数说“三农”丨好牛吃好料，关于青贮饲料了解多少？

摘要：简单来说，青贮饲料就是指将生长到一定阶段的植株收获之后进行密封发酵而成的一种粗饲料。比如全株玉米青贮饲料，就是在玉米乳熟期至腊熟期之间，将玉米的全株，也就是茎秆、叶子和玉米籽粒一起收割切碎之后进行青贮发酵而成。

您知道青贮饲料吗？

简单来说，青贮饲料就是指将生长到一定阶段的植株收获之后进行密封发酵而成的一种粗饲料。比如全株玉米青贮饲料，就是在玉米乳熟期至腊熟期之间，将玉米的全株，也就是茎秆、叶子和玉米籽粒一起收割切碎之后进行青贮发酵而成。

青贮饲料主要是用于牛、羊等反刍动物的饲喂。在牛的日粮中，青贮饲料的占比甚至能达到60%-70%。因此，对于牧场来说，青贮饲料的质量越好，营养越高，牛羊长得越好，生产效益也就越高。

有人肯定要说，何必这么麻烦，等玉米成熟之后收获不一样能做饲料吗？

诶，可别小看青贮的过程哈！数据显示，全株玉米青贮对玉米的利用率超90%，相较仅利用玉米籽粒，显著地提升了植株利用率。再者，因为经过了益生菌的发酵，青贮饲料具有了较高的营养价值，且易于消化吸收。这么一想，青贮饲料是不是还挺好！

近日，《2024年中国全株玉米青贮质量安全报告》发布。报告显示，2024年，来自全国21个粮改饲项目实施省份、新疆生产建设兵团和北大荒农垦集团的1312份全株玉米青贮参与了质量综合评价。其中，有84.2%达到三级及以上水平，二级及以上则占到58.7%。就具体数据而言，干物质、粗蛋白和乳酸含量分别是30.3%、8.8%和5.1%，较2023年分别提高了1.7%、2.3%和8.4%，表明了全株玉米青贮在收割、调制和贮后管理等技术环节得到改善。

但从《报告》评价结果看，不同区域、不同养殖畜种之间的全株玉米青贮饲料质量差异明显。黄淮海地区、西北地区和东北地区全株玉米青贮评分分别是70.3、65.5和60.9，显著高于西南地区的54.9。

奶牛养殖企业全株玉米青贮评分为70.5分，明显比肉牛企业的62.6分和肉羊企业的61.2分高，这与产业成熟度和养殖规模程度差异有关。

连续7年的检测数据显示：全株玉米青贮的综合评分从2018年的57.5提升到了2024年的65.8，数字的变化表明了我国青贮饲料制作水平正在稳步提升，也有越来越多的牛羊吃上了优质又安全的饲草料，为生产出更多优质的畜产品提供了保障。

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