摘要：不管是站在食物链顶端的贝爷，还是有着现代鲁滨逊之称的德爷，他们节目里有过生吃的画面，不过人家录完节目有专业医疗保障，咱们要是盲目跟风，或者本身就爱吃生食，那真得深入了解寄生虫知识。
在日常生活里，很多人都有过吃生冷食物的经历，像生鱼片、生虾，原本是享受美食的一种方式，可有些主播、网红却拿它当成了吸睛涨粉、赚取财富的手段。
今天给观众表演生爆个什么东西，明天又搞生吃癞蛤蟆的噱头，这要是没法律管着，说不定都敢直播生吃人了。
不管是站在食物链顶端的贝爷，还是有着现代鲁滨逊之称的德爷，他们节目里有过生吃的画面，不过人家录完节目有专业医疗保障，咱们要是盲目跟风，或者本身就爱吃生食，那真得深入了解寄生虫知识。
常见寄生虫
从生物种类上划分，寄生虫分原虫，如阿米巴原虫；蠕虫，像蛔虫、绦虫；还有节肢类，比如螨虫、草爬子等。今天主要讲讲那些容易病从口入的寄生虫，挑几个常见的详细说说。
先说蛔虫，常听人讲“你可真是我肚子里的蛔虫”，用来形容了解别人心思，可蛔虫作为寄生虫，进入人体小肠后，要是人误食了被蛔虫卵污染的瓜果、水源，它就能直接在小肠“扎根”。
蛔虫成虫有点像蚯蚓，最长能到40厘米，靠人吃进去没消化完的食物生存，所以蛔虫病患者大多消瘦。以前还听说有明星用蛔虫减肥，先不说真假，这方法太缺德。
蛔虫幼年时，得从肠道钻进静脉，经肝脏、心脏，再到肺，又从肺到气管，最后回消化道，一路“闯关”才能长大，过程中要是卡在人体某个部位，人就遭罪了，真不知道怎么有人信这离谱的减肥法。
再讲讲绦虫，生活里常见的有链状带绦虫和肥胖带绦虫，就是俗称的猪肉绦虫和牛肉绦虫。记得2014-2015年那会儿，有主播直播生吃猪肉、牛肉，还带儿子一起，这多误导观众啊，感染寄生虫可就麻烦了。
猪肉绦虫得名是因它以猪肉或野猪做中间宿主，人吃了生的或半生不熟的含幼虫猪肉，幼虫就在人体内发育。在猪肉里，幼虫也就8-10毫米，这种感染的猪叫“米猪”“豆猪”。
到了人体肠道，成虫能长到2-4米，会造成肠道机械性梗阻、穿孔等问题，它在人体内能活25年，慢慢长大。牛肉绦虫和猪肉绦虫传播、生活史类似，就是成虫更大，能有4-8米，想象一下，正常肠道才5-7米，患者排便时可能出现尴尬状况。
还有吸虫，这可不是吸吮的意思，它靠吸盘附着器吸附人体。
吸虫种类多，举几个例子，肝吸虫，学名“华支睾吸虫”。生活史复杂，先在淡水螺里发育，成熟后进入淡水鱼虾，等人吃了这些鱼虾，它就寄生在肝脏，代谢物、分泌物引发人患病。
肺吸虫，学名“卫氏并殖吸虫”，第一个中间宿主也是淡水螺，第二个是淡水蟹和喇蛄（小龙虾），人吃生的或没煮熟的含幼虫的蟹、喇蛄，肺吸虫就进人体了，它吸盘灵活、体表有小刺，从消化道直奔肺部，一路破坏，肺部会出血、化脓，人体有免疫反应。
以前看过新闻，小女孩得肺吸虫病，肺部被破坏得满是窟窿，实际是肺吸虫游走破坏的。此外，像日本血吸虫、海洋生物中的异咽线虫等，就不赘述了，它们对人体损害主要是掠夺营养、机械损伤、引发毒性和免疫反应。
预防与治疗
要知道，预防寄生虫感染最为可靠的方法就是对食物进行高温消毒，毕竟寄生虫从本质上来说也是一种蛋白质，而高温能够使蛋白质变性失活，这样寄生虫就无法在人体内兴风作浪了。
然而，对于争议较大的低温冷冻方法能否有效杀灭寄生虫这一问题，我可以明确且负责地告诉大家，尽管国内外有许多标准明确规定了在特定的低温条件下冷冻一定时长便可以杀灭寄生虫，但在实际的实验和研究中发现，仍然有部分寄生虫无法被完全清除，这主要取决于食物中寄生虫的数量和种类。
所以，依我之见，低温冷冻法并非十分可靠。况且，一般家庭冰箱的冷冻温度通常只能达到零下20℃左右，远远达不到标准要求的零下三四十度。因此，那些喜欢自己钓鱼回来制作生鱼片的朋友，还是尽量放弃这种想法，毕竟不怕一万，就怕万一。
此外，诸如芥末杀虫法、蘸醋杀虫法、蒜泥杀虫法等奇葩方法，更是无稽之谈。我曾见过一篇离谱至极的文章，标题宣称某种食物能杀死人体内的寄生虫，而且声称这种食物在超市里随处可见，只是很少有人知晓。然而当我满怀好奇地点进去一看，竟然是豆干炒蒜苔，实在是让人哭笑不得。
倘若这种说法都能成立，那还要那些医学研究成果做什么？直接靠这道“神奇”的菜肴就能包治百病了。
言归正传，如果确实有同学对生鲜食物情有独钟，甚至达到了非吃不可的程度，或者已经养成了长期食用生鲜食物的习惯，那该怎么办呢？
首先，一定要确保购买的食材来源可靠、品质优良。
其次，相对而言，海鲜比河鲜感染寄生虫的几率稍小一些，这与渗透压等因素有关。
另外，对于长期食用生鲜食物的同学，一定要定期前往医院进行检查，检测是否感染寄生虫其实非常简单，只需进行粪便检验就能得出结果。
倘若不幸感染了寄生虫，也不必过于惊慌，针对不同种类的寄生虫，目前已有相应的药物可以进行治疗。在复习人民卫生出版社出版的第9版《人体寄生虫学》时，我还发现了一种颇为有趣的驱虫方法——槟榔南瓜子法，据说这种方法用于驱虫效果良好，且副作用较小。
具体操作方法是：先空腹服用南瓜子，一小时后服用槟榔煎剂，再过半小时后服用硫酸镁导泻，随后虫体便会逐渐排出体外。其原理可能是这两种中药中的生物碱等成分麻痹了寄生虫的吸盘，从而使得寄生虫能够随着肠道蠕动顺利排出。
总之，今天我们对寄生虫的相关知识有了一定的了解，也清楚地认识到过量食用生冷食物确实存在感染寄生虫的风险。但只要我们在日常生活中高度重视食物的来源，做好定期检查，并掌握正确的应对措施，就能够有效地避免寄生虫的侵害，保障我们的身体健康。
来源：贾老师说的不假