中信入主，麦当劳中国本土化蝶变为国民餐饮巨擘

摘要：近年来，餐饮市场网红餐厅如雨后春笋般涌现，凭借独特的场景和营销玩法，吸引大量年轻人打卡。然而，网红餐厅“失宠”“翻车”现象频发，存活周期愈发短暂。据统计，2023年停业的餐饮门店中，网红餐饮店占比近五成，个别开业不到一个月便关门大吉。这背后凸显出餐饮行业长期经

近年来，餐饮市场网红餐厅如雨后春笋般涌现，凭借独特的场景和营销玩法，吸引大量年轻人打卡。然而，网红餐厅“失宠”“翻车”现象频发，存活周期愈发短暂。据统计，2023年停业的餐饮门店中，网红餐饮店占比近五成，个别开业不到一个月便关门大吉。这背后凸显出餐饮行业长期经营的复购难题，消费者可能因新鲜感尝鲜，但若产品与服务不佳，终将被市场淘汰。在网红餐饮热潮的潮起潮落间，市场逐渐回归理性，而麦当劳中国却凭借自身特色，走出了一条独特的本土化发展之路。

网红热潮退去，长期主义彰显价值

麦当劳自进入中国市场以来，便以稳定的产品品质和优质的服务体验赢得了消费者的信赖。与那些昙花一现的网红餐厅不同，麦当劳不追求一时的爆红，而是注重品牌的长期积累和消费者的口碑传播。它通过不断优化产品口味、提升服务质量、加强品牌建设，在消费者心中树立了良好的品牌形象。这种长期主义的坚守，让麦当劳在激烈的市场竞争中始终保持着强大的竞争力，成为中国餐饮市场上一棵屹立不倒的“常青树”。

股权结构变更，本土化进程加速

然而，市场环境瞬息万变，企业若想实现长远发展，仅依赖品牌自身积累远远不够，还需在战略层面进行深度调整与变革。2017年，中信入主麦当劳中国，并正式将公司更名为“金拱门（中国）有限公司”。这一重大股权变更，成为关键转折点，标志着麦当劳中国从外资品牌的中国分部，转变为由本土资本主导的独立运营企业。

供应链本土化，保障品质与效率

为了更好地服务中国消费者，麦当劳中国在供应链方面也进行了深入的本土化改造。去年7月，麦当劳中国携供应链伙伴投资15亿元，在湖北孝感建设的供应链智慧产业园投产。该产业园整合食品生产、包装生产、物流运输核心功能，成为中西部市场的加工和物流枢纽。同时，携手供应链伙伴打造新一代智慧供应链数字化系统，并在第二届链博会首发“一箱一码”智慧物流解决方案，让货品有了“数字身份证”，实现货品全程可追溯和数据全链路可视化。这些举措不仅提升了供应链的效率，还保障了产品的品质安全，让消费者能够更加放心地享用麦当劳的美食。

深耕本土市场，持续创新发展

在股权结构变更和供应链本土化的基础上，麦当劳中国还不断深耕本土市场，持续创新发展。它根据中国消费者的口味偏好，推出了一系列本土化产品，如麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡等，深受消费者喜爱。同时，麦当劳中国还积极拓展业务领域，除了传统的堂食和外卖服务外，还推出了得来速餐厅、麦咖啡等新业务模式，满足了消费者多样化的需求。此外，麦当劳中国还注重社会责任的履行，积极参与公益事业。例如，开展“麦当劳叔叔之家”项目，为异地就医的困难患儿家庭提供一个免费住宿、关爱支持的“家以外的家”。