摘要：在兰州，牛肉面的大名可谓如雷贯耳，那是兰州的城市名片，一碗下肚，浑身舒畅。可一到夏天，我却觉得，浆水面才是兰州人舌尖上的“秘密武器”，甚至比牛肉面更可口、更受欢迎。

在兰州，牛肉面的大名可谓如雷贯耳，那是兰州的城市名片，一碗下肚，浑身舒畅。可一到夏天，我却觉得，浆水面才是兰州人舌尖上的“秘密武器”，甚至比牛肉面更可口、更受欢迎。

夏天的兰州，太阳火辣辣地烤着大地，暑气蒸腾。这时候，来一碗热气腾腾的牛肉面，固然能饱腹，可难免会让人额头冒汗，在炎热中更添燥热。而浆水面，就像一阵清凉的风，瞬间能驱散暑气。

浆水面的妙处，首先在那一碗酸香开胃的浆水。它是用芹菜、白菜等蔬菜发酵而成，色泽微黄，散发着独特的酸味，光是闻着，就让人垂涎欲滴。将浆水煮沸，浇在煮好的面条上，再佐以葱花、香菜、韭菜等配菜，一碗清爽的浆水面就大功告成。

吃一口，面条爽滑劲道，浆水酸香解腻，那股子酸爽瞬间打开味蕾，让人食欲大增。每一口都透着清爽，仿佛把整个夏天的燥热都咽了下去。在闷热的夏日，它就像一位贴心的老友，给人带来慰藉。

街头巷尾的小饭馆里，一到夏天，浆水面的点单率直线上升。人们三五成群，坐在店里，端着大碗，呼噜呼噜地吃着浆水面，时不时再来一口腌制的小菜，脸上洋溢着满足。相比之下，牛肉面店里虽然依旧有人光顾，但热度明显被浆水面分走了几分。

在夏天，兰州的浆水面凭借它的清爽解腻，从众多美食中脱颖而出。它不仅是一道美食，更是兰州人应对夏日炎热的智慧，承载着这座城市独特的夏日记忆。

来源：诗意圆月g