摘要：桑黄作为珍贵的功能性真菌，具有多种功能，其抗肿瘤效果尤为突出。韩国和日本对桑黄相关研究较为深入，而国内对桑黄多糖，特别是菌丝体多糖的研究起步晚且不够深入。多糖是桑黄重要生物活性成分，研究旨在探究桑黄子实体与菌丝多糖的抗肿瘤活性，为桑黄的开发利用提供理论依据。

出版日期：2017年

发表刊物：《中国食品添加剂》

论文作者：应瑞峰，吴彩娥，黄梅桂，王耀松

桑黄作为珍贵的功能性真菌，具有多种功能，其抗肿瘤效果尤为突出。韩国和日本对桑黄相关研究较为深入，而国内对桑黄多糖，特别是菌丝体多糖的研究起步晚且不够深入。多糖是桑黄重要生物活性成分，研究旨在探究桑黄子实体与菌丝多糖的抗肿瘤活性，为桑黄的开发利用提供理论依据。

研究方法

材料与试剂

桑黄子实体与菌丝由专业合作社提供，实验用水为超纯水，其他试剂如培养基、血清、检测试剂盒等均购自知名公司。

仪器设备

使用智能紫外检测仪、紫外可见分光光度计、荧光倒置生物显微镜、酶标仪等仪器进行实验检测。

提取与测定方法

多糖提取

采用超声波热水浸提结合乙醇醇沉法从桑黄子实体和菌丝中提取多糖。

含量测定

运用苯酚 - 硫酸法测定多糖含量，气相色谱法分析单糖组成。

抗肿瘤活性检测

体外采用CCK - 8染色法检测多糖对人肝癌细胞HepG2、人肺癌细胞A549、人宫颈癌细胞Hela的抑制率及 \(IC_{50}\) 值；体内通过构建小鼠肉瘤模型，灌胃给药，计算肿瘤抑制率。

研究结果

多糖理化性质

桑黄子实体多糖含量为56.67%，高于菌丝多糖。子实体多糖单糖组成为半乳糖、葡萄糖、木糖和甘露糖，菌丝多糖单糖组成为半乳糖、葡萄糖和甘露糖，且子实体多糖与菌丝多糖结构差异较大，3个月和6个月菌丝多糖结构相似。

体外抗肿瘤活性

桑黄子实体多糖对三种肿瘤细胞均有较强抑制活性，对HepG2、A549、Hela细胞的 \(IC_{50}\) 值分别为0.34mg/mL、0.65mg/mL、0.95mg/mL。菌丝多糖也有一定活性，但相对较弱，且6个月菌丝多糖活性强于3个月菌丝多糖。

体内抗肿瘤活性

桑黄子实体多糖和菌丝多糖对小鼠肉瘤均有抑制作用，呈剂量效应关系，子实体多糖活性最强，6个月菌丝多糖次之，3个月菌丝多糖最弱。

结论

桑黄子实体多糖和菌丝多糖在分子结构和抗肿瘤活性上差异显著，子实体多糖抗肿瘤效果更优，且生长期长的菌丝多糖抗肿瘤活性更强。多糖结构变化，如子实体多糖中木糖基的增加和半乳糖基比例的上升，可能是其活性增强的主要原因。

研究为桑黄的开发利用提供了理论基础，证实了桑黄多糖的抗肿瘤潜力。未来应进一步探究桑黄多糖抗肿瘤的构效关系，加强对桑黄子实体有效成分的分离与活性研究，并深入探讨其对人源肿瘤的抑制作用及机理，推动桑黄在抗肿瘤药物领域的发展。

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来源：qj千济方