摘要：山间一片叶，万家杯中茶。源自中国，盛行世界。茶，一张递给世界的文化名片。以茶会友，与外国政要畅叙情谊；以茶为题，弘扬中华优秀传统文化。一杯茶，有着和合共生的古老智慧，连接起中国与世界的桥梁。

第 6 期

山间一片叶，万家杯中茶。源自中国，盛行世界。茶，一张递给世界的文化名片。以茶会友，与外国政要畅叙情谊；以茶为题，弘扬中华优秀传统文化。一杯茶，有着和合共生的古老智慧，连接起中国与世界的桥梁。

每年的5月21日是“国际茶日”。习近平总书记在2020年致信祝贺首个“国际茶日”时指出，作为茶叶生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。现今，“国际茶日”迈入第六年，从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，中国茶不断迈向世界。茶行业呈现出哪些图景？

“说茶”特邀：

中国茶叶党委书记、总经理 沈芃

香港茶疗学会会长、香港茶疗研究中心主任 卫明

福建农林大学经济管理学院副院长、中国茶叶学会茶叶经济分委会委员、福建现代茶产业体系岗位专家 管曦

花茶制作技艺(福州茉莉花茶窨制工艺)省级非遗代表性传承人、福州茉莉花茶传统工艺传承大师，春伦集团总裁 傅天甫

中国茶叶流通协会茶饮咖啡专业委员会副秘书长、福建帮利茶业集团茶饮研发总监 曹中柱

从经济、健康、国际角度，呈现对茶行业下一阶段深化发展的真知灼见。

提振茶消费

从何发力

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问题一：

国际茶日的设立对经济方面将产生哪些积极影响？

国际茶日的设立，彰显出世界各国对中国茶文化的认可，对于推动中国与其他各国茶文化的融合交流，具有重要的实践意义。依托国际茶日开展的系列活动，可以从贸易层面实现全球范围内茶叶商品更大范围的区域流动，同时能够通过不同国家茶产业及其文化的多向交流，不仅让绿茶、乌龙茶、白茶等登上全球茶叶贸易的舞台，还加速新式茶饮等迭代新产品走向世界，从多维度重塑当前全球茶叶红茶为主的贸易和产业格局。

问题二：

全球经济形势复杂多变，给茶行业发展带来哪些机遇和挑战？

茶叶虽是大宗商品，但从茶叶产销的全球分布来看，产区和销区高度分离，如印度、斯里兰卡和肯尼亚的茶产业高度依赖出口，中国的茶产业则更加重视国内消费，英国、美国、俄罗斯等茶叶消费大国却基本不生产茶叶，这使得茶叶必须通过全球贸易来平衡产销区域的地理分布不均衡。复杂多变的全球经济，无论是汇率和关税，还是技术壁垒，甚至是双边协议来取代多边协议，都放大全球茶叶贸易中的机遇和挑战，特别是茶叶作为健康饮品，其必需品的属性日益明显，这可能是未来茶产业很重要的一个机遇期。

问题三：

当质价比成为主流，消费市场将呈现出哪些变化？

消费者关注性价比，这是茶叶重新回归饮品属性最直接的表现。随着人们对茶叶饮品定位的日益清晰，基于企业竞争的视角，品质上不断提升和价格上持续下降的双重要求会不断强化，这会使得基于大众消费市场需求的“大众茶”成为主流，中国茶叶消费格局将出现两头尖，中间宽的橄榄形结构。这给茶叶企业提出新挑战，即如何在满足消费者品质需求的同时实现合理的利润，提供适合中间这一覆盖面最广消费群体的茶叶。

问题四：

在如今竞争激烈、充满不确定性的大环境下，茶行业如何做出创新以迈向国际市场？

越是竞争激烈，越是不确定，茶行业越是需要推陈出新，走创新之路。创新既可以是消费形态的升级创新，如由传统的冲泡茶到即时饮用的新式茶饮，也可以是产品形态的迭代，如由原叶茶的品饮到含茶成分药丸的食用。当然，这种走向全球市场的茶行业创新，必须精准瞄准不同地区茶叶消费者的特点，既重视当地文化、资源的区域特色，又融入中国茶叶的禀赋优势，通过融合，实现创新。

问题五：

相较其他行业，您认为茶行业品牌的营销侧重点有哪些不同？

茶，作为承载千年中华文化的特殊商品，其营销侧重点与其他行业存在显著差异。中茶身为传统行业的老字号品牌，始终坚持以人民为中心的发展理念，全力聚焦 “全、质、优”，致力于打造契合百姓生活的国民茶。

“全”，体现在中茶于全国茶叶主产区构建起完备的全品类产业布局，牢牢掌控产业链上游资源。公司在云南、广西等核心产茶区设立全茶类加工基地，从源头保障茶叶品质。同时，搭建电商、门店、经销商等全渠道销售体系，满足全类型客户需求，适配全场景消费。“质”方面，中茶始终将产品质量视为生命线。以严苛的企业标准引领行业发展。“优”则是坚持从消费者视角出发，在保证安全的基础上，发挥技术优势和资源优势，研发更多高质价比的国民茶。

