摘要：为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求和全市食品安全“雷霆行动”工作部署，着力办好整治制售假劣肉制品问题这一群众身边具体实事，5月初以来，赤峰市市场监管局以群众需求为导向，以辖区实际为抓手，以严格监管为原则，聚焦人民群众反映强烈、关注度高以及监督抽检发现问题较

核心提示：为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求和全市食品安全“雷霆行动”工作部署，着力办好整治制售假劣肉制品问题这一群众身边具体实事，5月初以来，赤峰市市场监管局以群众需求为导向，以辖区实际为抓手，以严格监管为原则，聚焦人民群众反映强烈、关注度高以及监督抽检发现问题较多的肉制品突出问题，全链条组织开展了制售假劣肉制品专项整治行动。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求和全市食品安全“雷霆行动”工作部署，着力办好整治制售假劣肉制品问题这一群众身边具体实事，5月初以来，赤峰市市场监管局以群众需求为导向，以辖区实际为抓手，以严格监管为原则，聚焦人民群众反映强烈、关注度高以及监督抽检发现问题较多的肉制品突出问题，全链条组织开展了制售假劣肉制品专项整治行动。
高位部署，吹响整治“冲锋号”。此次专项整治行动自5月起持续到12月底，行动周期长，涉及环节多。为确保工作取得实实在在成效，市市场监管局进行了周密安排部署。5月6日印发了专项整治行动实施方案，明确了打击制售假劣肉制品专项整治行动的整治重点、工作措施、实施步骤、整治要求等内容，为工作开展提供了方向和支撑；5月7日组织召开了赤峰市生产环节食品安全“雷霆行动”及肉制品专项整治工作推进视频会议，对严厉打击制售假劣肉制品专项整治行动有关内容进行了再强调，要求全市市场监管系统进一步提高站位，拧紧责任链条，狠抓工作落实，将专项整治工作与保障群众切身利益紧密结合，进一步筑牢食品质量安全防线。

明确重点，筑牢安全“防护网”。专项行动开展以来，全市市场监管系统迅速行动，以肉制品生产企业及小作坊、肉类销售经营主体、餐饮服务经营单位、网络食品交易第三方平台为重点对象，以城乡接合部、景区周边、烧烤店等为重点区域，针对食品生产、食品流通、餐饮服务、网络交易等多个环节全面开展风险隐患排查，对制售假劣肉制品违法线索深挖细查、追根溯源，严厉查处违法违规行为。截至目前，全市累计检查肉制品生产经营单位5259家，累计发现问题186个，立案7起，涉及罚没款金额2万余元。

多维发力，构筑监管“长效链”。此次专项整治行动以“源头严防、过程严管、风险严控”为原则，聚焦“三个方面”进一步构筑长效监管链条。一是压实主体责任，督促各肉制品生产经营主体加强对生产经营过程关键点的把控，细化进货查验、贮存运输、销售追溯等环节责任清单，进一步压实企业食品质量安全主体责任；二是强化抽检监测，结合各类监督检查加大肉制品抽检监测力度，排查制售假劣肉制品违法线索，对不合格产品及时开展核查处置，追溯源头、下架召回，涉嫌犯罪的一律移送公安机关，形成“查处一案、震慑一片”效应；三是凝聚共治合力，畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，同时通过新闻媒体曝光典型案例、发布消费提示、普及肉制品相关知识，增强公众维权意识。截至目前，共播发新闻报道11篇次，开展重点宣传活动3次。

食品安全是民生工程、民心工程。下一步，赤峰市各级市场监管部门将结合工作实际，进一步加大小作坊、小摊贩、小餐饮等薄弱环节监管，对前期责令整改的企业及时开展“回头看”，严防问题反弹回潮，以“时时放心不下”的责任感，持续推进严厉打击制售假劣肉制品专项整治行动走深走实，以“零容忍”的态度，坚决守住食品安全底线，保障人民群众“舌尖上的安全”。

日期：2025-06-02

来源：食品世界