摘要：在这座不断拆迁又重建的城市边缘，一碗十五元的盖浇饭承载了一个人的倔强与执着。

在这座不断拆迁又重建的城市边缘，一碗十五元的盖浇饭承载了一个人的倔强与执着。

烟火人间，锅碗瓢盆之间，秦磊用一把铲子划出了自己的天地。

他不知道坚持会带来什么，也不知道命运会把他带向何方，但他知道，真正的好味道，从来都不该被辜负。

01

凌晨四点，街市还沉浸在夜色中，秦磊已经骑着电动车到了菜市场。他的眼睛在黑暗中显得格外明亮，像是能看透蔬菜的鲜嫩程度。一个摊主正在卸货，见到秦磊，他笑了。

“秦师傅，今天又是第一个来啊。”

秦磊走过去，拿起一根黄瓜，放在鼻子前闻了闻，满意地点点头。“老周，你家的菜就是新鲜，我要十斤黄瓜，五斤西红柿，还有青椒、土豆都来二十斤。”

“哎哟，你这小店生意这么好啊？”老周一边称菜一边问。

秦磊摇摇头，“哪有什么生意，开张一个月，天天亏本。”他说这话时没有沮丧，语气平静得像在谈论天气。

老周停下手中的活，“那你还天天这么早来挑菜？”

“做饭就得用好食材，这是我爸教我的。”秦磊的眼神望向远处，不知道看着什么。

回到店里，秦磊把菜放进冰箱，开始准备今天的食材。他的店不大，只有三十多平米，能摆下六张桌子。墙上挂着一块木牌，上面写着“匠心快餐”四个字，这是他自己刻的。

柳婉从后面的小房间走出来，揉着眼睛。“又没睡够就起来了？”

秦磊头也不抬，手上的刀快速切着土豆丝，均匀的丝状在案板上堆起小山。“睡什么睡，今天得多做些准备，听说附近工地开工了，可能会来不少工人。”

柳婉走过去，从后面抱住秦磊，把脸贴在他的背上。“我相信你的手艺，会有人来的。”

秦磊停下手中的刀，拍了拍她的手，“去学校吧，别迟到了。”

柳婉点点头，转身去洗漱。她是小学语文老师，每天都很忙，但只要有空，就会来店里帮忙。

上午十点，店里只有两位老人。一个是林叔，退休前是建筑师，现在每天来这里吃一份鱼香肉丝饭，说是秦磊做的最像他小时候的味道。另一个是住在小区的韩梅，带着她最小的孩子小雨，孩子才五岁，挑食得很，只吃得下秦磊做的饭。

“秦老板，今天的肉丝真香。”林叔吃得满头大汗，但还是赞不绝口。

秦磊端着一小碗鸡汤走过来，放在小雨面前。“小雨，这是专门给你熬的，喝完对身体好。”

小雨眨着大眼睛，看了看妈妈，又看了看秦磊，小声说：“谢谢秦叔叔。”

韩梅眼圈红了，“秦老板，你这样我怎么好意思天天来。”

秦磊摆摆手，“吃饭是大事，小孩子正长身体。”

正说着，店门被推开，一群穿着工装的男人走了进来。为首的是一个四十多岁的男人，肤色黝黑，眼睛炯炯有神，身后跟着十几个工人。

“请问有地方坐吗？”男人环顾四周，看到大部分桌子都空着。

秦磊赶紧迎上去，“有有有，请坐。”

男人伸出手，“我叫赵德财，是附近工地的包工头，这些都是我的兄弟，今天来这尝尝。”

秦磊握住他的手，“我叫秦磊，这家店的老板兼厨师，请问你们要点什么？”