问题六：

现在茶饮赛道都在卷供应链、卷研发，但营销端却热衷于 “讲故事”。您觉得未来三年，茶行业如何凭借产品力和营销力决胜市场？

作为茶行业唯一央企，中茶凭借75年的深厚品牌积淀，拥有新中国第一个茶叶商标“红八中”，并荣膺国家商务部审批认定的第一批“中华老字号”。多年来，在茶叶流通协会调查评选的“茶行业百强综合实力”中，中茶始终名列前茅，被评为 “常青藤企业”，在产品品质把控上赢得了消费者的高度信赖。

未来，中茶将继续勇担行业责任，引领茶行业升级转型。在产品力方面，持续强化全产业链管控，从源头保障茶叶品质。不断加大研发投入，依托科技创新，推出更多契合市场需求、满足消费者多元口味的优质产品。同时，积极拓展茶叶应用领域，如在健康养生、食品加工等方面，开发出茶相关的衍生产品，丰富产品矩阵。在营销力方面，中茶将深入挖掘品牌背后的文化故事，讲好中茶故事，传递中茶的品牌价值与文化内涵，引领茶行业迈向新的发展阶段。

透过茶与健康

剖析发展新动力

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问题一：

近两年，药食同源“养生热”持续高涨，中药代茶饮等养生茶的热度飙升。您认为这种养生茶是否正如其宣传所言，对人体健康大有裨益？选择和饮用中药代茶饮时，需要注意的事项有哪些？

中药代茶饮，顾名思义，里面实际上并不包含茶叶，而是采用中药成分进行煎煮，然后以类似喝茶的方式饮用。对于代茶饮，个人在所有场合都强调要谨慎对待。

因为开代茶饮方子的人若不是专业医生，就很难判断这些中药成分对饮用者的身体是否真的有好处。而且，开方子的人往往并不了解饮用者的具体情况，比如年龄、性别、身体状况等。例如，不知道这个方子是否适合老人饮用，是否适合上学的孩子饮用，或者家庭中是否有其他病人，这些病人是否能饮用这些中药等。从医生的角度来看，这种不了解具体情况就随意开方子的行为是非常危险的。

目前，大家都热衷于谈论茶的药性等话题，但对于茶的具体功效却了解甚少。有些人认为中药简单，比如弄点菊花、玫瑰花等就可以开方子了，但实际上这种做法是有点不负责任的。

问题二：

随着中医养生理念的普及，消费者对茶叶的健康需求可能发生哪些变化？

茶因种植地点、加工方法、生长年限以及制法的不同，口感和特性会有差异。这种差异造就其药用价值的不同，这为用药提供广泛的选择空间。很多时候医生开的方子没效果，往往是因为药材本身的问题。医生医术再高，也无法控制药材的来源和质量，相比之下，控制茶的品质更容易做到。

此外，茶已经被广大民众所接受。让人们吃中药治病，他们可能会有所顾虑，但如果说喝茶能治病，他们一定会愿意尝试。因此，茶具有这么多优点，应该花大力气去研究和推广茶在治病方面的应用。

问题三：

国际茶日，为全球性节日。期间，应如何更好地将中医关于茶的养生智慧与现代健康理念相结合，向全球推广茶的健康价值？

首先，要强调中国的茶文化。世界上产茶的国家众多，中国的茶未必在销售方面占据绝对优势，但中国茶文化是其他产茶国所不具备的。因此，在国际茶日的宣传中，应将重点放在中国茶文化上，展现其独特魅力。

其次，要强调中医文化。中医文化同样是中国独有的宝贵财富，与茶文化一样具有深厚的底蕴。在宣传“茶与健康”时，不应局限于茶多酚等成分的讲解，因为这些内容在国内外都已被广泛提及，难以凸显中国的独特优势。相反，应从中医文化的角度，阐述茶与健康的关系，避免重复那些老生常谈的抗氧化等话题。

全球化浪潮下

茶行业的破局之道

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问题一：

不同国家和地区在文化背景和消费习惯存在差异，这给茶文化的国际传播带来一定障碍。在中国茶走向世界的过程中，茶企会面临哪些问题？

福建是古代海上丝绸之路的起点和“一带一路”的重要区域，福州是世界茉莉花茶原产地。曾经，茉莉花通过古代丝绸之路传入福州，并与福建高山绿茶相结合加工成的福州茉莉花茶又通过海上贸易成为了世界闻名的“中国春天的味道”。当今借力“一带一路”发展机遇，春伦主动融入，重走丝绸之路，致力福州茉莉花茶这一“双世遗”再度飘香世界。

茶是人们日常生活的重要组成部分，是文化传播和贸易往来的重要载体，将茶文化融入本土日常生活并融合创新是当前茶行业国际传播的重要方式。中国茶行业有类无品，目前更多的在于产品的输出，对于品牌输出还是比较薄弱，需要投入更多的资源力量参与其中，这样中国茶行业才能在国际地位更加突显。

