摘要：在日常生活里，瓜蒌这名字或许有些陌生，但要是提起中药，你可能就会恍然大悟。瓜蒌，其实是葫芦科植物栝楼的干燥成熟果实，身为传统中药材，它在中国医学史上留下诸多记载，功效不容小觑。从地域分布来看，瓜蒌主要扎根于中国、朝鲜、日本、越南等地，在咱们国内，华北、华东、中

在日常生活里，瓜蒌这名字或许有些陌生，但要是提起中药，你可能就会恍然大悟。瓜蒌，其实是葫芦科植物栝楼的干燥成熟果实，身为传统中药材，它在中国医学史上留下诸多记载，功效不容小觑。从地域分布来看，瓜蒌主要扎根于中国、朝鲜、日本、越南等地，在咱们国内，华北、华东、中南等地区都能瞧见它的身影。它偏爱海拔 200 - 1800 米的山坡林下、灌丛、草地以及村旁田边，凭借顽强生命力，成为乡野间一道独特景致。

瓜蒌属于葫芦科栝楼属，是多年生攀缘型草本植物。它的藤蔓相当发达，长度可达 10 米左右，茎蔓较为粗壮，表面有明显的纵棱和槽，还覆盖着一层白色柔毛，多分枝让它看起来枝繁叶茂。其叶片通常呈纸质，轮廓近圆形，大多 3 - 7 浅裂或中裂，裂片形状类似菱状倒卵形或长圆形，叶片边缘常浅裂，基部呈心形，弯缺很深，就像一个天然的 “爱心”。叶片表面是深绿色且粗糙，背面则是浅绿色，基出掌状脉 5 条清晰可见，叶柄长 3 - 10 公分，为叶片输送养分。卷须 3 - 7 叉，上面也布满了毛，帮助瓜蒌在生长过程中攀爬、固定，去争取更多阳光雨露。花是雌雄异株，雄总状花序长 10 - 20 公分，粗壮有力，顶端能开出 5 - 8 朵花，还有苞片点缀；花萼筒呈筒状，延长形态从基部向顶端逐渐扩大，5 裂的裂片呈披针状；花冠为白色，5 裂的裂片倒卵形，两侧伴有丝状流苏，精致又独特，雄蕊 3 生于花被筒内，花丝短短地支撑着。雌花通常单生，花萼与花冠和雄花相似，子房下位，椭圆形，绿色，花柱纤细，长 2 公分，柱头 3 分叉，默默孕育着果实。到了 8 - 10 月果实成熟，果柄粗壮，长 4 - 11 公分，果实呈椭圆形或圆形，成熟后黄褐色或橙黄色，颜色鲜艳夺目，种子卵状椭圆形，压扁状，长 15 毫米左右，浅黄褐色，边缘有棱线，仿佛大自然精心雕琢的艺术品。

瓜蒌全身上下都是宝，各部位均有独特药用价值。果实成熟后，果皮、果肉、种子可分开入药。瓜蒌果实能清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠，对于肺热咳嗽、痰浊黄稠、胸痹心痛、结胸痞满、乳痈、肺痈、肠痈肿痛、大便秘结等病症有治疗作用。像风热犯肺引发咳嗽、咯痰黄稠，配上前胡、浙贝母、桔梗等，能疏散风热、清肺化痰；痰热互结导致胸痹、结胸，与薤白、半夏、黄连配伍，可通阳散结、清热化痰。瓜蒌皮主要用于清肺化痰、利气宽胸，多用于肺热咳嗽及胸痹、结胸、胸膈满闷作痛，也就是胸闷憋气，或者压抑感、难受、憋喘。从瓜蒌皮分离出的总氨基酸有良好的祛痰作用，它扩张冠状动脉的作用最强，可用于治疗冠心病心绞痛，常与赤芍、丹参等药物配伍，以增强疗效，还有轻微泻下作用，对大肠杆菌、葡萄球菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌、流感杆菌等多种致病菌有一定的抑制作用，甚至有一定抗癌作用。瓜蒌子因为是种子入药，所以功效更善于润肺化痰、润肠通便，多用于燥热咳嗽、肠燥便秘。其质润多油，能润肠通便，可治胃肠实热、肠燥便秘，常配火麻仁、郁李仁等同用；还能消肿散结，可治肺痈咳吐脓血，配鱼腥草、芦根等同用，此外，还可治肠痈以及乳痈初起的红肿热痛，可配蒲公英、银花、牛蒡子等同用。瓜蒌根，又称天花粉，性微寒，味甘，味苦，有清热泻火，生津止渴，消肿排脓的作用，善于清热生津、清肺润燥、消肿排脓，主要用于热病的伤津口干、烦渴，或者口干烦渴、想喝水的病人，而且肺热、燥渴，以及热毒及肾的痈肿疮疡，如疖子、挺大的红肿热痛疮疡可以使用。用于治疗热病烦渴时，可与芦根、麦门冬、生地黄、五味子配伍；用于治疗燥热伤肺，干咳少痰，痰中带血等症，可与天门冬、麦门冬、生地黄等药配伍；用于治疗疮痈肿毒，脓已成者可溃疮排脓，可与金银花、白芷同用。

