摘要：今年，浙江省文化广电和旅游厅公布了25家浙江省级“非遗茶空间”。今天带来“屿山空Tea Lounge”省级非遗茶空间，感受“传统茶，年轻造”的创意茶艺术。

今年，浙江省文化广电和旅游厅公布了25家浙江省级“非遗茶空间”。今天带来“屿山空Tea Lounge”省级非遗茶空间，感受“传统茶，年轻造”的创意茶艺术。

屿：“每个人都是一座独立的岛屿。”

山：“寻一座山，沏一壶茶，在这个特定的空间里，静静地慢下来。”

空：“茶叶舒展，热气氤氲，放空自己，来一场与内心的对话。”

在屿山空，每一位年轻人，都能从时尚的中国茶里，滋养出内在的力量，去耕耘自己的心田，去探寻周围的美好。

“屿山空Tea Lounge”省级非遗茶空间位于松阳老城和新城的连接处——青田码道。

空间集茶饮、文化、美学和社交于一体，整体设计既蕴藏着传统茶的内涵，又兼具现代审美的创意感。

一楼的庭院和茶吧陈设简约、质朴且随性，充满了松弛慵懒的生活氛围。

空间主理人将造型别致的非遗白锡壶、黑陶茶具陈列在壁柜上，三两把朴素的本地竹编椅摆放在角落，既满足年轻人对时尚打卡的需求，又能激发自由愉快的社交兴趣。

二楼几个大小不一的茶空间，独立而静谧，名字皆以中国传统意象命名：嘉木、甘露、碧霞……折射出茶空间主理人高雅审美的同时，也让喝茶品茗幻化为充满遐想的美好时光。

“传统茶，年轻造”是步入“屿山空Tea Lounge”省级非遗茶空间一定会看到的一句话，也是值得久久回味的一句话。

传统的茶入口微涩，尝起来似乎都大同小异，如同生活中隐秘而日常的苦。不热衷于吃苦的年轻人，有自己的喝法。

为了让更多年轻人爱上喝茶，引领中式茶饮的新风向，屿山空以松阳香茶、松阳银猴等地方茶为基底，创新推出“茶+水果”“茶+奶”“茶+咖啡”“茶+酒”等40多种别出心裁且颜值颇高的茶饮。

如招牌产品独山云海，就是用松阳香茶和黄皮调制而成，造型巧妙，风味独特。

独山位于松阳城南，在松阳母亲河——松阴溪畔兀自屹立，苍翠葱茏。远行归来的松阳人，只要看到独山，就知道快到家了，因此这道茶能轻易勾起每一位返乡人掩藏于心底的淡淡乡愁。

饮茶自然少不了茶点，屿山空的茶点以绿茶饼、麻撅儿等松阳特色非遗美食为主。客人在品茶的间隙，也能在这里尝到到松阳的地道美食。

喝完茶，吃完茶点，许多顾客临走前还不忘带上一份屿山空独创的茶膳烤鸡。这道菜是在药膳烤鸡的基础上加入松阳香茶烹制而成的，一经推出，便大受好评，半年销售数千只。

此外，屿山空Tea Lounge茶空间还会不定期的举办黑陶、锡壶等非遗制品的鉴赏雅集和茶器制作、竹编、棕编等相关非遗技艺的体验活动，为远道而来的客人提供深度感知松阳本土文化的机会。

松阳香茶，传承创新自唐朝时期的地方名茶横山茶、下街茶。松阳香茶以香得名，以形诱人，精湛的炒制工艺造就了她“色绿、条紧、香高、味浓”的独特品质特征。

松阳香茶的炒制工艺过程包括鲜叶的摊放、杀青、揉捻和干燥四道工序。每一道工序都要求精确细致，以保留茶叶的原汁原味。

松阳银猴因条索卷曲多毫，形似猴爪，色如银而得名。

由本地自主选育茶树品种制成的松阳银猴，满披银毫，银绿隐翠，以别具一格的品质荣膺两届浙江省十大名茶。

茶叶需得采得早、采得嫩，制作工艺要历经头青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序，具有条索肥壮、白毫显露、栗香持久、滋味浓鲜、汤色绿明、叶底成朵等特点。

麻撅儿又叫野苎麻花，是用野苎麻顶端的嫩叶制作而成的地道夏日消暑小食。

这种野苎麻叶子有一面是白色的，当野外大片大片的苎麻丛被风吹起，眼前的绿色会在瞬间变成雪白一片，因此苎麻又称“一片白”。野苎麻含有较高的蛋白质、膳食纤维，自带一股浓郁的清香。

将新鲜的野苎麻嫩叶焯水后凉透，挤干水分，放在石臼捣烂，再加入糯米粉、白糖和水搅和均匀，用手反复揉搓，然后将面坯搓圆，捏一捏再撅一撅，蒸熟后就能得到一盘软糯香甜的麻撅儿。

来源：江南水乡生活见闻