赵德财看了看墙上的菜单，价格统一是十五元一份。“这么精致的菜单，才十五块钱？”他有些惊讶。

“刚开张，薄利多销。”秦磊笑着说。

“那好，每样都来几份，让兄弟们都尝尝。”赵德财大手一挥。

秦磊点点头，回到厨房开始忙碌。他的厨房是开放式的，客人可以看到他炒菜的全过程。只见他的手法娴熟，翻炒的节奏感极强，像是在表演一场舞蹈。

不一会儿，一盘盘色香味俱全的菜肴端了上来。有鱼香肉丝、宫保鸡丁、青椒土豆丝、回锅肉、麻婆豆腐，每一道都做得色彩鲜明，摆盘精致。

工人们一开始还有些拘谨，但尝了一口后，都忍不住发出赞叹。

“这味道，比我老家的还正宗！”一个工人说。

“这肉质这么嫩，还没有一点腥味。”另一个工人啧啧称奇。

赵德财吃了一口回锅肉，眼睛一亮，“秦老板，你这手艺，在大酒店当过厨师吧？”

秦磊点点头，“在花园酒店待过几年。”

他没说的是，他曾是那家米其林二星酒店的副主厨，因为父亲生病，辞职照顾了两年，父亲去世后，他决定开这家快餐店，完成父亲的心愿——让普通人也能吃上健康可口的饭菜。

吃完饭，赵德财把秦磊叫到一边，“秦老板，我们工地有六十多号人，每天三顿饭是个问题。你这手艺好，价格也公道，要不咱们合作？我们包一个月的伙食，你给个优惠价？”

秦磊想了想，“还是按原价，但我保证天天变着花样做，让工友们吃得开心。”

赵德财痛快地拍了拍秦磊的肩膀，“好，就这么定了！”

从那天起，“匠心快餐”门前每到饭点就排起长队，秦磊的生意终于有了起色。

02

好景不长。一个月后，秦磊店铺旁边的空铺突然装修起来，不到十天，一家名为“实惠快餐”的店铺开张了。老板姓方，四十多岁，留着小平头，说话滴水不漏，一看就是生意场上的老手。

方老板第一天开张，就打出“十二元管饱”的招牌，还送饮料。工人们议论纷纷，有人跃跃欲试。

“便宜三块钱呢，一个月下来能省不少。”

“听说菜品种类更多，量也大。”

秦磊知道这事后，眉头紧锁。他算了算账，现在食材价格一天比一天贵，十五元已经所剩无几，如果降到十二元，肯定要赔钱。

柳婉看出了他的担忧，“要不咱们也降价试试？”

秦磊摇摇头，“降价就得降低食材标准，那不是我想做的。”

“那增加些饭量？”

“增加饭量也是变相降低品质，一样的道理。”秦磊的语气很坚定。

柳婉叹了口气，她理解丈夫的固执，也欣赏他的坚持，但也担心店铺的经营。

第二天中午，赵德财带着工人们来吃饭，秦磊照常准备了丰盛的饭菜。但他发现，来的人比平时少了一半。

“德财哥，其他人呢？”秦磊问。

赵德财有些尴尬，“他们...他们去隔壁尝尝新口味。”

秦磊点点头，没说什么，继续为在场的工人们服务。

接下来几天，来的工人越来越少。到了第七天，只剩下赵德财和一个年轻工人孙小虎还在光顾秦磊的店。

“秦老板，你别往心里去，兄弟们都是图便宜。”赵德财安慰道。

秦磊笑了笑，“我明白。”

第八天中午，赵德财没有来。取而代之的是孙小虎，他一个人坐在角落，低着头吃饭。

秦磊走过去，“小虎，就你一个人？”

孙小虎抬起头，眼神闪烁，“秦哥，我跟你说实话吧，德财哥昨天去隔壁吃了，觉得那边量大价格低，今天带全工地的人都去那边了。”

秦磊沉默了一会，“那你为什么还来这？”

“我觉得你这饭好吃啊，干净又卫生。”孙小虎憨厚地笑了。

秦磊拍拍他的肩膀，“谢谢你。”

下午，赵德财突然来到店里，脸色不太好看。

“秦老板，我有话直说了，兄弟们都觉得你这价格高，分量少，有点黑心。”赵德财说完，自己也有些不好意思。

秦磊愣住了，“德财哥，我用的都是最新鲜的食材，价格已经很公道了。”

