摘要：古人常说:“一只麻雀等于四两人参”，将麻雀视为滋补佳品，然而，麻雀身上还有一个更为珍贵的“宝藏”，就是那些我们常常避之不及的鸟屎。

文|江卿曻

编辑|江卿昇

古人常说:“一只麻雀等于四两人参”，将麻雀视为滋补佳品，然而，麻雀身上还有一个更为珍贵的“宝藏”，就是那些我们常常避之不及的鸟屎。

竟然比麻雀本身还要值钱！市场上一斤麻雀屎的价格可达数百元，远超麻雀肉的价格，这究竟是为什么？麻雀屎有什么特殊的用途和价值吗？

提到麻雀，多数人首先想到的可能是它作为滋补品的价值，“一只麻雀四两参”，这个流传已久的说法，道出了麻雀肉的营养价值之高。

然而很少有人知道，比起麻雀肉，它的粪便竟然更为珍贵，是名副其实的“黑色黄金”。

在中医药典籍中，麻雀粪便有一个雅名——“白丁香”，被誉为“金尿”，《神农本草经》等古代医书中，对白丁香的功效有详细记载。

认为它具有消积明目的奇效，可以治疗多种疾病，如盲症、白内障、疟疾发作和角膜损伤等。

除此之外，白丁香外用还能治疗皮肤病，特别是对女性而言，在美白肌肤、淡化斑点方面有着显著的效果。

据说，慈禧太后的梳妆台上，就常备白丁香粉，用来保养容颜，民间也流传着用麻雀屎治疗小儿百日咳的偏方，将麻雀屎烘干研粉，和蜜糖一起服用，往往能收到立竿见影的效果。

然而并非所有的麻雀粪便都能称得上“白丁香”，只有经过严格筛选和加工的麻雀屎，才能成为真正的药材。

首先白丁香必须来自野生麻雀，而不是人工饲养的麻雀，麻雀的粪便要经过多道工序的处理，包括晾晒、去杂、烘干等，才能达到药用标准，这个过程十分繁琐，需要耗费大量的时间和精力。

正因为产量稀少，加工困难，白丁香的价格一直居高不下，据了解，市场上一斤白丁香的价格可达数百元，远远超过同等重量的麻雀肉。

这也难怪有人会专门饲养麻雀，只为收集它们的粪便，但是我们不禁要问，为什么麻雀的粪便会有如此神奇的药效？

麻雀是杂食性鸟类，它们的食谱非常广泛，既吃谷物、种子，也吃昆虫，有时甚至会啄食腐肉。

这种多样化的食物来源，让麻雀的粪便中富含各种对人体有益的物质，如蛋白质、氨基酸、维生素等。

特别值得一提的是，麻雀常常以害虫为食，而这些害虫体内往往含有丰富的次生代谢物，如生物碱、萜类化合物等。

麻雀将这些物质吸收并经过消化、代谢，最终富集在它们的粪便中，这或许就是白丁香具有独特药效的奥秘所在。

当然尽管白丁香来之不易，但我们也要提醒大家，切勿盲目服用，毕竟它是一种动物排泄物，如果来源、加工不达标，反而可能引起不良反应，服用之前，一定要咨询专业医师的建议。

