摘要：别以为古人只会“茹毛饮血”，这群活跃在太行山东麓的中山国人，早就用一顿顿香喷喷的饭菜，上演了一场震撼的饮食文化逆袭！今天，咱们就顺着考古发现的“美食线索”，看看他们如何从“游牧小透明”变成“舌尖弄潮儿”～

如果穿越到2500多年前的战国中期，你最想体验什么？是骑战马、佩长剑，还是……当一回中山国的“吃货”？

别以为古人只会“茹毛饮血”，这群活跃在太行山东麓的中山国人，早就用一顿顿香喷喷的饭菜，上演了一场震撼的饮食文化逆袭！今天，咱们就顺着考古发现的“美食线索”，看看他们如何从“游牧小透明”变成“舌尖弄潮儿”～

一、从“吃肉喝酒”到“干饭人”：种地真香！

中山国人原本是游牧民族，天天骑马打猎，饮食以肉奶为主。但到了春秋中期，他们突然发现：种地太香了！

据《左传》记载，鲁昭公二十二年（前520），晋荀吴“略东阳，使师伪籴者负甲以息于昔阳之门外，遂袭鼓而灭之”。晋国军队假扮成买粮食的商贩，混到和中山国同为北方狄人部落的鼓国门口，趁机灭了人家。这说明啥？当时这些北方狄人已经靠谷子活命，买粮卖粮超频繁！“民以食为天”这句话在哪朝哪代都适用～

在平山县访驾庄村的春秋中期鲜虞墓里，考古学家挖出了铜制的斤、锛、凿、削等，别小看这些“务农套装”，它们可是耕地、割稻的神器！

可见早在春秋时期，生活在这片区域的游牧民们就已经逐步放下弓箭，拿起农具，成了“种田小能手”～

二、华夏厨房大礼包：蒸煮炖炒，安排！

光有粮食还不够，怎么吃才是关键！中山国人抄起了华夏老大哥的“厨房秘籍”：

在中山古城遗址，出土了带“厚烟炱”的铜鼎和陶鬲。啥意思？这说明他们早不用“烧烤”的原始吃法了，而是用鼎、鬲蒸饭煮肉，跟中原人一样讲究！想象一下：咕嘟咕嘟的粟米粥在陶鬲里冒泡，铜鼎里炖着大块肉，飘出的香味能馋哭隔壁村～

战国中期的中山王厝墓更绝：铜器里残留的饭粒，经鉴定居然有稻、黍、粱。说明这些在中山都城附近都有出产，说明与中原的饮食习惯完全一致。

三、肉食爱好者的天堂：从“烤肉”到“米其林级料理”

作为游牧民族后裔，中山国人对肉的执着从未改变，还玩出了新花样：

石家庄市庄村战国中晚期遗址出土了牛、羊、猪、狗、鸡的骨头，中山王一号墓和六号墓的升鼎中还有马、猪、牛、羊的骨头——天上飞的、地上跑的，全在菜单上！更绝的是，平山县三汲乡穆家庄村西战国早期墓M8101出土的狩猎纹铜鉴和凸铸狩猎宴乐图盖豆上绘还刻着“射禽捕兽、大鼎煮肉”的画面，妥妥的“古代吃播现场”！

《战国策》记载了这样一个故事：中山君请客，因为羊羹没分够，导致“司马子期怒而走于楚”，中山竟因一壶羊羹而亡国……划重点：这里的“羹”不是普通汤，而是用肉熬成汁、调了五味的“珍馐料理”！中山王厝墓出土的一件细孔流鼎里，甚至还残留着干成结晶的肉汁，看来他们熬汤的技术堪比现代“浓汤宝”！

古籍中记录了中山国人的“牛肉干攻略”：捶打去筋、“屑桂与姜，以洒诸上而盐之，干而食之”“欲濡肉，则释而煎之以醢；欲干肉，则捶而食之”，想软就煎着吃，想硬就直接啃——这不就是古代版“手撕牛肉”+“肉脯”吗？

四、酒壶里的千年芬芳：原来古人这么会喝！

饭吃得香，酒也不能少！中山王墓出土的两个酒壶，至今让人惊叹：打开壶盖，香气扑鼻！酒壶里的浅翠色和墨绿色液体，经鉴定是粮食或乳汁酿的酒，2000多年后居然还“芳香四溢”！这些两千多年前的中山国人不光能种地、会做菜，酿酒技术也是“国家级水准”～

五、吃货的终极成就：一场吃出来的文化融合

从“逐水草而居”到“粟稻满仓”，从“烤肉手抓饭”到“蒸煮煎炒俱全”，中山国的饮食变迁，其实是一部鲜活的民族融合史。他们用一口饭、一道菜、一杯酒，悄悄完成了从“游牧部落”到“农耕国家”的蜕变，也把自己的文化基因融进了中华文明的滔滔长河。

如果给你一次穿越机会，你最想尝一口古代的哪道名菜？留言区聊聊你的“古代美食幻想”～

来源：河北省文化和旅游厅