摘要：他们所说的老头是小区里的吴老，78岁，自从退休后就过起了自在的小日子，每天出门下下棋，遛遛弯，了解他的人都知道，吴老有一个坚持了10多年的习惯，就是每天下午4点必须吃上晚饭，4点之后就什么东西都不吃了。说是晚饭，其实也是午饭，因为吴老一天就只吃两顿饭，早饭在8
“你说这老头，下棋下的好好的，到点就走，一分钟都不能耽误，也不知道干什么去？”
“他啊！回去吃饭去，人家天天可准时了，4点必须回去吃晚饭！”
他们所说的老头是小区里的吴老，78岁，自从退休后就过起了自在的小日子，每天出门下下棋，遛遛弯，了解他的人都知道，吴老有一个坚持了10多年的习惯，就是每天下午4点必须吃上晚饭，4点之后就什么东西都不吃了。说是晚饭，其实也是午饭，因为吴老一天就只吃两顿饭，早饭在8点前，午饭在4点前，这么多年了，除了年夜饭，一向如此。
现如今，很多人都没办法规律地吃三餐，年轻人是因为上班，可能没时间吃早饭，而老年人是为了养生，就像吴老这样，每天只吃2顿饭的老年人应该有不少。可是，在传统观念里，只有保证一日三餐才算是健康的，一餐都不能少，甚至有不少的研究也都这么认为。
其实，在古代相当一段时间里，人们就是一天只吃两顿饭“早膳”和“晚膳”，直到唐朝时期，各种粮食、蔬果被引进，人们才有了“加餐”的习惯，到清朝时午餐开始普及。据我所知，现在有些地方仍旧保持着一天两顿饭的习惯。
事实证明，一天两顿饭和一天三顿饭其实是一样的，都是一种习惯，只要习惯了，身体也会跟着习惯。
出生于中国上海，现年102岁的约翰・沙芬伯格教授，作为医生、公共卫生专家和营养学家的他在分享自己的长寿秘诀时就曾提到：我每天只吃2顿饭，从不吃晚饭，晚上实在是饿了就只喝点水，这样会觉得自己的身体会变得更加轻盈，早晨醒来也更有精神，更能让肠胃充分休息，减少消化负担。
不吃晚饭也能活到100多岁，是否意味着我们就可以放弃晚饭了呢？
当然也并非如此，正如约翰・沙芬伯格教授所说，这种饮食方式可能对于大多数人来说并不适合，他自己只是养成了习惯，感觉这样会更舒服。晚饭还是要吃的，但是要尽量早吃，建议在5点前就把晚饭吃完，曾有研究发现5点前吃晚饭有助改善肠道菌群，增强免疫力。
与不吃晚饭相比，不吃早饭的危害可能会更大。很少有老年人说，我只吃午饭和晚饭，不吃早饭。同样都是一天两顿饭，对身体的影响可能是不同的。
1. 不吃早饭的危害
人饿了一晚上，若不吃早餐，会导致大脑能量匮乏，使人出现头晕、乏力、注意力难以集中、记忆力减退等症状，严重影响工作和学习效率。此外，经过一夜睡眠，人体新陈代谢处于较低水平，身体自动降低基础代谢率，长期如此身体消耗能量减少，多余热量更易转化为脂肪堆积，换句话说想要靠饿来减肥的人，可能会变得更胖。而且，空腹状态下，胃酸不断分泌，会直接刺激胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病，还易诱发胆结石、胆囊息肉等疾病。
2. 不吃晚餐的潜在问题
虽说不吃晚餐在短期内让肠胃得到了休息，但对于有些人来说可能也不太友好。比如，有些人晚上不吃饭会饿的睡不着觉，结果半夜起来再吃，影响睡眠不说，还会更伤肠胃。另外，晚饭不吃，很多人就在早饭和午饭上找补，可能稍不注意就吃多了，这样也会加重肠胃负担，增加肥胖风险。还有就是长期不吃晚餐可能会导致营养不良的问题。
其实，相比于少吃一顿饭来说，更健康的做法是每餐都吃，但每餐都少吃，尤其是晚餐，不仅要早吃，更要少吃，基本吃个六七分饱就够了。日本作为世界公认的“长寿国家”，秘诀之一就是食物量小而精，人吃得少，吃不饱。
目前，也已有诸多研究证实，适当地保持饥饿感，人可能会更长寿！
1. 饿一饿，活得好：研究发现，适度的饥饿感可以激活身体的自我保护和修复机制，帮助清除代谢废物，提高免疫力，延缓细胞衰老，继而达到抗衰老，延年益寿的作用。
2. 饿一饿，少生病：吃得太饱就等于让身体加倍地努力工作，全身各个器官都会超负荷运转，时间长了，各种病也就来了。而适度饿一饿，不仅有助保护肠胃健康，减少肠胃疾病的发生，还能帮助控制体重，降低肥胖、糖尿病、脂肪肝、心血管疾病等疾病的发生风险。
1. 控制每餐食量
每餐吃到七八分饱，避免暴饮暴食，也就是一种还能吃，但再吃就撑了的感觉。可换成较小的餐盘和餐具，通过视觉错觉减少食物摄入量。吃饭时也要细嚼慢咽，充分感受饱腹感的信号，防止因为进食过快而吃得太多。
2. 优化饮食结构
增加蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质（如瘦肉、鱼类、豆类）等营养丰富食物的摄入，这些食物既能提供充足营养，又能增加饱腹感，且热量相对较低。减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄取，如油炸食品、甜品等。
3. 规律进餐习惯
定时定量用餐，避免饥一顿饱一顿，规律的进餐时间有助于身体形成稳定的生物钟，更好地实现保持饥饿感的饮食目标。
来源：湖北台健康解说