“那边十二块能吃饱，还有肉有菜，你这十五块，说实话，不够塞牙缝的。”赵德财的语气变得强硬。

秦磊深吸一口气，“我明白了，你们想去哪吃就去哪吃吧。”

赵德财摇摇头，转身离开了。店里只剩下秦磊一个人，他站在空荡荡的店面中间，第一次感到了无力。

晚上，柳婉回来，看到秦磊坐在店门口的台阶上抽烟。

“出什么事了？”她坐到丈夫身边。

秦磊把烟掐灭，“工人们都去隔壁吃了，说我黑心。”

柳婉握住他的手，“他们不懂你的坚持。”

“我也不知道自己在坚持什么，或许我该放弃了。”秦磊的声音有些疲惫。

柳婉摇摇头，“不，你知道自己在坚持什么，就像你爸爸教你的那样，做饭就要用好食材，这是对食客的尊重。”

秦磊看着妻子，眼中的迷茫逐渐散去，“你说得对，我不能放弃。”

03

接下来的日子，“匠心快餐”的生意越来越冷清。工人们几乎全都去了隔壁，就连一些老顾客也被“十二元管饱”的招牌吸引了过去。

秦磊每天依然四点起床去菜市场，挑选最新鲜的食材，精心准备每一道菜。即使只有几位客人，他也一丝不苟。

林叔每天雷打不动地来吃一份鱼香肉丝饭。一天，他问秦磊：“小秦，我看你生意不好，怎么不降降价？”

秦磊擦了擦手上的水，“林叔，我爸生前常说，做饭就像做人，讲究的是一个真字。我要是降价，就得偷工减料，那就不是我想做的饭了。”

林叔点点头，“难得你这年轻人有这份心。只是这年头，讲究真的人太少，吃亏的往往也是这样的人。”

秦磊笑了笑，“不吃这个亏，迟早要吃别的亏，索性做个明白人。”

韩梅也依然每天带着小雨来吃饭。有一次，她欲言又止地对秦磊说：“秦老板，我...我最近手头有点紧...”

秦磊立刻明白了她的意思，“韩姐，你和小雨的饭钱记在我账上，等你方便了再说。”

韩梅眼圈红了，“秦老板，我不是这个意思...”

“我知道你不是这个意思，但我就是这个意思。”秦磊笑着打断她，“小雨现在正是长身体的时候，不能马虎。”

韩梅擦了擦眼泪，“谢谢你，秦老板。”

秦磊摆摆手，“别叫我老板，叫我小秦就行。”

一天，孙小虎偷偷来到店里，脸上带着犹豫的表情。

“秦哥，我想告诉你一件事。”孙小虎东张西望，像是怕被人看见。

秦磊把他拉到店内角落，“什么事这么神秘？”

孙小虎压低声音，“那个方老板，我觉得他不是好人。”

“怎么说？”

“他那饭菜，虽然量大便宜，但吃了总觉得不对劲，肉总有股怪味，我怀疑是不是坏了。”孙小虎皱着眉头说。

秦磊心里一紧，“你有没有不舒服？”

孙小虎摇摇头，“我胃口好，没事，但工地上有几个兄弟，这两天总喊肚子疼。”

秦磊思考了一会，“你先别声张，我再观察观察。”

孙小虎点点头，又偷偷溜走了。

晚上，秦磊把这事告诉了柳婉。

“如果真是食物问题，那可不是小事。”柳婉担忧地说。

秦磊握紧拳头，“我爸就是因为吃了不干净的食物得的肝癌，我不能眼睁睁看着别人重蹈覆辙。”

柳婉抱住他，“我知道，但你现在没证据，贸然指责只会让人觉得你是嫉妒对方生意好。”

秦磊点点头，“我会找机会调查清楚的。”

第二天，他早早地在方老板店附近蹲点，观察他进货的情况。令秦磊惊讶的是，方老板并没有像他一样去菜市场，而是有供货商直接送货上门，而且送来的大多是一些冷冻肉和包装蔬菜，品相并不好。

