摘要：在2000年前，《黄帝内经》中就有一句关于中国人饮食的话，叫作“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

1、在2000年前，《黄帝内经》中就有一句关于中国人饮食的话，叫作“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

五谷是指稻、黍、稷、麦、菽。

稻是水稻，就是白米饭。

黍是一种黄米，稷是小米。

麦主要指的是小麦，可以磨成白面。

菽就是大豆。

2、这个世界上只有一条是放之四海皆准的饮食原则是：一方水土养一方人。

在饮食上，二者没有绝对的孰好孰劣，只有适不适合你，适不适合当地的饮食。

3、人和动物在饥饿的时候，也就是生命体处于饥饿状态下，能够激发出很多潜能。

比如记忆力会提高，有一个记忆方法叫作狮子记忆法，它就是模仿狮子的行为习惯。

狮子在吃饱的时候，它是躺在那里不动的。

它只有在饿的时候，才会起来觅食，并会调动自己所有的记忆力，也就是调动大脑的能量，从而去寻找哪有水草，哪有食物。

4、西汉的时候，有一位淮南王叫刘安，他在炼丹过程中，不小心把一些石膏滴到了豆汁当中，这个时候就形成了豆腐。

当你把豆子变成豆腐后，你会发现它在营养价值很高的情况下，更容易被人吸收。

5、内脏中含有的营养素成分要比肉类高很多。

肝脏没有太多毒素，相反它有很多的营养。

多吃点肝脏，因为能够明目。

它之所以对眼睛好，其实是因为它富含维生素A，维生素A能够帮助我们夜间感光。

现在很多人看手机就会导致维生素A消耗很大，所以适当地多吃肝脏，对我们保护视力是很有帮助的。

但是凡事都有两面性，内脏营养成分虽然很高，但是它胆固醇含量也高。

所以适当吃就好，也不要吃得过多。

6、带“胡”的物种大多都是西汉张骞出使西域时引进的，也就是通过那条长安到罗马的丝绸之路进来的。

这些引进的物品都带有“胡”字，比如说胡椒、胡马、胡萝卜、胡床等。

但西红柿最早不叫西红柿这个名字，而被叫作番茄。

但凡带这个番字的物品大部分都是明朝时引进的。

番代表番邦，也就是外国人，番这个词本来指野兽的足迹。

因为明朝时候有很多域外的东西传了进来，比如地瓜也叫番薯。

包括我们刚才讲的番茄也都是在明朝的时候传进来的，并且它们很好地解决了当时中国人的饥荒问题。

据说地瓜就救了不少人，地瓜在中国待的时间久了，人家也就顺势改名叫作地瓜了。

在明末清初的时候，我们大多时候就用这个洋字来称呼外来物品，比如洋白菜就是卷心菜，还有洋葱、洋装等，它们都用“洋”来称呼。

后来，洋芋就变成土豆了。

7、比如这顿吃的是米饭，下顿吃的是面条，那么再下一顿我可以吃一个土豆。

用土豆一定程度地来代替米面，这就是一个挺好的做法。

而且土豆除了能给我们提供能量之外，它还富含很多维生素，这也能够满足身体的需要。

我们中国人的餐桌上现存一个问题，就是主食太单一，基本只吃大米和白面。

不妨把红薯、洋芋、紫薯等都纳入主食的选择上来，这样食物就会搭配得更加合理。

我们要把这些食物作为主食多样性的不同选择，而不是吃成主食加主食。

8、要吃我们祖先验证过的食物

那些野味，说得科学一点，它身上携带的一些病毒可能还真不是我们身体所能抵御的，所以吃野味有一定的风险。

9、还有一种烹饪方法是为了储存食物，比如像腌制、风干。

腌制的食物还是要适当少吃一点，因为时间久了的话，它会产生一些亚硝酸盐。

10、以前古人穿的衣服叫作上衣下裳。

裳就是裙子，在古代指的就是下衣。

而我们现在说的衣裳，就是衣服的意思。

所以古人就是下面穿着裙子，上面穿着衣服，里面基本上是真空的，也就是古人下面穿的是开裆裤。

因此你就只能这样跪着，要不然就走光了。

跪着吃就没有办法合餐吃饭，因为大家都围着跪在一块没办法夹菜，所以才产生了这样的分餐制。

后来什么时候开始慢慢改变这种饮食习惯了呢？

这就跟北方的游牧民族逐渐渗入中原有关系。

像幽门螺杆菌就有可能通过合餐制的方式传播。

所以我们其实可以在合餐制的基础上适当进行分餐，比如拿公筷代替自己的筷子。

这其实是都可以做到的，既不伤和气、不破坏关系，又能保持饮食的洁净和卫生。

11、边走边吃的方式特别不好。

常年边走边吃的话，时间久了会容易引起胃部的一些疾病，比如胃下垂。

我们现在常说正念饮食法，如果你要做什么事，最好就专心致志地做这件事。

如果你偶尔没时间，或者需要赶时间边走边吃，一两次没有问题，但是长期这样吃的话就不太好。

12、茶

普洱当中的熟普，经过发酵之后，它就不太会影响睡眠。

熟的普洱可以帮助我们去消化、解腻，效果会比较好。

为什么这么煮茶呢？因为当地特别潮湿。

喝这种姜茶、油茶能够帮助人排湿，所以这种羮饮法现在也有。

现在喝茶一定要配茶点？

而且这个茶点一定都是比较甜的东西，并且配得还不多。

因为茶很苦涩，茶和茶点代表苦和甜，它们在我们舌尖的味蕾上产生一个鲜明的对比。

美味其实来源于对比，你喝了一口苦的茶，再吃一口甜的东西，这种感觉就会非常强烈，让你觉得很爽口。

喝苦涩的茶配少量的甜点，就像极了人生。

人生的底色就跟茶一样，大部分可能都是苦涩。

但是乐趣在于，在苦涩的人生当中，你能够偶尔尝到那些甜，这就是一个幸福的体验。

13、药食同源

因为中国的药主要就是一些树根、草皮。

它跟食物一样，它是来源于植物的，它和西药不一样。

西药主要是提取或者人工合成，而中药主要是来源于植物，所以叫同源。

但是为什么有的植物叫食物，有的植物叫药物？

因为它们有一点特别重要的区别，所有的药物之所以能够起作用，利用的都是它的偏性，偏性就是这个药物的毒性。

植物根据它生长的环境以及它的特点，有温热寒凉的特性，这就是它的偏性。

所以中医认为人身体生病就是阴阳失调。

因此你把不同偏性的药材吃进去以后，它就能够起到对应的作用，这是中药其中的一个原理。

14、胃溃疡的人的身体属于比较寒凉了，这个时候他们建议不要吃米饭，米饭容易加重胃溃疡的症状。

就去吃烤馒头片，因为小麦本身性温，再加上火给它烤一烤、热一热。

吃它以后，好多人症状真的就得到了缓解，所以它对胃溃疡来说是挺好的。

15、小米叫稷

稷就是社会的基础。

小米最好的是新米，营养更丰富，它能养脾胃。

如果你把小米熬成粥以后，会看到上面一层黄黄的米油，它其实是非常养人的，女性生完孩子坐月子就会喝碗小米粥。

有一些胃黏膜有问题的人，经常喝点小米粥也是非常养胃的，很快就可以好了。

所以药食同源其实也是这么个原理。

16、吃螃蟹、喝酒

因为我们会认为酒是热的，螃蟹是寒的。

而且这个酒还不是一般的酒，这个酒是用合欢花浸泡过的酒。

这合欢花据说在中药中是一个药材，它具有解郁安神的作用。

来源：中国非遗之光