摘要：声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

很多高血糖患者都知道，饮食管理对控制血糖至关重要，尤其在寒冷的冬季，大家的饮食习惯往往会发生变化。

很多患者都常常有这样的疑问：冬天该吃哪些果蔬，又该避免哪些食物？

作为医生，我常常看到很多患者因为不了解饮食对血糖的影响，尤其是对于一些看似健康的果蔬，却常常掉入了“隐形糖分”的陷阱。

芋头是冬季常见的食材，富含膳食纤维、维生素C和矿物质，很多人认为它是健康食品，尤其是一些长期坐办公室的人，看到它具有高营养价值，往往把它当做健康零食来吃。

可是，作为一名经验丰富的内科医生，我必须告诉大家，芋头的糖分含量比你想象的要高得多。

在医院的日常诊疗中，我曾接诊过一位常年从事文职工作的女性患者，她的血糖控制得还算稳定，但一到冬天，她喜欢用芋头做甜品，常常一周三四次。

渐渐地，她的血糖出现了明显的波动，尤其是餐后2小时的血糖值总是偏高，经过了解，她才意识到是因为冬季过度食用芋头，导致了不必要的血糖波动。

更有趣的是，很多患者以为芋头的糖分不高，往往忽视了它的影响，甚至自作聪明地选择用芋头替代了日常餐桌上的米饭或面条，这样，虽然减少了主食的摄入，但因为芋头的糖分并没有减少，反而加重了血糖负担。

所以，在冬季，尤其是当血糖控制不佳时，最好避免食用过量的芋头，可以选择其他低糖高纤维的食物替代。

土豆的淀粉含量极高，尤其是煮熟后的土豆，其升糖指数更高，土豆中的淀粉在体内会快速转化为葡萄糖，进而快速升高血糖，尤其是当土豆被油炸或做成烤土豆等高热量食物时，血糖的波动会更加明显。

我曾接诊过一位从事销售工作的中年男性，他每天的工作很忙碌，吃饭时总是选择方便快捷的土豆，由于土豆不仅有较强的饱腹感，而且可以搭配各种肉类，他常常不加节制地食用土豆。

他甚至觉得，土豆属“天然食品”，对血糖影响不大，然而，血糖监测结果却常让他震惊，详加询问后才知，血糖波动是他长期过量食用土豆所致。

如果是高血糖患者，建议尽量减少土豆的摄入量，尤其是避免油炸等高热量做法，可以选择蒸煮土豆，或者搭配其他富含纤维的蔬菜来降低升糖速度。

许多糖尿病患者，尤其是年长的患者，喜欢在冬季食用大枣，认为它能增强体质，防治冬季的寒冷与虚弱。

但事实上，大枣的糖分含量非常高，尤其是干枣，其糖分比新鲜枣更多，尤其在冬季，当食欲增加时，很多人容易过量食用大枣。

曾经有一位从事教育工作的老年女患者，每至冬日，总会忍不住吃几颗大枣，觉得这样有助于提升自身免疫力。

她每日都会吃上几颗，一段时间后，发觉自身血糖波动加剧，餐后血糖尤高，经调整，她减少大枣摄入，血糖便逐渐恢复正常。

大枣虽营养丰富，对身体有保健功效，然而，高血糖患者需格外谨慎，尤其冬季，应控制大枣食用量，以防对血糖产生不良影响。

许多看似健康、营养丰富的食物，如芋头、土豆、大枣等，实际却可能对血糖控制造成较大的压力。

患者常常忽视了一些在冬季食用的“日常食物”，如果搭配得当、选择得当，能够帮助血糖稳定，反而能起到意想不到的保健效果。

很多人对冬季饮水量的认识普遍存在误区，认为寒冷的天气少了口渴的感觉，因此就减少了水的摄入量，可事实上，冬季的干燥空气和加热的室内环境往往会让人体更容易出现脱水现象。

我曾经接诊过一位年纪稍大的患者，他本来已经有一定的高血糖问题，每到冬天，他总是觉得不渴，就不太喝水，可结果是，每次去医院检查，血糖总是比夏天高。

通过对他的饮食和生活习惯进行分析，我们发现他不喝水是一个非常关键的问题，在水分缺失的情况下，体内的代谢紊乱，胰岛素的利用效率也会降低，从而导致血糖升高。

实际上，不仅是高血糖患者，所有人都应该意识到，在冬季保湿同样重要，长期缺水，不仅影响血糖控制，还可能引发其他健康问题。

因此，我建议每天至少喝8到10杯水，尤其是早晨起床后的第一杯水，要成为一天的开始，而不是让自己处于脱水状态。

白萝卜富含膳食纤维和大量的水分，且热量非常低，非常适合作为冬季饮食的一部分。

我曾接诊过一位办公室工作人员，由于饮食习惯问题，体重持续增加，血糖也开始不稳定，他经常感到饿，因此每到中午总是想吃些甜点或主食来填饱肚子，但又担心血糖升高，后来，我建议他尝试用白萝卜做菜或做汤。

最初，他对白萝卜并不感兴趣，认为它味道寡淡，但几个月后，他不仅发现体重有所下降，血糖波动也有所减小，尤其是餐后血糖的升高幅度明显减少。

对于高血糖患者来说，适量食用白萝卜，不仅可以改善消化，还能帮助维持血糖稳定。

对于高血糖患者而言，冬季饮食管理着实是一大挑战，寒冷气候会使人食欲大增，许多食物看似无害，却能让血糖产生较大波动。

通过适当调整饮食结构，避免高糖、高GI食物的过量摄入，不仅能帮助你保持血糖稳定，还能让你在寒冷的冬季依然保持充沛的能量和良好的健康状态。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

关于高血糖您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25

来源：张医生健康杂谈