坡坡红满河山，简直就是红土地上一道亮丽的红风景。

沿赤水河而上，更有一道红高粱的风景。那里是仁怀市，中国酱香白酒工业的重镇，有名的“中国酒都”。

春风拂过赤水河，酒都高粱种植忙。仁怀市鲁班街道山水社区有一位叫孟凡进的村民，他是种植红高粱的“最美粮农”，以前他在外打工，2009年回乡接手母亲的高粱地，历时10余年成为当地有名的种植能手，被仁怀市特聘为农技员。今年，孟凡进拿到茅台集团45亩红高粱订单，信心更足了。五马镇“红穗合作社”，领头人王秀兰带领23名“娘子军”，硬是将撂荒地种成“高粱红”。仁怀市147个高粱种植合作社理事长中，有68人外出务工然后返乡创业种植红高粱。

仁怀酱香白酒工业发达，带动和引领红高粱产业走在前列，成为遵义市酒用高粱主要种植区之一，今年该市计划种植高粱36万亩，计划总产量9万吨、产值超8亿元，覆盖农户5万余户。为鼓励农户、专业合作社、企业发展有机高粱，该市成立高粱生产工作专班，市、镇（街道）、村（社区）三级联动，出台保护价收购、物资扶持、保险扶持等政策，加大产业发展激励机制，比如对协助市粮油公司订单签订、生产管理、组织培训等工作，收购数量达到98％以上，按茅台酒股份有限公司确定的生产种植订单扶持费标准进行奖励，列入村集体收入，壮大村集体经济。如此等等。

高粱是世界第五大粮食作物，在中国主要用于白酒酿造。据统计，中国白酒每年消耗高粱约500万吨，占全国高粱总产量的80%以上。在仁怀，有名的红缨子高粱，是茅台酒酿造的原料之一，也是目前中国累计推广面积最大的高粱品种。作为生产酱香白酒的重要原料“第一车间”，遵义红高粱的生产质量和供给能力，影响着产业的走向和发展趋势。

统计表明，遵义市2024年红粱种植面积近130万亩，占全省约68%，总产量近30万吨，约占全省总产量的70%，面积和产量居全省第一，涉及遵义市15个县（市、区）224个乡镇近11万订单农户，平均单产233.77公斤，每亩较全省高11.9公斤。

在遵义，除仁怀、习水、播州、绥阳、桐梓等主产区外，各地均有生产种植。贵州全省95%以上红粱种子由遵义市制售，主要有红缨子、红珍珠、台糯9号等本地酒企指定原料品种。

酿好酒尚需好原料。遵义市立足现代山地特色，发挥生态资源优势，依托产业发展基础，坚持“龙头企业辐射、大户带动、散户补充”原则，聚焦品质推动高粱产业不断扩群壮产。

科技上着力标准化种植，配套气象、虫情、墒情和可视化设备，示范点上安装杀虫灯，修建适量简易机耕道和生产便道，结合高标准农田建设，对酒用高粱种植区内地势相对平坦、集中连片、有水源、群众积极性高的耕地，开展“陡变缓”“弯变直”等宜机化改造。围绕耕、管、收、储等酒用高粱种植各环节，大力推广机械化作业，形成大型拖拉机翻犁、连体大棚机器育苗、无人机飞防病虫害、联合收割机收割、仓储集中烘干的机械化种植模式，助农降本增效。种植过程中积极推广地方标准《有机高粱栽培技术规程》等标准，保证生产水平和种植品质。围绕酱酒生产原料保障基地建设，坚持基础原料质量优先，严格按照国家有机生产标准和有机红高粱生产的各项技术操作规程进行标准化、规范化种植，确保符合《有机产品、生产加工、标识与管理体系要求》国家有机操作标准有效保障酒用高粱质量。

生产组织方式采取“公司+合作社+农户”高粱订单种植模式。种植过程中采取重病虫防控，织牢政府统防、第三方专防、企业自防三防网络，有效做好产业风险防控。组建红高粱产业发展组织机构和专业技术服务队伍，常态化开展技术指导，全市高粱产业集群规模化、产业化、标准化生产集群形成，种源技术、产品质量、品牌价值市场占有量逐渐显现，订单稳定、交售保障、种植标准规范，产业集群覆盖区群众对订单农业主动积极，高粱全产业链开发、全价值链提升、全政策链扶持，精准把握高粱集群产业的“特”“优”特点，加快推动转变农业生产发展方式。

遵义市红高粱初步形成产业化，全市现有红高粱龙头企业37家，其中国家级1家、省级5家、市级10家。据介绍，全市81家优质白酒企业红高粱需求68.4万吨，其中市内红高粱32.4万吨，省内、省外红高粱36万吨。

红高粱何其红。在当下，由工业二产白酒需求，带动一产红高粱，并形成百万亩规模产业化，红红的高粱，让白酒飘香世界，让产业富裕百姓，一粒小小的种子，成长为一粒红色的高粱，再造化成一口酒香，承载的是产业发展过程的新质生产力与现代物质文明。

放眼春夏黔北，一垄垄高粱幼苗在田间向阳而立、迎风飘扬。不久后即将披上“新绿”，孕育新的希望‍。秋高丰收时节，红高粱高高挂山岗，那些饱满的果实，将进入白酒工业的数百上千家酒厂。

满怀信心，遵义高粱红，定然酱酒香。

【采访后记】

遵义是贵州农业的重镇，黔北农业基础良好，农业现代化水平较高。目前全市耕地超过930万亩，2024年农业生产值率先在全省市州突破1000亿元大关。其中，红茶、红辣椒、红高粱“三红”为代表的农业“遵义红”，从种植面积、产值贡献综合大约占其三分之一，规模化、标准化、产业化、体系化为特征的农业现代化水平显得十分突出。当下的遵义，多彩缤纷的农业惠泽千家万户，多种形式的种植增收千家万户，黔北山水绘就农村美、农业强、农民富的新景图，正一路繁花，一路向新而行。

贵州日报天眼新闻记者 王其伦

部分图片提供/遵义市农业农村局

编辑 蒋洪飞

二审 谢国欢

三审 唐正平

来源：天眼新闻