可别小瞧了瓜蒌，它在食用领域同样大放异彩。春夏时节，瓜蒌新冒出的嫩茎叶是不可多得的野菜美味，简单炒一炒或者用来熬粥，清新爽口，还带着几分乡野气息。不过得牢记，野外采摘的瓜蒌嫩叶食用前要用开水多焯几遍，既能去除苦味，又能确保安全，毕竟部分野生植物嫩茎可能含微毒，充分加热熟透才能放心入口。再说说瓜蒌籽，这可是名声在外的 “瓜籽之王”。果实成熟后，取出种子洗净、晒干、炒熟，瞬间变身休闲食品中的 “尖子生”。精心炒制的瓜蒌籽，口感醇厚，嚼起来奶香味四溢，晚上追剧时嗑上一把，简直惬意无比。而且它绿色天然、无污染，营养还极其丰富，现代研究发现，瓜蒌籽里含有 16 种无机元素，饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、甾醇、三萜皂甙、蛋白质以及多种氨基酸样样俱全，一边享受美味，一边补充营养，一举两得。

对于跃跃欲试想要种植瓜蒌的朋友，这里有些基础要点。选地时，尽量挑土层深厚、疏松肥沃、向阳且排水良好的壤土或沙壤土，像房前屋后、树旁、沟边等闲散地块也能利用起来。种植前，深耕 25 厘米左右，每亩施入 5000 公斤腐熟农家肥，为瓜蒌生长备足 “口粮”。繁殖方式有种子繁殖和分根繁殖，种子繁殖可在 3 - 4 月进行，先温水浸种催芽，露白后播种；分根繁殖则在 3 月中下旬挖取 3 - 5 年生健壮雌株老根，切段穴栽。日常管理中，要搭好架子，供瓜蒌藤蔓攀爬，主蔓长到一定高度及时摘顶，促发侧枝。春、冬季各中耕除草一次，生长期间视杂草情况随时清理。浇水秉持 “旱时浇、涝时排” 原则，开花结果期尤其要保证土壤湿润。施肥以有机肥为主，配合适量复合肥，按生长阶段适时追肥，助力瓜蒌茁壮成长。

最后要着重提醒大家，瓜蒌虽好，但使用时务必谨慎。鉴于其性寒，脾胃虚寒、泄泻的朋友忌用瓜蒌，否则容易加重虚寒症状，让身体不适雪上加霜。孕妇同样不宜食用，瓜蒌性滑利，食用可能增加流产风险，为了宝宝健康，准妈妈们要避开。此外，在用药配伍方面，瓜蒌不宜与乌头类药材如川乌、草乌、附子等同用，二者同用会产生有毒物质，危害健康。要是有使用瓜蒌的需求，无论是药用还是食疗，都建议先咨询医生，在专业指导下合理运用，让瓜蒌发挥最大益处，守护我们的健康。

瓜蒌，这一承载着历史与自然馈赠的植物，药用价值广泛，能疗愈诸多病症；食用价值诱人，为餐桌添彩。了解瓜蒌，能让我们更好地借助自然之力呵护健康、丰富饮食。但使用瓜蒌时千万要牢记注意事项，遵循医嘱，确保安全。希望这篇文章能帮大家认识瓜蒌，也欢迎大家分享，让更多人知晓瓜蒌的奇妙，一起探索自然与健康的无穷奥秘。

来源：鸿雁方圆