摘要：日前，国家粮食和物资储备局召开全国夏粮收购工作会议，10部门联合发布《关于切实做好2025年粮食收购工作的通知》，2025年小麦收购政策已经基本明确。今年夏收小麦市场将如何演绎？
【核心提示】日前，国家粮食和物资储备局召开全国夏粮收购工作会议，10部门联合发布《关于切实做好2025年粮食收购工作的通知》，2025年小麦收购政策已经基本明确。今年夏收小麦市场将如何演绎？
本报特约分析师张荣胜
月中旬以来，南方麦区部分地区新季小麦陆续进入收获期。随着主产区新小麦自南向北相继上市，一年一度的小麦夏粮收购悄然拉开帷幕。
粮油市场报特约分析师认为，综合考虑政策调控、供需关系、市场心理等多方面因素，预计今年夏收期间小麦价格将会围绕政策主轴运行于合理区间，大涨大跌的概率均不大。建议各市场主体顺应政策导向，把握行情大势，理性开展购销，规避市场风险。
据市场反映，近期新麦自南向北收获范围不断扩大，市场上量也同步不断增加，随着市场各主体纷纷入市收购，越来越多的面粉加工企业也开始公布新季小麦收购价格。
当前，河北大名五得利2025年新白麦收购价1.23元/斤，收购标准：水分11.5%，容重780g/L，面筋31%；山东禹城五得利新白麦收购价1.225元/斤，收购标准：水分11.8%，容重790g/L，面筋31%；河南遂平五得利新麦收购价1.23元/斤，收购标准：水分12%，容重775g/L，面筋30%；江苏兴化五得利新麦收购价1.23元/斤，收购标准：水分12.5%，容重790g/L，面筋28%；安徽亳州五得利新麦收购价1.225元/斤，收购标准：水分12%，容重780g/L，面筋30.5%；湖北枣阳三杰麦面新麦收购价：容重780g/L价格1.22元/斤，容重770g/L价格1.215元/斤，容重760g/L价格1.21元/斤。
据了解，由于今春以来主产区部分地区高温少雨，小麦收获期提前，品质较好，面筋较高，已上市小麦开秤价格普遍不错。但随着近期上市量不断增加，小麦价格也随之出现小幅调整。
湖北新麦基层粮点收购价已由开秤时的1.17～1.18元/斤，下降至1.14～1.18元/斤，面粉企业主流报价由1.23元/斤降至1.22～1.23元/斤，区域间流通量不大。
按当前价格计算，贸易商随收随走的利润十分微薄，湖北新麦难以外流到河南，甚至更远地区的加工企业。鉴于当前天气高温，新麦水分偏高，不适合储存，贸易商收购心态谨慎，多数采取短线操作、即购即销策略。
国家粮食和物资储备局有关负责人近日表示，今年以来全国平均降雨量较常年同期偏少，部分夏粮主产区出现一定程度旱情，但夏粮长势总体正常。初步预计，新季夏粮收购量将达到2000亿斤左右，其中小麦1700亿斤。河南、安徽等6个小麦主产区已累计准备仓容1600亿斤，能够满足夏粮收购需要。
随着新小麦上市量逐渐增加，陈麦市场购销相对冷清，加之下游面粉需求进入淡季，企业开工率偏低，补库小麦心态不强，陈麦报价趋弱调整并接轨新麦走势。
5月23日，制粉企业陈普麦净粮主流进厂价：河北邯郸1.234～1.24元/斤，山东菏泽1.231～1.239元/斤，河南新乡1.238～1.242元/斤，江苏徐州1.23～1.242元/斤，安徽亳州1.23～1.245元/斤，部分价格周环比下跌0.005～0.01元/斤，有企业已挂出新陈同价的招牌。
5月20日，优质小麦“藁优2018”河北收购价2690元/吨，“济南17”山东收购价2590元/吨，“郑麦366”河南收购价2600元/吨，周环比均下跌60元/吨。原因是今年主产区部分地区少雨天气使得小麦蛋白含量较高，品质较上年有所提升，市场反映当前湖北新季红麦综合品质较好，河南等省上市的新麦品质也好于上年，优质小麦价格承压下滑。
另据市场反映，5月中旬以来，各级轮换小麦拍卖较之前也出现明显降温，部分标的频频出现流拍现象。5月21日至22日，中储粮公司举行小麦竞价销售交易8场次，计划销售小麦14.74万吨，实际成交5.68万吨，成交率39%。其中，河南成交均价2442元/吨，山东成交均价2456元/吨。
据了解，随着各地新麦上市量不断加大，近期中央和地方储备已陆续开始挂牌收购，价格导向作用也更加明确，进而引领多元市场主体进场收购小麦。
5月20日，中央储备粮邓州直属库开始收购2025年产小麦，水分12.5%、容重780g/L收购价1.23元/斤；水分12.5%、容重770g/L收购价1.22元/斤。5月21日，湖北宜城粮食储备库开秤收购新产小麦，容重750～770g/L收购价1.21元/斤，容重770～790g/L收购价1.22元/斤，容重790g/L及以上收购价1.23元/斤。
近期各级储备小麦平台预采购交易持续，且成交率较之前有所提高。截至5月23日的一周，中储粮公司竞价采购小麦共计5.4万吨，成交2.8万吨，成交率52%。
