摘要：冷空气一波波报到，许多民众开始冬季进补，尤其是羊肉炉、老鸭、麻油鸡、烧鸡最受欢迎，然而中医「进补」必须配合体质与身体状况，才能避免进补后效果适得其反。提醒大家，有上火体质者不适合过量温补，怀孕或正感染中的族群也不建议食用温补药膳，以免加重症状。

冷空气一波波报到，许多民众开始冬季进补，尤其是羊肉炉、老鸭、麻油鸡、烧鸡最受欢迎，然而中医「进补」必须配合体质与身体状况，才能避免进补后效果适得其反。提醒大家，有上火体质者不适合过量温补，怀孕或正感染中的族群也不建议食用温补药膳，以免加重症状。

一般来说，羊肉炉、老鸭鸭、麻油鸡、烧鸡属于温补，较适合有虚冷体质的族群，包括经常疲倦、手脚冰冷、时常腹泻、脸色苍白、手指缺少血色等，都是常见的虚冷体质现象。 一般体质或是小朋友、孕妇等族群，则较建议用「平补」或「凉补」的食材如四物、四神等。

需要解释的是，「温补」类药膳多会添加老姜、酒精等偏燥热食材，如果本身是容易上火的体质，吃温补药膳后容易嘴干、便秘、影响睡眠质量，门诊中就不少患者每次吃完温补食材就出现烂嘴角、长痘痘、便秘甚至痔疮发作。

至于三高族群，食补摄取过量可能会升高血压、血糖，影响慢性病控制，也要特别注意。 近期有感冒、感染或确诊者，如果仍有鼻水、多痰、喉咙痛症状也要避开进补。

哪些族群进补要特别注意？

一般来说，有三高问题、自体免疫疾病（如红斑性狼疮、类风湿性关节炎、干癣）、怀孕、小朋友，或是正在感冒中的族群都不建议摄取过量传统冬令进补。 如果真有进补需求，可注意几个饮食原则减少补过头风险，第一，汤不要喝太多; 第二，适量补充水分; 第三，增加蔬菜、水果和纤维摄取量。

另外，肾脏病族群也属于过量进补的禁忌。众所周知，温补类药膳除了热量高，所使用的中药材可能含有较高的钾离子，摄取过量可能会影响肾功能，如果进补后出现喘、小便减少、手脚水肿等症状务必立刻就医，有可能是肾脏急性受损的症状。

至于三高族群，摄取过量进补可能会引发血管收缩与血压升高，如若进补后出现严重头晕目眩、手脚无力等急性脑中风症状，也要及时就医检查，以免造成不可逆的脑血管伤害。

如上所述，进补药膳通常都是高热量，成人摄取过量易有肥胖问题，小朋友也建议勿过度进补，尤其东方人有「转骨」观念，希望发育期透过食补让孩子长得更高，然而在营养过剩的当代，过量进补除了不利孩子体重控制，还可能导致提早发育而出现性早熟，甚至影响骨骺提早闭合，反而容易长不高。 建议家长如果真有进补需求应先咨询专业中医师或营养师。

近日寒流持续，血管收缩压力增加，高风险族群应做好保暖工作，在这里我建议，日常外出时注意头部、颈部与脚部的保暖，这些部位距离心脏较远，受温差的影响更大，高龄族群如有手脚冰冷问题，夜间睡觉时可穿戴袜子保暖，降低温度差对心血管的冲击。

来源：谈健