摘要：黄酒源于中国且唯中国有之，属于酿造酒，和葡萄酒、啤酒并列世界三大古酒，拥有3000多年的历史。
黄酒源于中国且唯中国有之，属于酿造酒，和葡萄酒、啤酒并列世界三大古酒，拥有3000多年的历史。
黄酒，主要以糯米、黍米（大黄米）、秫米（酒谷米）、红曲、小麦为主要原料，经加曲或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。
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各种黄酒，营养价值的等级分类：
第一级，秫谷酒，秫米黄酒，酒谷米：
秫米，是中华先民最早的食物之一，有8000年的种植历史，有5000年的酿酒历史。
种植历史可追溯到大地湾遗址初期，也就是八千多年前的伏羲女娲时期，用秫酿酒的历史，最早可追溯到夏禹时期。
秫米，分布于中国西北地区的极少数山区，具有祛风除湿，和胃安神，解毒敛疮之功效。用于疟疾寒热，筋骨挛急，泄泻痢疾，夜寐不安，肿毒，漆疮，冻疮，犬咬伤。
代表品牌：大顺城黄酒、罗川古城黄酒、关陇贵族黄酒。
第二级，黍米黄酒、糜子黄酒：
黍米，又称大黄米、黄粱米、糯米小米、糜子，是秋季采收并经过碾去壳处理的禾本科一年生草本植物黍的种仁。
这种珍贵的药材，主要产于西北黄土高原地区，具有深厚的药用价值和独特的烹饪用途。
中国黄酒之所以被称为“液体蛋糕”，主要原因就是“黍米黄酒”的优秀品质，才让黄酒获此殊荣。
黍米黄酒，营养价值非常高，仅次于秫米型秫谷酒。
代表品牌：骏马岭黄酒、陕北黄酒、关陇黄酒、关陇贵族、罗川古城、大顺城黄酒等。
第三级，糯米黄酒：
糯米黄酒的品牌和市场容量非常大，几乎占据了中国黄酒三分之二的市场份额，对于中国黄酒壮大发展至关重要，处于非常关键的地位。
糯米黄酒，性微寒，更适合湿热体质人群，但长期饮用可能加重体寒，主要走肺经和肝经，主补气，适合喜欢甜味和温和口感的人。
《本草纲目》记载糯米“酿酒则热，熬饧尤甚。饧印饴糖，润肺和脾，化痰止嗽。
代表品牌：塔牌黄酒、关陇贵族、关陇黄酒、古越龙山、女儿红等等。
第四级，红曲黄酒：
红曲黄酒，必须添加红曲霉（红曲）作为发酵剂，由红曲霉将糯米中的淀粉转化为糖分，并产生红色素，形成独特的风味和色泽。
红曲，主要分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效，常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。
代表品牌：福建黄酒、关陇贵族、浙江黄酒。
第五级，小米黄酒、红小米黄酒：
小米，中华历史悠久的农作物，维生素B1、B2，参与能量代谢，改善疲劳，维护皮肤和黏膜健康。
蛋白质含量约9%-14%，高于大米、小麦，且含有人体必需氨基酸，如色氨酸，有助于促进睡眠和神经调节。
小米黄酒，具有健脾养胃、补血安神、调节代谢等作用，适合日常养生及特定人群调理食用。
代表品牌：南阳黄酒、陕北稠酒。
第六级，大米黄酒：
大米都不陌生，大米稀饭是南方主食，三餐必备。
大米黄酒，则相对来说更爽口，口感鲜活，比较适合夏天饮用，具体怎么样，可以购买两瓶，亲自品鉴一番。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。
代表品牌：沙洲优黄、乌毡帽。
中国黄酒自隋唐和两宋开始，就有“北关陇、南绍兴”的南北格局。
关陇贵族黄酒，也叫关陇黄酒，历史文化源自八百里秦川，发源于十三朝古都西安市。
关陇黄酒初创团队，耗时6年时间，走遍中国主要的黄酒酿造地区，拜访了大江南北的几十个黄酒工厂，品鉴、对比、筛选、总结，再结合地理、农业、历史、食品安全、文化、金融、养生等参考原则，不断学习健康养生经验，树立科学生活观念，最终精心打造出来的中国黄酒品牌。
关陇贵族黄酒，四季皆可饮用，遵循“用良心做事，用黄酒做人”的服务宗旨，传播传统黄酒，弘扬黄酒文化，服务爱好身体健康的消费人群。
关陇黄酒、关陇贵族黄酒，没有为违法添加剂，没有香精、香料、防腐剂、糖精钠、食用工业酒精，也没有发泡剂、增稠剂、塑化剂、稳定剂等。
关陇贵族黄酒，中国新派黄酒的代表，高品质黄酒、纯粮食黄酒、精品黄酒的杰出典范。
关陇贵族黄酒，作为来自隋唐时期的政治、经济、文化中心所在地，它不仅是关陇地区的一种饮品，
与当地的美食文化紧密相连，例如与西安羊肉泡馍、陕菜、葫芦头，与陕北羊肉泡馍、陕北大烩菜、澄城水盆羊肉等地方美食都可以搭配食用，成为了西安地区独特的美食。
关陇贵族黄酒，非常适合国内中高端餐厅、酒店餐厅、中式正餐馆，还有火锅店、烧烤店、烤鱼店，也可以搭配享用，体验感非常棒。
此外，关陇黄酒的饮用方也很有色，既可以常温饮用，也可以加热饮用，还可以加入茱萸、枸杞、生姜片、红枣、龙眼、鸡蛋、等食材，展现出不同的品鉴风味。
注：内容来自网络，人工AI，仅供参考，无不良引导。
来源：大龙美食精选