摘要：让孩子成为用餐协调员。家务能让孩子做的就让他去做。特别是布置餐桌，能够直接训练孩子的手眼协调力。需要家长在做好指导的情况下，让孩子去做。如摆放碗筷，让孩子自己思考，家里有几口人，要摆放多少碗筷，要摆在哪里，摆放的要求是什么。这个过程中培养孩子稳定性的最好办法。

家庭要上好“舌尖上的文化”这堂课｜餐桌上的教育学

在日常生活中，培养孩子的习惯养成是重中之重。特别利是每天必须的用餐过程，是孩子养成良好习惯，认知餐桌文化和养成文明礼仪的最好一堂课。

1、让孩子成为用餐协调员。家务能让孩子做的就让他去做。特别是布置餐桌，能够直接训练孩子的手眼协调力。需要家长在做好指导的情况下，让孩子去做。如摆放碗筷，让孩子自己思考，家里有几口人，要摆放多少碗筷，要摆在哪里，摆放的要求是什么。这个过程中培养孩子稳定性的最好办法。而稳定性是“坐得住，听得进，做得好”的重要表现。

2、餐桌座次由孩子安排。如果家里来了客人，最好由孩子来安排，让孩子思考客人应该坐在哪里，遵循的基本原则是什么，如长幼顺序，主客顺序，谁先坐，谁后坐，用餐人员适宜的距离等待，在这个过程中，主要是培养孩子的逻辑思维力，比做一道题还要丰富而具有现实性。

3、让孩子掌握进餐礼仪。桌上如果有长幼层次人员要让谁先动筷；吃饭时如何细嚼慢咽；为什么要使用公筷，如何使用；如何夹菜；吃饭过程中如何有文明举止：如不能用筷子指人，打喷嚏、咳嗽时，要头扭到一边，吃完饭提前离席要打招呼等等。

4、收拾碗筷。家长指导孩子收拾碗筷的顺序和注意事项；也就是先做什么，再做什么，注意安全事项等。指导孩子如何刷碗，如何摆放干净的碗筷，碗筷清洗干净后需要做什么。

5、做好总结。孩子帮助家长完成了一系列的家务后，找个时间跟孩子总结一下这个过程，重点是鼓励孩子，同时要提出注意事项和要求，并把长期性的任务交待一下，如每天摆放碗筷这件事就完全交给孩子了，为孩子形成良好习惯奠定基础。

注意事项：

1、家长尽量不能指向鲜明、固定化、长期地给孩子做小灶。这样做容易让孩子出现唯我独尊的心理，导致难以融入群体生活，进而产生孤独、傲慢、极端的偏执心理，影响孩子适应社会生活能力的养成。

2、家长要高度注意孩子的饮食习惯养成。要有餐桌礼仪，不挑食，要掌握餐桌文化，要餐桌上要成人化培养，要按约定和规矩用餐，进而养成良好的生活、学习习惯；

3、在餐桌上传播良好家风和传统礼仪。培养孩子要尊重长辈、尊重他人，进而尊重自己的形象，这样对孩子自尊心的培养大有好处，孩子的饮食风度也是提升孩子形象，促进孩子更优秀的有力体现。

4、注意孩子的营养平衡。家长要高度关注孩子生理、生长特性、饮食倾向，要适时、适度地约束和管制孩子不良饮食倾向。

来源：淄帷书院