“难怪能做到十二块钱一份。”秦磊喃喃自语。

接下来几天，他继续观察，发现方老板几乎不去采购新鲜食材，全靠供货商送货，甚至有一次，他看到供货商送来一箱过期的肉类，方老板二话不说就收下了。

秦磊心急如焚，但他知道，没有确凿证据，他无法指证方老板。他只能暗自祈祷，不要出什么大事。

04

一个月过去了，秦磊的店铺依然门可罗雀，但他没有放弃，每天依然保持着高标准的出品。

这天下午，正当他准备打烊时，孙小虎慌慌张张地跑了进来。

“秦哥，不好了，工地上十几个人都肚子疼，吐得厉害，被送医院了！”

秦磊一惊，“什么时候的事？”

“就刚刚，中午吃完饭，下午干活的时候突然一个接一个倒下了。”孙小虎气喘吁吁地说。

“他们都吃的什么？”

“都是在方老板那吃的啊，这一个月我们不都在那吃吗？”孙小虎说完，突然意识到了什么，“秦哥，你是不是早就知道那边的饭有问题？”

秦磊没有直接回答，“现在送医院了吗？”

“送了，德财哥也跟去了，我是偷偷跑来告诉你的。”

秦磊想了想，“你回去吧，别让人发现你来过这里，我会想办法。”

孙小虎点点头，飞快地跑走了。

秦磊立刻给柳婉打电话，告诉她这个消息。柳婉听完，建议他报警。

“这是食品安全问题，应该由专业部门处理。”柳婉说。

秦磊同意了，他拨打了食品安全监督举报电话，详细说明了情况。接线员告诉他，会立即派人调查。

第二天一早，秦磊发现方老板的店铺门口停着一辆执法车，几个穿制服的人正在店内检查。方老板满头大汗，不停地解释着什么。

不一会儿，执法人员从厨房里搬出几箱食材，贴上了封条。方老板被请上了执法车。

围观的人越来越多，议论纷纷。

“听说是用了地沟油。”

“还有过期肉，难怪那么便宜还能吃饱。”

“我家孩子前天在那吃了一顿，回来就拉肚子，原来是这个原因！”

秦磊站在人群中，心情复杂。他并不为方老板的遭遇感到高兴，反而有些难过。如果方老板能像他一样，用心做好每一道菜，或许就不会有今天的结果。

正想着，他看到赵德财从人群中走了过来。

“秦老板。”赵德财的声音有些低沉。

秦磊点点头，“德财哥，工友们怎么样了？”

“都没事，医生说是轻微食物中毒，休息两天就好。”赵德财停顿了一下，“秦老板，对不起，我们错怪你了。”

秦磊摇摇头，“你们没错怪我，十五块钱确实比十二块钱贵。”

“不，我们错了。我们只看到了价格，没看到价格背后的东西。”赵德财的声音充满悔意，“你用的是好食材，方老板用的是垃圾，这能一样吗？”

秦磊拍拍他的肩膀，“德财哥，别这么说，谁都会选便宜的。”

赵德财摇摇头，“不，我错了。孙小虎那小子早就跟我说你的饭好吃又干净，是我没听。昨天他偷偷溜进方老板的厨房，看到后震惊了！厨房里臭气熏天，垃圾桶旁边就是切菜的地方，冰箱里的肉都发黑了，还有一桶不知道是什么的油，黑乎乎的，散发着怪味。”

秦磊心头一震，“这么严重？”

“比这更严重！那小子还拍了照片，我看了都恶心。我们这些大老爷们天天吃这种东西，能不出事吗？”赵德财越说越气愤。

秦磊不知道该说什么好，只能安慰道：“好在发现得早，没有造成更严重的后果。”

赵德财突然双手抱拳，对秦磊鞠了一躬，“秦老板，我代表工地上的兄弟们向你道歉。我们骂你黑心，其实是我们瞎了眼。从明天开始，我们还能去你那吃饭吗？”

秦磊愣了一下，随即笑了，“当然可以，我这店不就是为了让大家吃上好饭吗？”

赵德财眼圈红了，他用力拍了拍秦磊的肩膀，“好，那就这么说定了！”

