摘要：广东东莞一名男子从小就爱喝饮料、奶茶，长大后又喜欢饮酒熬夜，长此以往得了痛风，他的双手还长满了“痛风石”，肿得像萝卜一样，无法工作，出门也会感到很尴尬，后悔莫及……

听说最近很多人都跟九叔失联了

大众印象里，痛风的可怕来源于发作时的剧痛，其实伴随的“痛风石”也不容小觑。

据@搜狐千里眼 报道，广东东莞一名男子从小就爱喝饮料、奶茶，长大后又喜欢饮酒熬夜，长此以往得了痛风，他的双手还长满了“痛风石”，肿得像萝卜一样，无法工作，出门也会感到很尴尬，后悔莫及……

痛风是一种代谢性疾病，其根源在于血液中尿酸水平过高。

当尿酸浓度超过人体代谢能力时，排不出去的尿酸便会析出尿酸盐结晶，并沉积在关节、软组织、肾脏等关节及周围组织中，引发炎症反应和组织疼痛。

痛风的“痛”有的像被撕裂一样，也有的如刀割、咬噬。尽管几天后可缓解，但如不及时控制尿酸，就可能会反复发作。

而这还不是最可怕的，可怕的是它可能引起各种并发症，比如肾脏病变、心血管疾病、糖尿病、神经系统疾病等等，还有开头案例中的“痛风石”。

“痛风石”其实就是尿酸盐越积越多的结果，从小块结晶逐渐堆成了坚硬的“大石头”。严重时可导致关节畸形和功能障碍，让活动受限制，甚至破溃流脓，引发细菌感染，增加治疗难度。

所以，防止尿酸长期过高、积极治疗痛风早期症状，是避免痛风石及其危害的关键。

很多人以为，少吃海鲜少吃肉，就可以避免痛风发展，实际上，痛风的诱因不仅限于高嘌呤食物，生活中还有许多不良习惯和饮食方式，都可能引发或加重痛风。

熬夜看似不搭边，但也是痛风的风险因素之一，长期熬夜会干扰体内的激素分泌，如皮质醇和胰岛素，这可能导致尿酸代谢紊乱。而睡眠不足也可能促进炎症反应，增加痛风急性发作的概率。

此外，长时间久坐、不爱运动，新陈代谢慢，尿酸排泄也会减慢，增加体内沉积概率。而肥胖也是痛风的潜在因素。

国际期刊《Arthritis Research & Therapy》上的一项研究表明，体重超标的人出现痛风的风险，是体重正常者的2.24倍。因为肥胖引起的代谢紊乱可导致尿酸合成增加、排泄减少。

除了不良生活方式，不良饮食习惯可以说是痛风“重灾区”。以下常见食物要特别注意：

奶茶、汽水、果汁这些看似嘌呤不高的饮料，其实也是痛风‘隐藏杀手”之一。

《人类营养与营养学杂志》有研究综合5篇论文发现，摄入含糖饮料会显著提高血尿酸浓度。

这是因为果糖是含糖饮料的主要成分之一，而果糖在代谢过程中不仅可激活嘌呤代谢酶，促进尿酸升高，还会额外产生乳酸，与尿酸抢夺排泄通道，双管齐下增加高尿酸血症的风险。

酒精饮料也类似，可通过代谢和抑制排泄，增加血尿酸水平，从而诱发痛风。《临床风湿病学》有研究显示，重度饮酒者（≥37.5g酒精/天）痛风发病风险是非经常性饮酒者的2.64倍。

特别是啤酒，其酿造原料麦芽有较高的嘌呤，导致啤酒的嘌呤含量也较高，直接增加尿酸的生成，尤其需要警惕。

很多人以为海鲜、肉类的嘌呤才高。实际上一些素菜的嘌呤含量，已大大超过猪牛羊等肉类。

按《中国营养科学全书》标准，100g食物含75～150mg嘌呤的属于较高嘌呤食物（猪牛羊、鸡鸭鹅等肉类），含150mg-1000mg则是高嘌呤食物（海鲜、动物内脏、干豆类、菌菇类、部分蔬菜等）。

不过，比起含糖饮料等弊大于利的食物，叔不提倡完全不吃这些素食。

因为蔬菜含有的嘌呤为植物性嘌呤，这种嘌呤在人体中吸收率较低。

而且其中含有的维生素也有助于尿酸代谢，不必过度忧虑。痛风患者可选择低嘌呤蔬菜（后面有写，继续往下看）。

豆类和菌菇只要不餐餐大量吃，问题就不大。

另外，豆类经过加工可降低嘌呤含量，可选择食用豆腐、豆干、豆浆等。

菌菇类可选择新鲜菌菇，水煮也能减少嘌呤。

爱煲老火汤的人要注意了。

熬汤时一般会放入肉类、海味等高嘌呤食材，嘌呤可溶于水，会导致汤中含有大量嘌呤。

而且长时间煮制，水分蒸发，还可能使嘌呤浓度进一步增加。因此常喝浓汤的人，患痛风的风险更高。

痛风分为无症状高尿酸血症期、急性发作期、发作间歇期和慢性痛风石病变期，不同阶段采取的手段不同。

日常生活中还要防控诱发痛风的因素：

中国营养学会指出，正常成人每日可摄入嘌呤含量约为600-1000毫克，痛风患者每日应限制到150毫克以下。

所以对于痛风患者来说，高嘌呤食物尽量不吃，较高嘌呤的适当吃，低嘌呤可放心吃。

另外，少吃果糖含量较高的食品，除了含糖饮料，还有鲜榨果汁、果脯蜜饯等。馋嘴的可以用新鲜水果代替。

尽管水果也有果糖，但水果中的维生素C、膳食纤维、多酚、钾等丰富营养成分可改变果糖对尿酸的影响，特别是富含维生素C的樱桃、草莓等，对降低血尿酸有一定作用。

也别忘了限制酒精，健康成人一天摄入酒精量不超过15g，相当于啤酒约450毫升/葡萄酒150毫升/38度的白酒50毫升/高度数的白酒约30毫升。高尿酸的就尽量不要喝酒了。

《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024版）》指出，喝牛奶和水都有助于尿酸排泄。

按照《中国膳食指南（2022）》，每人每天应摄入300mL以上的液态奶，成年男性每天喝水1700mL，成年女性每天喝水1500mL。

高尿酸的则要喝到2000～3000mL的水才有利于尿酸排出。

18岁至64岁的成年人体重指数（BMI）应保持在18.5～23.9kg/m2，65岁以上可放宽至20～26.9kg/m2。

肥胖人士需通过吃动结合减重，已有高尿酸血症或痛风的可进行有氧运动，以每周4～5次、每次30～60分钟为宜。

建议选择对关节冲击力小的慢跑、走路、骑自行车、太极拳、游泳等运动。

最后，痛风遇冷容易发作，最近天气越来越冷，也要注意及时保暖哦~

参考资料：

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来源：佳佳聊健康