颠覆认知！7成人吃的“营养”早餐常吃会折寿，认知降低28%

摘要：来不及吃饭就啃面包，这种习惯已成为多数职场人的常态。而一项新的研究惊人地发现，超过70%的城市居民经常作为“营养”早餐食用的面包、酸奶等食品，竟然会加速衰老，成为早衰、折寿的隐形杀手。

来不及吃饭就啃面包，这种习惯已成为多数职场人的常态。而一项新的研究惊人地发现，超过70%的城市居民经常作为“营养”早餐食用的面包、酸奶等食品，竟然会加速衰老，成为早衰、折寿的隐形杀手。

这项由意大利IRCCS Neuromed（IRCCS神经医学）研究所发表在《美国临床营养学杂志》上的颠覆性成果显示：在针对5215名年龄在35-64岁之间的受试者长达8年的跟踪调查中发现，每日摄入超加工食品（如大量生产的面包、水果酸奶、早餐谷物等）超过4份的受试者，其衰老速度比每日摄入不足2份的快约2倍。

据不完全统计，全球约有超过60%的成年人每日摄入超加工食品，而在中高收入国家中，这一比例更是高达70%以上。

研究者通过测量受试者的端粒长度以及评估他们的饮食习惯发现，大量摄入超加工食品使受试者端粒长度显著缩短。端粒位于染色体末端，能够保持染色体的稳定，从而保存遗传信息，而当端粒缩短到一定程度时，会启动细胞的衰老和死亡过程，生物衰老速度明显加快。

2009年，美国的分子生物学家伊丽莎白・布莱克本由于揭示了端粒和细胞衰老的机制而荣获诺贝尔奖，其研究显示，端粒变短会使得细胞加快衰老和凋亡的进程，进而致使生命缩短。

布莱克本的诺奖成果使得保护端粒、延缓衰老成为衰老干预技术突破的“翘楚”，而其核心机理与哈佛大学、梅奥诊所的衰老干预成果——瑞维拓（Revigorator）的NAD+提升技术呈现一致性，而其由股神巴菲特旗下全球供应链巨头麦克莱恩（McLane）推动并引入国内后，在京东和天猫等电商平台上热度居高不下，被中高消费人群狂热追捧。

2013年，布莱克本获诺奖四年后，哈佛医学院科学家首次通过人工干预提升NAD+水平，修复衰老实验对象的端粒长度，并使其生存时间延长1/3以上，在另一人体临床研究中，经过NAD+提升技术干预，8名健康男性在90天后端粒延长了一倍多。

然而，摄入超加工食品带来的不仅是端粒缩短、生物衰老加速。意大利科学家在随访八年后发现摄入量超过19.9%的人群，整体认知能力下降速度快28%，执行功能下降速度快25%。

而此前，哈佛的研究确认：NAD+提升技术可间接地保护端粒、延缓衰老，进而提升认知能力、执行功能等身体机能；东京大学教授山内敏正在临床研究中，通过该技术让21位65岁以上老人的听力、认知能力等指标明显改善。

在转化为首个成熟型NAD+衰老干预剂瑞维拓后，该技术在保护端粒、延缓衰老领域的研究热度不断升温，几乎成为“衰老干预”代名词。2024年2月，国内官方机构将该技术与瑞维拓另一核心技术希诺裂 (Senolytics，衰老细胞靶向减少）推荐为《延缓衰老药物干预研究中国老年医学专家共识(2024)》中延缓衰老的有效技术。

随着研究成果的井喷，瑞维拓技术不断迭代，2024年12月，其出品方——由哈佛、梅奥联合创立的麦克斯科学（MaxScientific）公司，在哈佛NAD+提升、梅奥希诺裂技术基础上，进一步整合知名原研药企赛诺根制药（Seragon）的强效NAD+前体、细胞自噬激活等前沿衰老干预技术，推出瑞维拓五代（Revigorator G5），借助赛诺根新型成分递送技术，关键成分吸收效率大大提高，使NAD+提升效能实现了飞跃。