摘要:当早春的第一场细雨浸润土壤,沉睡的酿酒生态开始苏醒。五粮春酒的酿造史诗,在此时悄然铺展——精选的酿酒原粮在精准调控的温湿度中萌芽破土,历经生长周期,将阳光雨露转化为饱满籽粒中的天地精华。
当早春的第一场细雨浸润土壤,沉睡的酿酒生态开始苏醒。五粮春酒的酿造史诗,在此时悄然铺展——精选的酿酒原粮在精准调控的温湿度中萌芽破土,历经生长周期,将阳光雨露转化为饱满籽粒中的天地精华。
高粱在川南红土中沉淀出丰富的支链淀粉,糯米在湿润气候里酝酿出绵长回甘,玉米裹着金沙江暖阳积蓄糖分,小麦在昼夜温差中凝练谷蛋白,大米则在岷江水浇灌下沉淀出纯净米香。这些经过慢生长的五粮,在金秋时节被收入百年窖池,开启微生物参与的深层转化。在酿造环节,酿酒师团队以现代科技监控每个发酵阶段,让传统工艺焕发新生。当酒液在开窖时泛起琥珀光泽,那些穿越四季的粮香密码,已蜕变为层次分明的复合酒韵,在杯中演绎着天地人共酿的东方智慧。
选种——万里挑一的修行起点
川北小麦、川南浅丘玉米、宜宾本地糯稻、川南原生水稻、川南糯红高粱均是无数专家从万千品种中精挑细选而来的,这从源头上保证了五粮春的品质。
播种——三江交汇的水汽润养
宜宾1200毫米的年降雨量为五粮提供了充足水分。当饱含矿物质的泥土吮饱了雨水农人也将精心选育的粮种撒向大地沉睡的粮种,在温润中开始舒展每一粒,都在土壤里书写着关于蜕变的故事。
生长——科学自然的精微交织
北纬30 的黄金分割线上年平均气温17.9℃,冬无严寒,夏无酷暑,霜雪稀少,雨水充沛,气候条件得天独厚,被誉为"地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。在这里,五粮有着阳光雨露的滋养,更有现代科学种植技术的细致培育,测土配方施肥、病虫害绿色防控、有机肥替代化肥…科技与自然共筑的田野里,每一株作物都在静谧"禅修。
成熟——天地恩泽的滋养蜕变
季风掠过田野,谱写出成熟的乐章。五粮们已将天地恩泽转化为浓香的初始,等待窖池的最终升华。
酿造——匠心时间的浓香升华
成熟后的五粮,迎来了最终的修行它们来到了酿酒师的手中接受来自传承技艺的催化于时间中,酿就酒液的浓香芬芳从一粒小小的种子,到一滴浓香的美酒这一路,是五粮与自然的对话是科技与传统的交融,更是时间与匠心的沉淀。
五粮春坛酒里沉淀着川南匠人的手艺,封存着阳光雨露转化的天地灵气。此刻举杯邀明月,让五粮春的醇厚酒液滑过舌尖,细品糯米的回甘、玉米的清甜、小麦的焦香在唇齿间次第绽放,方知每一滴佳酿都是时光与土地共同酿写的诗。
来源:巩义融媒