摘要：近日，湖南省冷水江市市场监管局联合公安局开展突击行动，成功捣毁一个横跨两县的“白板肉”产销网络，现场抓获犯罪嫌疑人两名，查扣未经检疫猪肉若干、屠宰设备2套。目前案件已移交公安机关，市场监管部门正对下游销售商户展开立案调查。

近日，湖南省冷水江市市场监管局联合公安局开展突击行动，成功捣毁一个横跨两县的“白板肉”产销网络，现场抓获犯罪嫌疑人两名，查扣未经检疫猪肉若干、屠宰设备2套。目前案件已移交公安机关，市场监管部门正对下游销售商户展开立案调查。

凌晨突查：跨区域窝点被连根拔起

此前，冷水江市场监管人员在多次检查中，发现有在售猪肉未按规定公示检疫证明。群众反映，常有外地面包车往冷水江运送“白板肉”。

凌晨联合执法现场。吕鹏 摄

当日凌晨6时，联合执法组兵分两路，对冷水江市内肉类门店及相关农贸市场进行突击检查。在一处肉类店铺，执法人员发现标注为“本地鲜肉”的猪肉未按规定公示检疫证明，现场查扣“白板肉”41.6斤；随后赶赴位于新化县桑梓镇上游的私自屠宰点，现场查获未经检疫的生猪胴体、及屠宰加工设施。经初步核查，该窝点长期从周边地区收购来源不明生猪，经简易屠宰后销往冷水江市、新化县等地。

执法攻坚：跨部门协作显成效

据冷水江市场监管综合行政执法大队负责人介绍，该窝点采用“昼伏夜出”模式，加工点地处偏远农村，反侦察意识极强。执法组通过调取公路卡口监控锁定嫌疑车辆，结合群众举报线索精准定位窝点位置。为确保后续定性准确，执法人员严格按照抽样规范，对现场可疑肉品进行抽查送检。

自2024年10月以来，冷水江市场监管局牵头开展流通领域“白板肉”专项整治，已立案3起，累计查获“白板肉”1600斤，有效斩断非法利益链条，对违法犯罪形成有力震慑。此次行动也是冷水江市农村假冒伪劣食品专项整治行动的重要战果。下一步，该局将持续高压打击食品安全违法犯罪行为，守护群众“舌尖上的安全”。

危害警示：“白板肉”暗藏多重风险

据农业专家介绍，“白板肉”因未经官方兽医检疫，存在较大安全隐患。一是疫病传播风险，病死畜禽可能携带非洲猪瘟、口蹄疫等烈性传染病；二是药物残留隐患，部分养殖户可能违规使用瘦肉精等违禁药物；三是加工污染风险，非洁净环境下屠宰易导致微生物超标。此前抽检数据显示，未经检疫猪肉中沙门氏菌检出率高达37%，远超国家标准。

在此提示消费者：选购猪肉时应查看检疫验讫印章和肉品品质检验合格证，注意观察肉质弹性与颜色，避免购买表面黏滑或有异味的肉品。如发现疑似问题肉品，可拨打12315热线或通过“湘食安”APP进行投诉举报。

目前，案件正在进一步侦办中，涉案肉品来源及销售网络仍在深挖中。(完)

来源：解码资讯坊