05

第二天中午，“匠心快餐”门前排起了长队。赵德财带着全工地的工人来吃饭，还有不少听说了这事的附近居民也慕名而来。

秦磊忙得不可开交，好在柳婉请了假来帮忙，林叔也自告奋勇地当起了服务员。韩梅也把孩子送去上学后赶来帮忙收拾餐具。

“秦老板，我们来迟了，还有饭吗？”一个工人气喘吁吁地问。

秦磊看了看锅里所剩无几的菜，为难地说：“不好意思，今天准备的不够。”

“没关系，我们明天早点来！”工人们不但不生气，反而很理解。

赵德财在一旁看着，突然对秦磊说：“秦老板，要不你多准备些菜，咱们多开伙啊。”

秦磊摇摇头，“德财哥，我一个人的手艺有限，做太多会影响质量。我宁可少做一点，也要保证每一份都是最好的。”

赵德财若有所思地点点头，“有道理，那你看这样行不行，我出钱帮你请个帮手，这样你就能多做一些了。”

秦磊想了想，“不用你出钱，我来请，但要找到合适的人不容易。”

“这个你放心，我认识几个在酒店后厨干过的兄弟，手艺不错，我帮你问问。”赵德财拍着胸脯保证。

就这样，秦磊的店铺迎来了转机。不仅工人们都回来了，附近的居民也越来越多地慕名而来。秦磊聘请了一位赵德财介绍的厨师作为帮手，每天的出餐量翻了一倍，但他依然坚持亲自把关每一道菜的品质。

一天，当秦磊正在厨房忙碌时，赵德财把他叫到一边。

“秦老板，我有个事想问你。”赵德财的表情严肃。

“什么事，德财哥？”

“你为什么这么执着于做好每一道菜？就算是十五块的快餐，也不比酒店里差。”赵德财认真地问。

秦磊沉默了一会，“我爸以前是个厨师，在小县城的国营饭店工作。那时候，食材供应紧张，很多饭店都会偷工减料。但我爸从不这样，他总说，做饭的人对食客有责任，要让他们吃得放心。”

“后来呢？”

“后来改革开放了，私人饭店多了起来，很多都是靠降低成本来竞争。我爸不愿意那样做，就自己开了家小饭馆，坚持用好食材。生意一直不温不火，但他很满足。”秦磊的眼神中透着怀念。

“那怎么...”

“五年前，我爸去外地吃了一顿饭，回来就开始拉肚子，以为是普通的肠胃炎，吃了几天药也不见好。去医院一查，肝上长了个瘤子，已经扩散了。医生说，可能是长期食用不干净的食物导致的。”秦磊的声音有些哽咽。

赵德财沉默了。

“我当时在花园酒店当副主厨，辞职回来照顾他。在他弥留之际，他拉着我的手说，'儿子，你以后要是开店，一定要让人吃上干净的饭菜，哪怕只赚一块两块，也比害人强'。”秦磊深吸一口气，“所以，我开了这家店，定价十五元，只为兑现对他的承诺。”

赵德财的眼睛湿润了，他用力握住秦磊的手，“秦老板，你是个好人。我把这事告诉工友们，让他们都知道你的心意。”

秦磊笑了笑，“不用了，德财哥，我不是为了让人感谢我，只是想做好自己的事。”

但赵德财还是把秦磊的故事告诉了工人们。工人们听后，都被深深打动了。他们自发地在社交媒体上分享秦磊和他的“匠心快餐”的故事，还配上了自己吃饭的照片。

不知不觉中，“匠心快餐”成了当地的网红店铺，每天都有人专程从城里赶来，想要尝一尝这家“用心做的十五块钱快餐”。

秦磊的生活彻底改变了。

06

半年后，秦磊的“匠心快餐”已经成为当地的知名品牌。不仅每天客流不断，还有不少媒体来采访这位坚持品质的快餐店老板。

一天，一位西装革履的中年男子来到店里，自称是某连锁餐饮集团的代表，想要收购秦磊的品牌和配方。

“秦先生，我们愿意出资两百万，收购您的'匠心快餐'品牌和所有菜品配方。您可以继续担任技术顾问，年薪不低于三十万。”代表诚恳地说。

在场的人都惊呆了。赵德财在一旁偷偷竖起大拇指，林叔也鼓励地点点头。柳婉握住秦磊的手，眼中满是期待。

秦磊思考了很久，最终摇了摇头。

“感谢您的厚爱，但'匠心快餐'不是单纯的生意，它承载了我对父亲的承诺，也是我对食客的责任。如果加入大型连锁，我无法保证每一家店都能坚持我的标准。”

