摘要：这项研究由杜兰大学公共卫生与热带医学学院教授兼 HCA 董事会杰出主席 Lu Qi 博士领导，探讨了咖啡消费时间与心脏健康之间的潜在联系。Lu Qi 博士解释说：“迄今为止的研究表明，喝咖啡不会增加患心血管疾病的风险，而且似乎可以降低患某些慢性疾病的风险，例如
早晨喝咖啡与降低死亡率和心血管风险有关，这对整天喝咖啡的习惯提出了挑战。杜兰大学的这项研究强调了喝咖啡的时间的重要性，而不仅仅是喝多少。
根据《欧洲心脏杂志》发表的一项综合研究，与全天喝咖啡相比，早上喝咖啡可降低患心血管疾病和总体死亡率的风险。
该研究追踪了 40,000 多名成年人的咖啡消费习惯和健康状况，结果表明，喝咖啡的时间可能对其健康益处发挥着关键作用。
根据 1 月 8 日发表在《欧洲心脏杂志》上的一项研究，早上喝咖啡的人死于心血管疾病的可能性比全天喝咖啡的人更小，总体死亡风险也更低。[1]
这项研究由杜兰大学公共卫生与热带医学学院教授兼 HCA 董事会杰出主席 Lu Qi 博士领导，探讨了咖啡消费时间与心脏健康之间的潜在联系。Lu Qi 博士解释说：“迄今为止的研究表明，喝咖啡不会增加患心血管疾病的风险，而且似乎可以降低患某些慢性疾病的风险，例如 2 型糖尿病。考虑到咖啡因对我们身体的影响，我们想看看一天中喝咖啡的时间是否对心脏健康有影响。”
该研究涵盖了 1999 年至 2018 年期间参加美国国家健康和营养检查调查 (NHANES) 的 40,725 名成年人。作为这项研究的一部分，参与者被问及他们至少一天内摄入的所有食物和饮料，包括他们是否喝咖啡、喝了多少以及何时喝的。研究还包括一个由 1,463 人组成的小组，他们被要求完成一整周的详细饮食日记。
研究人员能够将这些信息与九到十年间的死亡记录和死因联系起来。
研究中约有 36% 的人是早上喝咖啡的人（他们主要在中午之前喝咖啡），16% 的人全天喝咖啡（早上、下午和晚上），48% 的人不喝咖啡。
与不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人死于任何原因的可能性降低 16%，死于心血管疾病的可能性降低 31%。然而，与不喝咖啡的人相比，全天喝咖啡的人的风险并没有降低。
早晨喝咖啡的人无论是适量饮用（两到三杯）还是大量饮用（三杯以上），其风险都会降低。早晨少量饮用（一杯或更少）的人风险降低幅度较小。
研究员 Lu Qi 博士。图片来源：陆奇/《欧洲心脏杂志》
Lu Qi 博士说：“这是第一项测试咖啡饮用时间模式和健康结果的研究。我们的研究结果表明，重要的不仅仅是你是否喝咖啡或喝多少，而是你喝咖啡的时间。我们通常不会在饮食指导中给出关于时间的建议，但也许我们应该在未来考虑这个问题。”
“这项研究并没有告诉我们为什么早上喝咖啡可以降低死于心血管疾病的风险。一个可能的解释是，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律和褪黑激素等激素的水平。这反过来又会导致炎症和血压等心血管风险因素的变化。”
“我们需要进一步研究来验证我们在其他人群中的研究结果，并且我们需要临床试验来测试改变人们喝咖啡的时间的潜在影响。”
在随附的评论[2]中，英国伦敦皇家布罗姆普顿和哈里菲尔德医院的 Thomas F. Lüscher 教授表示：“在发表于本期《欧洲心脏杂志》上的研究中，Wang等人分析了来自 NHANES 的 40 725 名成年人和来自女性和男性生活方式验证研究的 1 463 名成年人一天中喝咖啡的时间。”
“在为期近十年的中位随访期间，在调整了含咖啡因和不含咖啡因的咖啡摄入量、每天的饮用量、睡眠时间和其他混杂因素后，与不喝咖啡的人相比，早晨型而非全天型喝咖啡的人全因死亡风险明显较低，风险比为 0.84，心血管死亡风险甚至较低，风险比为 0.69。”
“为什么一天中的时间很重要？早上我们起床时，交感神经活动通常会明显增加，这种影响在白天逐渐消失，在睡眠时达到最低水平。因此，正如作者指出的那样，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱交感神经活动的昼夜节律。事实上，许多全天饮酒的人都患有睡眠障碍。在这种情况下，有趣的是，咖啡似乎会抑制褪黑激素，这是大脑中一种重要的睡眠诱导介质。”
“总之，我们必须接受现在大量证据表明，喝咖啡，特别是在早上，可能对健康有益。因此，喝咖啡吧，但要在早上喝！”
参考文献：
[1] Xuan Wang、Hao Ma、Qi Sun、Jun Li、Yoriko Heianza、Rob M Van Dam、Frank B Hu、Eric Rimm、JoAnn E Manson 和 Lu Qi 撰写的“美国成年人喝咖啡的时间和死亡率”，2025 年 1 月 8 日，《欧洲心脏杂志》。DOI：10.1093/eurheartj/ehae871
[2] “用一杯早晨的咖啡开始新的一天！”Thomas F Lüscher，2025 年 1 月 8 日，《欧洲心脏杂志》。DOI：10.1093/eurheartj/ehae823
来源：康嘉年華
