大山深处鱼满仓凉山冷水鱼游出“热”经济

摘要：初夏时节，凉山州美姑县瓦候乡依吾古村冷水鱼养殖基地内，工人们身着防水服，在波光粼粼的鱼池间熟练地赶鱼、捞鱼、处理、打包、装箱、称重，动作一气呵成，一派鱼跃人欢的热闹景象。

初夏时节，凉山州美姑县瓦候乡依吾古村冷水鱼养殖基地内，工人们身着防水服，在波光粼粼的鱼池间熟练地赶鱼、捞鱼、处理、打包、装箱、称重，动作一气呵成，一派鱼跃人欢的热闹景象。

鱼塘边，来自连云港的收购商吴先生正手持记录本仔细核对着装箱数据，一旁的冷链车早已蓄势待发。

“正在打包的这批虹鳟鱼预计有1万斤左右，”吴先生告诉记者，“通过全程冷链物流，明天就能摆上上海商超的货架。”

说起虹鳟鱼，你可能不了解，但要说生鱼片，就不陌生了。这种肉质细腻，有着形似彩虹的宽纵带橘红色纹的冷水鱼，因为口感媲美三文鱼，深受消费者喜爱。

那么？大凉山腹地山坳里的深水鱼凭什么吸引来自港口城市的收购商呢？

“核心竞争力就在这汪山泉水里。”基地负责人、美姑大风顶水产养殖有限责任公司经理黄伟蹲在进水口旁，掬起一捧透心凉的活水介绍道：“我们是拿来自国家级自然保护区的水源养鱼，鱼的品质能不好吗？”

在依吾古村，发源于美姑大风顶国家级自然保护区的山泉水穿村而过，水流常年保持6-19℃恒温，这种稀缺的冷水资源为虹鳟鱼提供了天然理想的生长环境。

如何将这“哗哗”流淌的优质资源转换成经济效益？经过不断摸索，美姑县瓦候乡瞄准市场需求，拉开了冷水鱼养殖产业的序幕。

采取“乡党委政府+村党支部+公司+农户”的产业模式，当地整合360万元帮扶资金建设标准化养殖基地，村集体以土地和设施入股，引入美姑大风顶水产养殖有限责任公司负责专业化运营，农户通过务工和分红双重获益。这种“乡党委政府+村支部+公司+农户”的四维模式，既破解了集体经济空壳化难题，又形成了风险共担、利益共享的发展共同体。

只见占地8亩的养殖基地，12个标准化鱼池呈阶梯状分布。来自山间的泉水在水压阀的控制下，源源不断地流入池中，池水中成群的虹鳟鱼抢食翻腾，划出道道银光。

“每个鱼池都配置了独立进水口和排污系统，山泉水全程封闭输送，既保证溶氧量又避免污染。”黄伟介绍，基地目前养殖了虹鳟鱼、雅鱼、金沙鲈鲤、黄河裸裂尻四大特色品种。