摘要：近日，新加坡一起备受瞩目的企业食堂集体食物中毒事件迎来关键进展：知名餐饮连锁品牌云海肴因供应问题食品，致使字节跳动新加坡办公处130人中毒，被正式起诉。该公司CEO吕志韬当庭认罪，事件背后暴露的食品安全隐患，再次引发公众对餐饮行业规范的强烈关注。

头条首发 | 2025年6月

近日，新加坡一起备受瞩目的企业食堂集体食物中毒事件迎来关键进展：知名餐饮连锁品牌云海肴因供应问题食品，致使字节跳动新加坡办公处130人中毒，被正式起诉。该公司CEO吕志韬当庭认罪，事件背后暴露的食品安全隐患，再次引发公众对餐饮行业规范的强烈关注。

事件回顾：突发中毒，紧急救援

2024年7月30日，字节跳动位于新加坡莱佛士码头一号（One Raffles Quay）26楼的办公处突发大规模食物中毒事件。多名员工在食用食堂中式自助午餐后，出现腹痛、呕吐等肠胃炎症状，现场甚至有员工瘫倒在地无法起身。新加坡民防部队迅速响应，紧急出动17辆救护车、消防车及大规模消毒车，将至少130名患病员工送往医院救治。

次日，新加坡食品局与卫生部联合发布公告，确认此次事件由云海肴及另一供应商莆田提供的餐食引发。检测结果显示，云海肴供应的**“爆炒鸡丁”含有金黄色葡萄球菌**，食品质量严重不达标。

调查与指控：卫生漏洞与法律追责

事件发生后，新加坡监管部门迅速展开彻查。调查发现，涉事的云海肴纳福城分店（为字节跳动供餐门店）存在严重卫生问题——店内架子后方藏匿超过10只活蟑螂，卫生环境令人堪忧。

6月4日，云海肴被正式起诉，面临**“抵触食品销售法令”及“抵触环境公共卫生条例”等多项控罪。庭审中，CEO吕志韬未聘请律师辩护，直接认罪。若罪名成立，公司将面临5000新元（约合人民币2.8万元）**罚款。

对于食品污染源头，吕志韬解释称，新加坡餐厅肉类多本地采购，但特色菜品所需的调料、蔬菜等可能从中国进口。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出，金黄色葡萄球菌常见于食品储存或加工不当，需结合餐品制作流程及流行病学数据进一步锁定责任环节。

连锁反应：品牌声誉受挫，行业敲响警钟

此次事件对云海肴造成重创。作为云南菜头部品牌，云海肴2019年以新加坡樟宜机场首店开启出海之路，曾创下“排队50米”的火爆场景，目前在新加坡拥有5家门店。然而，食物中毒事件曝光后，涉事的纳福城分店及莆田中央厨房被紧急停业整顿，前者直至8月16日才恢复营业。

事件也折射出中国餐饮品牌出海面临的食品安全挑战。新加坡法律对食品违规处罚极为严格，此前该国某学院也曾因食堂卫生问题导致165人中毒，引发社会高度关注。此次案例再次警示：跨境供应链管理、本地化卫生标准适配，是餐饮企业出海必须攻克的核心难题。

字节跳动强调，公司始终将员工健康放在首位，配合调查的同时已升级食堂供应商审核机制。此次事件或推动更多企业强化内部食品安全管控，尤其是在东南亚战略布局中，食品安全将成为重中之重。

专家观点：跨国协作，筑牢安全防线

行业专家指出，餐饮品牌出海需构建**“全球统一标准”的食品安全体系**。钟凯表示：“以云海肴为例，即便肉类本地采购，若调料、加工流程沿用国内标准，可能与新加坡法规冲突。” 他建议企业建立跨国供应链追溯机制，并与当地监管部门保持实时联动。

新加坡食品局发言人透露，未来将加强对外包食堂供应商的突击检查，确保企业食堂安全合规。此次事件或成为区域食品安全监管升级的重要契机。

结语：重建责任与信任

从认罪认罚到整改处罚，云海肴为食品安全疏漏付出代价。这一事件提醒餐饮企业：海外扩张的野心，必须以消费者健康为基石；对监管部门而言，跨国企业的食品安全管理，亟需更严密的协作网络。这场波及130人的“食堂危机”，终将推动行业与政策的双重反思与革新。

来源：携手共创一点号