摘要：2025年1月3日9时59分，北京市丰台区成寿寺小学发生火情，过火面积1平米，无人员伤亡。初步断定起火原因系食堂做饭油锅起火，引燃烟道所致。

一说到厨房火灾事故，

很多人会想到

煤气罐、燃气管道等，

往往忽略了 油烟管道。

而管道上那些不起眼的油垢

正是隐藏在厨房的“炸弹”！

💣💣💣

油烟管道不仅会“吸烟”

还会“发火”

一食堂油锅起火引燃烟道致火情

2025年1月3日9时59分，北京市丰台区成寿寺小学发生火情，过火面积1平米，无人员伤亡。初步断定起火原因系 食堂做饭油锅起火，引燃烟道所致。

烧烤火星引燃油烟管道油污

2024年11月24日19时24分，武汉市武昌区团结大道一海鲜烧烤店后厨油烟管道突发火灾。

老板表示，当日店内厨师在后厨使用炭火烧烤时， 产生的火星不慎进入油烟管道，并将管道里的油污引燃。现场除室外油烟管道及几台空调外机被烧毁外，无人员伤亡。

排烟管道过热

引燃堆积油污致火灾

2024年11月16日21时，内蒙古呼和浩特市一烧烤店发生火灾，火灾未造成人员伤亡。火灾原因系 排烟管道过热引燃管道内堆积油污引发火灾。

油烟管道火灾的3特征

①隐蔽性强

明火被吸入油烟管道引燃油垢后，很难被及时发现，易错过最佳灭火时机。

②蔓延迅速

油烟管道是一个相对封闭的空间， 起火后，火势易利用“烟囱效应”迅速蔓延。

③易形成立体火灾

制作烟道的材料一般导热系数较大，易引燃烟道附近可燃、易燃物品，火势向纵横方向迅速蔓延扩大，不易扑灭。

预防油烟管道起火

一定牢记这3步

①使用合格烟道建材

有些饭店为了节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。 一旦油锅着火或火苗上窜，这些易燃物容易被直接点燃。

②及时清理油烟管道

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确， 宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。

家庭厨房内也应注重油烟机、油烟管道的清洗。 厨房的抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，油网一般5-10天需清洗一次，3-6个月建议对油烟机抽风扇进行清洗，一年以上建议由专业人士进行整体深度清洗。

③完善消防设施设备

厨房内要配备灭火器等消防设施，一旦发生火情，可及时扑救初起火灾，避免灾情扩大，为消防救援争取时间。 高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。

社长温馨提醒

各位大厨，

颠勺时请控制火苗高度，

别让火星儿窜入油烟管道。

春节将至，

快来给厨房做个大扫除吧，

油烟机和油烟管道要重点打扫哦~

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综合整理自国家应急广播、北京日报、绍兴消防、镇江消防等

来源：江南水乡生活见闻