麻雀屎“白丁香”的神奇功效，让这个不起眼的小鸟有了新的价值，然而我们是否想过，如果麻雀消失殆尽，这份珍贵的“天然药”也将不复存在？

这只是小小麻雀对人类的众多“贡献”之一，它在生态、经济等诸多方面，还有哪些鲜为人知的作用？

麻雀，这个今天随处可见的小鸟，其实有着悠久而曲折的历史，早在1500-2000万年前的上中新世早期，麻雀的祖先红嘴山雀就已经出现在地球上。

经过漫长的演化，麻雀逐渐分化出欧亚麻雀、非洲麻雀、南美麻雀等不同品种，并且凭借着顽强的生命力和超强的繁衍能力，迅速在全球范围内扩散，成为现在最为常见的鸟类之一。

然而麻雀的命运并非一帆风顺，上世纪50年代末，在中国掀起了一场声势浩大的“除四害”运动，而麻雀正是被列为“四害”之一的“罪魁祸首”。

彼时，人们觉得麻雀会大量啄食农作物种子与成熟谷物，对农业生产构成巨大威胁。

于是全国上下开展了一场声势浩大的“麻雀大战”，仅在北京一地，一天之内就消灭了八万多只麻雀，在全国范围内更是捕杀了惊人的16亿只之多。

可是事与愿违，麻雀数量锐减非但没有带来粮食产量的增加，反而导致了更为严重的生态灾难。

原来麻雀虽然会吃一些谷物，但它们的主要食物其实是农作物的天敌昆虫，没有了麻雀这个“天敌”，昆虫肆无忌惮地繁衍，反而给庄稼带来了更大的损失。

人们这才幡然醒悟，意识到了麻雀在维持生态平衡中的重要作用。

这场“麻雀浩劫”绝非中国独有，在欧美等国也曾上演过类似的情节，19世纪中叶，麻雀被引入北美，由于缺乏天敌，种群迅速膨胀，一度被视为危险的入侵物种。

为了控制麻雀数量，当地采取了比中国更为极端的灭杀措施，甚至动用了药物和炮弹，半个世纪的捕杀，让麻雀的数量锐减，直到现在，欧美一些国家的麻雀种群仍未完全恢复元气。

如今随着人们生态保护意识的觉醒，麻雀终于摘掉了“四害”的帽子，成为了备受呵护的“三有”动物。

但是麻雀的处境依然堪忧，城市化进程导致它们的栖息地不断萎缩，粮食的工业化生产让它们逐渐失去食物来源，再加上环境污染、气候变化等诸多因素，麻雀的数量仍在不断下降。

这只曾经被视为害鸟的小精灵，如今却面临着前所未有的生存危机。

麻雀从一味地打压，到逐渐懂得珍惜，再到如今的积极保护，这其中经历了多少曲折和反思？而麻雀的困境，又给人类社会可持续发展敲响了怎样的警钟？

事实上，麻雀对人类社会的贡献远不止于此，它们在农业生产、生态平衡等诸多方面，都发挥着不可或缺的作用。

众所周知，农田里的麻雀常常被视为"偷粮贼"，但实际上它们更像是农民的小帮手，研究表明，昆虫才是麻雀的主要食物来源，占其食谱的60%以上。

一只麻雀一年可以消灭几千只害虫，为农作物的生长提供了有力保障，而且麻雀还是重要的“播种者”，它们在进食的过程中，会将部分种子散布到更远的区域，客观上起到了扩散植被的作用。

除了在农田生态系统中尽职尽责，麻雀粪便在园艺领域也大有可为，麻雀屎含有丰富的氮、磷、钾等植物生长所需的营养元素，堪称上佳的天然肥料。

许多植物爱好者会专门收集麻雀屎，用来培育花卉、蔬果，效果非常显著，在一些国家，人们还发现了麻雀屎的另一个妙用。

匈牙利人会将麻雀屎与白兰地混合，制成一种独特的“鸟屎酒”，他们相信，这种酒不仅口感醇厚，还能提神醒脑，是招待贵宾的上等佳酿。

然而当我们惊叹于麻雀屎的百宝箱属性时，也不能忽视麻雀种群正面临的严峻挑战，随着城市化进程的加快，麻雀赖以生存的树林、农田不断减少，食物来源也日渐匮乏。

加上环境污染、气候变化等因素，麻雀的数量呈现持续下降的趋势。

这绝非杞人忧天，麻雀看似渺小，但它在生态系统中却扮演着至关重要的角色，麻雀是食物链的重要一环，既是昆虫的“克星”，也是许多猛禽的食物来源。

如果麻雀消失，整个生态系统的平衡都将被打破，后果不堪设想。

意识到问题的严重性，许多国家开始采取措施保护麻雀，在中国，麻雀已被列为“三有”保护动物，捕杀麻雀的行为将受到法律制裁。

英国、法国等欧洲国家也纷纷开展了“麻雀计划”，通过恢复栖息地、提供食物等方式，为这些小精灵营造更加适宜的生存环境。

麻雀，这个我们再熟悉不过的小精灵，原来还有如此多鲜为人知的秘密，它不仅是我们的“老朋友”，更是中医药宝库中的“瑰宝”。

麻雀屎“白丁香”的药用价值和经济价值，让我们对这个小小生灵有了全新的认识，然而麻雀数量的下降也敲响了警钟。

保护麻雀，维护生态平衡，是我们每个人的责任，让我们携手，为这只可爱的小鸟创造一个更加美好的明天，也为人类自身谋求更加和谐、可持续的发展。

北京日报2020-05-13《一场全民参与的“除四害”运动：麻雀是怎么被“平反”的?》

浙江在线2015年7月20日《中医为你介绍一下八种也可入中药的动物粪便》

来源：江卿曻