5月19日，中储粮兰州分公司（天水直属库）竞价采购2025年产小麦3424吨，全部成交，底价2560元/吨，成交价2560元/吨。
5月20日，中储粮新疆分公司（喀什直属库）竞价采购2024年产小麦5744吨，全部成交，底价2420元/吨，成交价2420元/吨。
5月21日，中储粮内蒙古分公司（鄂尔多斯直属库）竞价采购2025年产小麦2176吨，全部成交，底价2520元/吨，成交价2520元/吨。
5月22日，中储粮成都分公司（广元直属库）竞价采购2025年产小麦5290吨，全部成交，底价2580元/吨，成交价2565元/吨。
5月23日，中储粮北京分公司竞价采购2025年产小麦6000吨，成交3000吨，成交率50%，底价2430～2440元/吨，成交价2430～2435元/吨，成交均价2433元/吨。
据了解，今年以来，国内玉米市场价格持续强势运行，导致小麦、玉米之间的价差大幅收窄，小麦饲用的性价比不断提高。监测显示，5月22日，全国主流面粉加工企业小麦收购均价为2480元/吨，主流深加工企业玉米收购均价为2314.4元/吨，小麦、玉米价差为165.6元/吨；山东主流面粉加工企业小麦收购均价为2488.6元/吨，主流深加工企业玉米收购均价为2430.2元/吨，价差为58.4元/吨。
据饲料企业反映，目前行业平均小麦添加比例已增至20%～30%。随着新季小麦不断上市，饲料企业已逐步入市收购新小麦。目前河南南阳一带饲料企业新麦装车价在2360元/吨左右，与玉米价格几乎持平。
不过也有市场反映，目前虽有部分饲料企业挂牌收购新麦，但收购量并不大。其原因：一方面，近期豆粕现货行情回归理性，相关杂粕等价格走低，饲料企业并不急于补库；另一方面，小麦有晚熟期，新收小麦并不能立即投入使用。另外，在新麦大面积上市之前，多数饲料企业观望情绪仍然较重。
业内人士分析，从小麦与玉米的价格对比来看，现阶段不仅小麦主销区满足了饲用替代要求，多数小麦主产区也满足了饲用替代要求。鉴于玉米市场价格短期难以大幅度下跌，从性价比的角度来看，当前乃至今后一段时间，饲用替代对小麦的需求将会持续，需求量较上年将会有所增加。
国际谷物理事会（IGC）上周发布的月度报告预计，2025/2026年度全球小麦产量为8.06亿吨，与上月预测持平；小麦需求量为8.13亿吨，同比增长1.4%；期末库存预计为2.62亿吨，较上月调高200万吨，不过同比仍下降700万吨，降幅为2.6%。报告指出，全球小麦市场的核心矛盾在于消费刚性，这意味着在消费需求持续增长的背景下，小麦市场仍可能面临供应紧张的压力。
海关数据显示，2025年4月我国进口小麦76万吨，环比增长298.58%，同比减少61.18%；1月至4月累计进口小麦106万吨，同比减少83%。
自2024年9月以来，我国小麦进口大幅放缓，主要原因是国内小麦市场供给充足，价格上涨动力不足，进口需求下降。不过从4月份的进口情况看，尽管同比仍在下降，但环比出现大幅增长。
外媒消息，中国买家近期从澳大利亚和加拿大购买了40万～50万吨小麦。美国农业部5月供需报告将中国小麦进口预测值调高270万吨，至600万吨。考虑到当前国际小麦价格具有吸引力，在2025/2026年度临近之际，我国小麦进口商或重返国际市场。
全国夏粮收购工作会议要求，要加大粮食市场化收购力度，充分发挥骨干企业带动作用，多措并举引导多元主体积极入市，不断激发市场购销活力。要强化粮食收储调控，科学安排储备购销轮换和政策性粮食库存销售。及时在符合条件的地区启动最低收购价执行预案，发挥好政策托底作用。要优化粮食收购服务，推动粮食价格保持在合理水平，牢牢守住农民“种粮卖得出”的底线，新季小麦收购政策已基本明朗。
当前，新季小麦市场价格基本围绕最低收购价运行，面粉加工企业主流报价为1.22～1.23元/斤，中储粮直属库收购价为1.23元/斤，整体符合政策和市场合理区间。诸多企业不约而同地选择这个价格收购，也说明市场对于这个价格是相对认可的。由此来看，主产区大范围启动托市收购的可能性正在降低。
业内人士预计，如果后续没有突发性灾害天气影响，新麦行情将围绕政策规划的区间范围展开，麦价将继续运行于合理区间，出现大幅异常波动的概率不会大。
近两年，诸多小麦渠道库存企业及贸易商没有赚到钱，所以对今年新季小麦的收购心态也更加谨慎。
针对今年夏粮收购形势，粮油市场报特约分析师建议，各用粮企业和贸易商要弄清政策、把握大势、汲取教训、顺势而为，坚决摈弃抢粮赌市心理，密切关注市场购销形势，切实把握好收购的时间和节奏，在保持理性收购心态的前提下，合理控制收购成本，规避因盲目购销而带来的市场风险。
来源：粮油市场报一点号