太空蔬菜能放心吃吗？看完这篇你就彻底安心！

摘要：马上就要立春了，大地褪去冬日的沉寂，万物复苏，焕发出勃勃生机。春天里人们的味蕾也开始渴望新鲜的味道，尤其是那些带着泥土芬芳的新鲜蔬菜。每到这时，我总会满心期待着品尝各种鲜嫩翠绿的蔬菜，感受春天的馈赠。你是否也有同样的感受呢？

马上就要立春了，大地褪去冬日的沉寂，万物复苏，焕发出勃勃生机。春天里人们的味蕾也开始渴望新鲜的味道，尤其是那些带着泥土芬芳的新鲜蔬菜。每到这时，我总会满心期待着品尝各种鲜嫩翠绿的蔬菜，感受春天的馈赠。你是否也有同样的感受呢？

当春天的气息弥漫在空气中，我们开始思考该吃些什么蔬菜来满足味蕾对新鲜的渴望。在众多选择中，太空蔬菜脱颖而出，成为了人们眼中的新奇美味。你能想象吗？那些个头硕大的茄子、南瓜，还有几尺长的大豆角，这些大块头蔬菜可不是普通的转基因产品，它们可是从太空 “旅游” 归来的太空蔬菜。

随着我国航天科技的飞速发展，航天育种研究工作也全面展开。把种子送上太空，这看似简单的举动，实则意义非凡。太空环境与地球环境截然不同，在地面上繁育的种子被送到太空后，要经历失重、真空、紫外线、磁场等一系列颠覆性的变化。在这种特殊的太空环境下，种子发生了变异。不过这种变异是随机的，有的种子变异后个头变大，有的变小，有的口感变酸，有的则变得更甜。

科研人员将这些太空种子带回地面进行培育，并根据实际需求筛选出优质的种子。但这仅仅是第一步，后续至少要经过三代的筛选，并且要在各省份试验点试种成功，才算完成了一半的考验。品种审定委员会会将层层筛选后的太空种子继续试种，如果三年后这些种子依然表现优秀，才能获得一张珍贵的审定证书，此时它们才能真正被称为太空种子。

目前，我国比较成熟的太空种子品种有甜椒、西红柿、南瓜、西瓜、油菜等。太空青椒的维生素C含量增加了20%，口感更加丰富；太空黄瓜爽脆多汁，咬上一口，满满的都是清甜；太空圣女果含糖量更高，每一口都充满甜蜜。还有许多品种在产量和抗病能力方面都有明显增强。

或许很多人认为优质的太空种子一定是又大又甜的品种，但事实并非如此。种子变异的方向不可控，我们可以根据不同需求进行选择。例如太空5号带回的小麦种子能种出低筋小麦，磨出的面粉适合做松软的糕点；太空6号带回的则是高筋小麦种子，用其面粉做出来的面条和水饺劲道十足。再以茄子为例，茄子皮对治疗冠心病有帮助，科学家从一批上过太空的茄子种子中，专门挑选出那些变异后能结出更小果实的种子，因为茄子变小后，茄子皮的比例增多，同样的产量就能产出更多茄子皮，这就是人为筛选的结果。

太空种子的范围不仅局限于常见蔬菜，神舟十三号携带的种子里还有板蓝根、黄芩、桔梗等中药材。曾搭载长征七号运载火箭前往太空的板蓝根、决明子、牡丹等种子，如今已在航天育种基地进行培育。

虽然很多太空种子已进入量产阶段，但对于普通老百姓来说，太空种子依然充满新鲜感。不少人对太空种子的安全问题心存疑虑，毕竟这些种子被太空中的电离辐射照射过，吃进肚子里能安全吗？

在这个谈辐射色变的时代，这种担忧可以理解。但其实航天育种非常安全，我们日常生活中会用安全的核辐照进行食品消毒，航天育种所接受的辐照强度仅为前者的1/1000000，几乎可以忽略不计。在自然界的优胜劣汰中，植物本身也会发生基因突变，只是过程相对漫长，太空的特殊环境只是加快了植物的突变频率，并没有引入其他外源基因，所以大家完全可以放心食用。

除了把种子送上太空，宇航员甚至直接在空间站里种起了菜。天宫二号空间站实验室就种植过生菜，与地面种植不同，宇航员在太空中种生菜用的不是土壤，而是吸水性强、密度小、质量轻的矿物质蛭石，栽培装置也是通过3D打印机打印出来的，重量很轻。宇航员播种后，会对种子进行常规照料，不仅要进行灯光照射，还要用注射器往栽培装置里注射空气。他们会关注检测含水率的仪器，以此确定种子是否缺水，指数太低就需要浇水。培育5天后，种子成功发芽，不过这些生菜不会被宇航员吃掉，而是会被带回地球进行研究。