摘要：一年一度的高考、中考即将来临，这是莘莘学子人生中的重要时刻，牵动着千万家庭的心。为切实保障广大考生及家长的饮食安全与健康，营造安全、安静、和谐、有序、温馨的餐饮消费环境，展现临河区餐饮行业的良好风貌与责任担当，助力广大学子以最佳状态迎接考试，特向全区餐饮服务单

各餐饮服务单位：

一年一度的高考、中考即将来临，这是莘莘学子人生中的重要时刻，牵动着千万家庭的心。为切实保障广大考生及家长的饮食安全与健康，营造安全、安静、和谐、有序、温馨的餐饮消费环境，展现临河区餐饮行业的良好风貌与责任担当，助力广大学子以最佳状态迎接考试，特向全区餐饮服务单位发出如下自律经营倡议：

一、严守安全底线，筑牢食安防线

一是严把源头关。严格把控食材采购渠道，确保食材新鲜、安全、可追溯；严格执行食品原料采购进货查验和台账登记制度。二是严控加工关。严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，加强食品加工过程管理，规范操作流程，落实生熟分开、烧熟煮透、餐具清洗消毒保洁等关键环节要求，规范食品添加剂使用，为考生提供安全放心的饮食。三是加强人员管理。强化从业人员健康管理和食品安全知识培训，确保所有人员持有效健康证明上岗，保持良好的个人卫生习惯。四是防范潜在风险。谨慎加工高风险食品（如凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌类等），确保符合安全要求，严防食物中毒和食源性疾病发生。

二、恪守诚信经营，维护价格秩序

一是明码标价，清晰规范。所有菜品、酒水、服务项目均需在显著位置明码标价，做到价签齐全、标价内容真实明确。二是公平交易，质价相符。杜绝价格欺诈、串通涨价、虚假折扣等不正当价格行为。确保提供的菜品、服务与其价格相符，让消费者明白消费、放心消费。三是稳定供应，保障需求。积极组织货源，确保考试期间食材供应充足、品种丰富，满足考生及家长多样化需求。

三、优化服务环境，营造良好氛围

一是保障环境卫生。保持店堂内外环境整洁、通风良好，卫生间清洁无异味，为顾客提供舒适的就餐环境。二是控制营业噪音。在考点周边及考生集中住宿区域的餐饮场所，应自觉控制经营活动中产生的噪音（如促销广播、音乐等），尤其在考试期间和考生休息时段，避免影响考生学习与休息。三是提升服务品质。倡导文明服务、微笑服务、耐心服务。优化点餐、出餐流程，提高效率，减少考生及家长等待时间。提倡设置“考生优先通道”或“爱心助考服务点”。四是倡导健康饮食。主动为考生及家长提供营养均衡、清淡适口的菜品建议，引导健康消费。

四、倡导暖心服务，彰显行业温度

一是设立爱心服务。鼓励有条件的餐饮服务单位在考点附近或店内设置“爱心休息区”，为等候的考生及家长免费提供饮用水、防暑降温用品、应急文具、手机充电、应急药品等便利服务。二是提供应急保障。制定完善食品安全应急预案，储备必要的应急物资；保持与市场监管等部门的密切沟通，及时报告异常情况，共同维护考试期间餐饮消费安全稳定。

五、加强协同自律，自觉接受监督

一是强化内部管理。餐饮单位负责人是食品安全和经营秩序的第一责任人，应加强自查自纠，确保各项要求落实到位。二是配合监督检查。自觉接受并积极配合市场监管部门的监督检查和指导。三是加强人员管理。畅通监督渠道，认真对待并及时处理消费者投诉，妥善解决消费纠纷，维护消费者合法权益。

十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。让我们携手行动起来，以高度的社会责任感和使命感，严格自律，诚信经营，用心服务，用实际行动为广大考生的逐梦之路贡献餐饮行业的力量！

来源：掌上巴彦淖尔