代表有些惊讶，“秦先生，您可以设立严格的标准，我们会遵守的。”

秦磊微笑着说：“标准可以写在纸上，但心意却写不出来。我希望'匠心快餐'能保持这种小而美的状态，这样我才能确保每一位顾客都吃到最好的饭菜。”

代表无奈地离开了，店里的人都用敬佩的眼神看着秦磊。

赵德财走过来，拍着秦磊的肩膀说：“秦老板，你真是个有骨气的人！不过，你就不想把店开大一点吗？”

秦磊笑了，“德财哥，我有个想法，不知道你愿不愿意听。”

“什么想法？你说！”

“我想在城里再开几家店，但规模都不会太大，每家店都由懂行的人来管理。我在想，你手下的工人中，有没有对烹饪感兴趣的？我可以教他们，然后让他们去管理新店。”秦磊真诚地说。

赵德财眼睛一亮，“有啊，孙小虎那小子就挺喜欢鼓捣吃的，整天跟我打听做菜的窍门。”

“那太好了，你问问他愿不愿意来学？其他工友如果有兴趣，也可以一起。我想成立一个小型合作社，大家一起入股，共同经营。”秦磊充满热情地说。

赵德财兴奋地说：“这主意好！我这就去问问兄弟们。”

韩梅在一旁听着，突然开口：“秦老板，我...我也想加入。”

秦磊看着她，“韩姐，你想做什么？”

“我做不了厨师，但我可以当服务员啊，我很会照顾人的。”韩梅有些紧张地说。

秦磊笑了，“那太好了，我们正缺人手呢。”

韩梅眼中闪着泪光，“谢谢你，秦老板，给我这个机会。”

就这样，秦磊的“匠心快餐”开始了小规模的扩张。他坚持每家店都不超过十张桌子，每位厨师都要经过他的亲自培训，每一家店都必须使用新鲜食材，价格统一十五元一份。

新开的几家店很快也有了固定客源。秦磊把韩梅安排在离她家最近的那家店，让她能够照顾孩子的同时也能工作。赵德财介绍了几个对烹饪有兴趣的工人来学习，其中孙小虎表现最为出色，很快就能独立操作一家店的厨房。

一天，一位顾客好奇地问秦磊：“秦老板，你这店定价十五元，用的都是好食材，真的能赚钱吗？”

秦磊微笑着回答：“我只想让更多人吃上放心的饭菜，而不是让更多的钱进我的口袋。”

顾客似乎不太相信，秦磊见状，做了个请稍等的手势，走到柜台拿出一张精美的名片，递给了顾客。

“如果您对精致料理感兴趣，晚上可以预约我的私房菜。”秦磊说。

顾客一看名片，惊讶不已。名片上印着“秦氏私厨”四个字，下面还有一行小字：“预约制，最低消费每位1200元”。

这时，柳婉走过来，悄悄对顾客说：“其实啊，这十五块钱的快餐店，是我丈夫对父亲的承诺。而晚上的私房菜，才是我们真正的收入来源。”

顾客恍然大悟，看向秦磊的眼神中充满了敬意。

秦磊微微一笑，继续忙碌起来。在这个喧嚣的世界里，他用一把铲子，一份十五块钱的快餐，坚守着自己的那份初心与承诺。

而那些曾经说他“黑心”的人，如今都成了他最忠实的支持者和朋友。命运就是这样奇妙，它会把你带到意想不到的地方，但前提是，你得先迈出那一步，坚定不移地走下去。

来源：清风唏嘘语