港式酥皮菠萝包引发美食热潮，消费者纷纷追捧！

摘要：1⃣️高筋面粉、盐、酵母、白砂糖、牛奶、鸡蛋液混合，用筷子搅拌成絮状，揉出粗膜

用料

面包

高筋面粉

150克

牛奶

70克

1克

酵母

2克

黄油

10克

全蛋液

25克

白砂糖

25克

酥皮

低筋面粉

45克

鸡蛋液

10克

黄油

糖粉

25克

挑战一次做成港式酥皮菠萝包，成功～的做法

1⃣️高筋面粉、盐、酵母、白砂糖、牛奶、鸡蛋液混合，用筷子搅拌成絮状，揉出粗膜

2⃣️再放入黄油揉成光滑的面团，达到手套膜的效果

3⃣️发酵1个小时左右，让它变成两倍大

4⃣️发酵期间来做酥皮，软化的黄油加糖粉打发至颜色发白，加入鸡蛋液继续打发均匀

5⃣️筛入低筋面粉翻拌均匀，揉成团放入冰箱冷藏

6⃣️发酵好的面团取出排气，均匀分成4个面团醒发10分钟

7⃣️面团揉圆，表面放上擀薄的酥皮，用刮刀划出菠萝纹，二次发酵30分钟

8⃣️烤箱预热，酥皮表面刷一层鸡蛋液，180度烤13分钟即可

酥皮菠萝包出炉啦

总共做了四个，感觉太少啦不够吃呢mobile.oghffz.org.cn
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