摘要：在众多中药中，有一味名称特殊，功效卓越的中药——黄精。它是唯一名字中带有“精”字的中药，其滋补效果与山药相媲美，同补肺、脾、肾三脏，被誉为“仙人余粮”。

在众多中药中，有一味名称特殊，功效卓越的中药——黄精。它是唯一名字中带有“精”字的中药，其滋补效果与山药相媲美，同补肺、脾、肾三脏，被誉为“仙人余粮”。

黄精的历史渊源与名医赞誉

自古以来，黄精便是养生佳品。《日华子本草》赞誉其能“补五劳七伤”，《本草纲目》更称其能“补诸虚、填精髓，平补气血而润”。诗圣杜甫曾作诗“扫除白发黄精在”，凸显了黄精对人体气血的补益效果，有“返老还童”之神奇功效。

三国嵇康、唐朝医家孟诜、药王孙思邈等众多名士，均对黄精赞不绝口。孟诜甚至在《食疗本草》中将黄精排在第三位，仅次于盐与燕窝，称其能延缓衰老，连续服食十天，精力充沛，三百天便能羽化登仙。

黄精的补肾阴之效

黄精作为冬季养生不可或缺之物，其补肾阴的功效备受赞誉。黄精生长在湿润、荫蔽之地，尽得土之精粹，故名“黄精”。反复蒸晒后的黄精，乌黑油亮，黑色入肾，能迅速缩短肾气恢复时间，让五脏得到营养，从而全身安然。

与熟地相比，黄精更为平和，易于消化吸收，且能养护脾胃，适合肾精亏虚、腰膝酸软、须发早白、耳鸣眼花之人服用。

黄精的美容养颜与抗衰老功效

黄精不仅补肾，还能美容养颜、乌发防脱、延缓衰老。肾之华在发，肾精亏虚则脱发、白发。衰老的根本原因也是肾虚，导致皱纹、斑点等衰老面容。而黄精能润泽肌肤，养颜延年，补气血调和五脏，尤其适合爱美女性。

现代药理研究也证实，黄精能通过多种途径拮抗致老因素，增强体内超氧化物歧化酶，降低机体生理衰老，达到抗衰延年的效果。

黄精的补脾益气之功

现代人饮食不规律，喜食辛辣油腻，导致脾胃问题频发。脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃损伤则气血虚弱，倦怠无力。而黄精得土气之精，黄色入脾，能补脾益气。古代医家认为黄精能补五劳七伤，甚至可当食物充饥，帮助人度过难关。

黄精治疗消渴（糖尿病）之效

消渴病的发生与阴虚津伤有关，病变部位主要在肺、脾（胃）、肾三脏。黄精作为气阴双补、上中下同调之要药，能补气养阴、润肺健脾补肾，非常适合于消渴病的肺燥、脾虚、肾亏。

诗圣杜甫晚年备受消渴病折磨，对黄精情有独钟。江苏名医孟景春也指出，黄精煮水代茶常服，能稳定血糖，久服无不良反应，是消渴病的一剂良药。

黄精的滋阴润肺之功

冬季干燥，易扰动人体内热，导致肺阴虚耗、口干舌燥。黄精味甘性平，入脾、肺、肾三脏，能养肺、养脾、养肾，滋阴效果显著。对于咳嗽日久、虚劳久咳、干咳少痰、短气乏力、气阴两虚的人来说，黄精是滋阴润肺的佳品。

选择品质上乘的黄精至关重要。上等黄精外观肥大、质地松软、油性十足，切开后油性释然充满诱惑，入口甜糯。只有选对品质，才能充分发挥黄精的滋补功效。

如何用黄精？

黄精是一种药食两用的中药材。

1. 泡水饮用

做法：将适量黄精（5g左右）放入杯中，加入热水浸泡10-15分钟，待水温适宜后饮用。也可以将黄精切片或研末后冲泡。

功效：能够滋阴补肾、润肺养颜，对于改善体质、增强免疫力有一定作用。每日饮用量建议控制在1-2次，避免过量。

2. 煮粥或炖汤

煮粥：在煮粥时加入适量黄精（5g左右），如黄精糯米粥，既能健脾开胃，又能滋阴补肾。也可与大米、冰糖、陈皮等一同炖煮，补气血，改善患者气虚的症状。

炖汤：将黄精与鸡肉、鸭肉、骨头等食材一同炖汤。能够滋补身体、提高免疫力，改善气血亏虚等症状。

例如，黄精炖鸭汤不仅口感鲜美，还能滋阴润燥，适用于肺燥干咳、皮肤干燥等症状。黄精炖鸡可增强体力，改善气虚症状；黄精炖猪肉可补肾益精，适用于肾虚腰痛、遗精早泄等症状；黄精炖排骨既能滋补身体，又能改善骨质疏松等问题。

3.禁忌人群：黄精并非人人皆宜，脾胃虚寒、中寒泄泻、咳嗽痰多等人群应慎用或禁用。同时，孕妇、哺乳期妇女、小儿及湿热内蕴者也需慎食。

温馨提醒：具体用药请遵医嘱！

来源：医食参考