摘要：在全网拥有百万粉丝的烘焙达人“金粒籽”，没有选择在繁华都市开设门店，而是带着一身技艺，一头扎进了东西湖慈惠街的田园深处。

蓬松可口的面包、温馨放松的氛围、土窑烘焙的方式……

在全网拥有百万粉丝的烘焙达人“金粒籽”，没有选择在繁华都市开设门店，而是带着一身技艺，一头扎进了东西湖慈惠街的田园深处。

当她的首家线下门店——金粒·柴窑面包坊在蔡家台159号飘出第一缕麦香，不仅在这个端午节点燃了食客的热情，也为这条宁静的乡村街道注入了一股全新的活力。

走进位于郷伴慈惠园区的金粒·柴窑面包坊，小院种满绣球花，穿过雅致淳朴的堂食区，正在操作间制作贝果的清秀女子便是金粒籽。

金粒籽原名金丽，今年39岁，原本是一名银行职员，2015年出于兴趣，全职自学烘焙，没多久，她做的面包、蛋糕、饼干赢得亲朋好友一致好评。

贝果新鲜出窑。

随着手艺精进，金丽以“金粒籽”为名，在网络上分享制作心得。清新的文笔、精美的图片，加上操作性强的教程，“金粒籽”的名头逐渐打响。

2019年，网络短视频兴起，金丽开始制作和分享视频，视频内容除了雪花酥、蛋卷、青团、太妃糖等各类糕点糖果，还有湖北藕汤、藜蒿炒腊肉、烧腊鱼等湖北经典美食。

“我想让更多人看到食物背后的故事，感受‘慢工出细活’的匠心。”金丽认为，美食不仅是味蕾的享受，更承载着文化与情感。她坚持用最质朴的方式记录每一道美食的制作过程，从揉面到熬酱，每个细节都倾注耐心。

金丽在某短视频平台账号。

不迎合流量、专注内容品质，这份坚持赢得粉丝的长期信赖，评论区有人留言：“看你的视频，连焦虑都被揉进了面团里。”

2020年，金丽受邀参与《央视新闻》栏目的线上直播，向大家展示武汉热干面的制作过程。这次出圈亮相，也让金丽赢得更多网友肯定，高峰时期，她的视频播放量达到2000多万。

有网络平台公司欲与金丽签约，共同运营账号。面对诱人的签约费，她选择了拒绝，“坚守初心，在这个快节奏的时代，用慢节奏视频，给观众带来一份温暖与治愈。”

2024年，金丽全网粉丝已超过100万，不少粉丝慕名来汉，就为了尝一口她做的蛋糕。她想创办一家线下门店的愿望也越发强烈，考察武汉多个区域后，最终将目光停留在东西湖慈惠街。

金粒·柴窑面包坊。

“我是东西湖的媳妇，这里是我的家乡，慈惠街美丽的景色、丰富的旅游业态也深深打动了我。”金丽介绍，向慈惠街表达诉求后，街道仅用1个多月就解决了用房问题，并给予租金、水电优惠政策，协助办理了相关执照。

今年初，金丽开始装修面包坊，这里曾是闲置粮仓，在原始砖木结构上，斑驳的砖墙被保留为背景，新刷的淡黄色涂料与之形成温柔对比，木质房梁上垂坠着编织吊灯，暖光透过藤编灯罩洒在橡木长桌上。

最吸引人的是院中2个面包窑，一砖一瓦都是金丽的父亲亲手搭建，新鲜的荔枝木则是丈夫陈昊劈好的，小小面包坊里，满满都是家人的爱与支持。

面包窑里藏着家的温度。

5月25日，金粒·柴窑面包坊正式营业，每一道餐点都坚持手作、无添加和土窑烘焙，用最原始的方法还原面团的原汁原味，当天吃过她面包的村民，无一不说“真香”！

“用美食让大家得到快乐和幸福，就是我创作的初心。”金丽介绍，面包坊的视频已经拍摄完成，马上会和粉丝分享。

选址慈惠，是希望粉丝打卡面包坊后，还能在慈惠的田园风光中，住上民宿，感受远离城市喧嚣的宁静。

坚持手作、无添加和土窑烘焙的面包让食客感受到快乐和幸福。

记者漫步在飘着麦香的面包坊旁，沿着小路向前走不到百米，就能看见牛爷爷的农场，这里四季轮转间总有惊喜：春日嫩绿的菠菜在晨露中舒展，盛夏的番茄像红灯笼般挂满藤架，秋霜打过后的白菜格外清甜。

相邻的村里咖啡飘来现磨咖啡豆的醇香，再向前走五十步，来蔡小院土灶台正冒着腾腾热气，自家腌制的腊肉配上刚从地里摘的时蔬，铁锅翻炒间勾起游客的乡愁。

未来，这些场景也将进入金丽的镜头。

她希望，通过短视频里流淌的烟火气，让越来越多人看见这个宝藏之地：东西湖慈惠街，藏着最本真的乡村脉动。

报道支持 - 慈惠街道办事处

文 - 王露

图、视频 - 但峰

通讯员 - 林思雨 毛雅倩 杨怡林

来源：美食一箩筐