摘要：2024年，来自集美大学海洋食品与生物工程学院的 Lipeng Du , Yi Ru , Huifen Weng , Yonghui Zhang , Jun Chen , Anfeng Xiao （通讯作者，音译肖安风） , Qiong Xiao （通讯作者，

2024年，来自集美大学海洋食品与生物工程学院的 Lipeng Du , Yi Ru , Huifen Weng , Yonghui Zhang , Jun Chen , Anfeng Xiao （通讯作者，音译肖安风） , Qiong Xiao （通讯作者，音译肖琼）在 Carbohydrate Polymers 期刊发表了一篇论文，题目为：Agar-gelatin MAIllard conjugates used for Pickering emulsion stabilization。

2025年1月，国际著名职业学术打假人1 Sholto David 博士在 Pubpeer 论坛发表评论：

图5：两个样本比预期的更相似，我添加了绿色矩形来显示我的意思。

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来源：学者探讨