（1）饮茶习惯差异：在海外，像每年国内追求新鲜龙井绿茶、碧螺春等春茶新鲜度的概念，但外国消费者对茶的新鲜度没有概念。所以在海外茶叶营销时，无法主打“鲜”这一概念。

（2）消费场景不同：外国人喝茶习惯与国人不同，他们更倾向于喝调味茶，如英国人主要喝花味、香味、特调的茶，德国以花草茶、拼配调味茶为主，红茶也是伯爵红茶这类调香茶；而国人传统茶以原叶茶为主，很难改变外国人喝调味茶的习惯，传统茶走出海外难度极大，目前仅茉莉花茶等有一定市场。

（3）不同地区认知差异：不同地区对喝茶的认知不同。亚洲国家如日本，会喝一些传统绿茶、抹茶；欧美国家和澳洲则主要喝调味茶。无糖纯茶饮料虽然这两年在国内销量不错，但国际化大门依然没有打开，国内RTD茶产品出海主要的竞争对手是日本的RTD茶产品，其国际化早以布局多年，传统茶企想要走出海外困难重重。

（4）品牌与产地问题：在英国，有像 Twinings川宁这类百年多的茶叶品牌，竞争激烈；同时，中国茶出口的检测标准异常严格，且这一现象很难改变。从商业角度看，传统茶出海投资回报率不成正比，更多是文化传播，难以真正实现销售。目前真正做茶叶出口的企业主要是做低端绿茶的。

问题二：

现阶段，我国茶叶在国外的销售情况呈现怎么样的特征？

中国茶叶在国际市场未来可期，近些年中国茶出口呈现上涨趋势，特别是新式茶饮的海外输出为中国茶打开新的消费赛道，在咖啡馆里喝中国茶将会成为新的消费模式。

新茶饮并非直接销售茶叶，而是将茶叶作为一种配料。在这里，茶更多是作为宣传的一个手段，而非核心产品。在推广新茶饮时，需要将其与茶叶建立联系，因为茶是新产品的重要原料之一。值得注意的是，外国消费者对甜食有着较高的偏好，甚至达到国内标准的40%，这也是可乐等甜味饮品在国外风靡的原因之一。

问题三：

随着新茶饮持续“出海”，给中国茶的发展带来哪些好处？

中国茶“出海”是中国经济发展的组成部分之一，拉动世界消费需求，创造新的消费场景对中国茶的国际市场空间具有重要意义，中国茶产量大，品类丰富齐全，对推动国际市场消费需求具有广阔的消费市场。

问题四：

借助国际茶日，企业如何布局以提升我国茶文化在国际上的知名度和影响力？

在新时代消费浪潮下，传统茶企确实面临着诸多挑战，传统茶企要突破同质化困境、吸引年轻消费群体，需在坚守茶本质的基础上，以科技为引擎、以创新为触点、以文化为内核，构建“传统底蕴+现代表达”的差异化竞争力。中茶虽为传统茶企，但始终紧跟时代步伐，高度重视科技赋能，积极推动茶行业创新发展。一批又一批的制茶大师们持续探索实践，为中茶注入深厚科技基因：一是以科技为先，改进传统生产工艺。中茶坚持守正创新，发扬探索精神，取得多项科研成果，进一步提高了传统茶企的效益效能。

我们坚信文化需与世界对话，企业践行大食物观，深入合作国际餐饮市场，创新驱动中国茶文化出海，助力品牌出圈，探讨孔子学院合作思路 开展“中文+技能 ”模式，数字化赋能便捷喝茶新方式，让「时下消费者」爱上喝茶 轻松喝茶 健康喝茶 享受喝茶，春伦将一片叶子，一朵茉莉，一杯茶承载着福州向世界讲述中国茶故事。

目前应通过新茶饮方式在海外传递中国茶文化，如同外国人通过速溶咖啡让中国人接触咖啡，经过40年教育才发展到精品咖啡阶段，中国茶现在处于通过奶茶教育外国人喝茶的第一阶段，即类似卖速溶咖啡的阶段，未来需要时间逐步影响外国人接受茶叶。

传统产业如精品咖啡豆等，由于市场面较窄，很难在资本市场上取得成功。而像星巴克这样的企业，则通过广泛的业务布局和成功的商业模式，在资本市场上立足。对于中国茶行业来说，如果想要上市，或许可以考虑转变思路，比如发展奶茶等新零售模式。与传统的茶叶出海相比，奶茶作为一种即饮的饮料，比传统的茶叶更易于被消费者接受和喜爱。从新茶饮入手可能是提升中国茶叶行业知名度的有效途径。

国际茶日来临，2025国际茶日万里茶道系列活动、2025国际茶日暨第十七届全民饮茶活动等多个茶事活动应时举办，助力茶文化的影响力扩大，迈向世界。中国茶，世界享，相信中国茶，将持续风行世界。

责编 / 姚艺玲

编委 / 王妙容

来源：微说茶