月卖6万盆，盆栽菜赛道火了！农户试水“阳台经济”

摘要：自己种、自己养的“养成系”蔬菜，不仅能给人们带来满满的成就感，还能吃到最新鲜的蔬菜。最近，蔬菜盆栽在年轻人热爱的“阳台种菜”赛道中悄悄火了。有农户刚起步做，就迎来火爆订单，一天卖出2000盒！中国（寿光）第77期中荷无土栽培蔬菜种植技术培训班圆满结束！

自己种、自己养的“养成系”蔬菜，不仅能给人们带来满满的成就感，还能吃到最新鲜的蔬菜。最近，蔬菜盆栽在年轻人热爱的“阳台种菜”赛道中悄悄火了。有农户刚起步做，就迎来火爆订单，一天卖出2000盒！中国（寿光）第77期中荷无土栽培蔬菜种植技术培训班圆满结束！

蔬菜盆栽成“春季爆品”

在杭州市钱塘区一家蔬菜盆栽基地里，农创客胡佳佳正在大棚内检查紫钻油菜的生长情况。“许多年轻人住在市区，周边没有可供耕种的田地，蔬菜大多在市场购买。要是蔬菜能带着根系、土壤直达餐桌会不会更新鲜、放心呢？”

去年7月，胡佳佳承包了几亩大棚，做起了她的蔬菜盆栽。

基地起步不久，一天就能卖出200盒。今年春节期间，她尝试把自家的蔬菜盆栽放到直播间售卖，没想到很受欢迎，每天能卖出700盒。

“这个成绩超出了我的预期，我们只做了三天直播，因为那会儿刚过完年，工人没到齐，产能还没跟上。”

目前，基地面积有五十多亩，大棚内有奶白菜、紫钻油菜、鸡毛菜、茼蒿、乌塌菜等七八个品种的蔬菜，单价为19.9元一盒（一斤多）。蔬菜盆栽一天能卖出2000盒，月销量能达到6万盒。

其中，一款深色的紫钻油菜，因花青素含量高，在众多减肥蔬菜中脱颖而出，深受市民喜爱，成为“阳台菜园”中的热门选择。

“紫钻油菜的颜色特别显眼，堪称蔬菜界的‘显眼包’。而且它口感独特，带有回甘。在阳台上养，只需要等待发芽，就可以吃两到三茬。”胡佳佳说。这款紫钻油菜盆栽目前供不应求，“在市场上至少欠了一万盒。只能等新一批种出来。”

有网友表示，“这才是真正的懒人菜，不用出门买菜，现摘现吃，新鲜又方便。”“以后阳台不种多肉了，改种小青菜，省钱又环保。”

不只是蔬菜盆栽，蓝莓盆栽也颇受热捧。这一届年轻人将阳台、办公室等都开辟为养护盆栽的“阵地”。

蓝莓盆栽也悄然上线

一家园艺店的老板娘王女士表示，他们家卖蓝莓盆栽已经有好几年了，一般都是云南种植基地直供，但今年开始已逐渐被本地的蓝莓盆栽所取代。

王女士说“今年春天蓝莓盆栽突然火起来了，我们家有不同的规格，目前大的都已经卖完了。”至于价格，小的蓝莓盆栽80元一盆，大的要上百元一盆。

一连锁鲜花品类负责人表示，蓝莓本身就是畅销水果，简单易种植，能提供情绪价值，还有一定的社交属性，更符合年轻人的需求和喜好，走红在意料之中。

除了线下购买，还有不少人会选择在线上购买蓝莓树苗，装点阳台。在电商平台搜索发现，近期蓝莓盆栽销量十分可观，卖得多的店铺销量能有8~10万单。

相关电商平台数据显示，今年开春以来，蓝莓盆栽的销量一路走高，成为盆栽品类的春季爆品，成交量同比暴涨246%，3月已卖出超100万株盆栽蓝莓，最高一天卖出8万单。

盆栽蔬菜有潜力

盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器内种植的蔬菜。近年来，随着人们对蔬菜新鲜、安全的追求，盆栽蔬菜被不少消费者、餐饮店所接受。数据显示，随着中国居民的蔬菜消耗率不断增长，我国盆栽蔬菜销量由2017年的1.08亿盆增加至2022的2.39亿盆，复合年增长率约为17.3%。记者也发现，一些中高端餐饮店选择盆栽蔬菜制作菜肴，以打造最佳口感。

传统露地栽培每年每个田园仅可种植最多六次，一亩地年产量约4000公斤，以每公斤5元(人民币，下同)计算，每亩地的年产值只有12万元;而盆栽种植的方式，每一盆栽每年可以种植达14次，一亩地的温室可以摆放3900盘菜，若以平均售价约每盆15元计算，每亩地的年产值可高达约82万元，较传统方式高出5倍以上。若将菜品连带盆子运送至分销商再转售予餐厅及酒店，使用前均不会收割，一方面大大降低了损耗率，同时又可延长保鲜期，为客户提供真正鲜活的蔬菜，此举亦大大迎合了消费者日益提升的饮食需求。

2025年第78期中国（寿光）中荷无土栽培创新技术

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培训内容

1、高架草莓高效育苗生产技术；

2、草莓春季延后采收技术分享；草莓育苗常见模式与创新技术应用；

3、沙培西红柿亩产5万斤管理方式及投入剖析；

4、无土栽培椰糠条西瓜栽培技术及管理方法

5、高架草莓及地栽草莓常见病虫害的绿色防控；

6、盆栽蔬菜、盆栽韭菜高效益种植管理及营销方法；

7、绿色无公害蔬菜防控新技术、高压喷雾降温系统、基质消毒、有机农投品等植保方式及机械；

8、人工智能、大数据、物联网技术在园艺生产中的应用；

9、无土栽培设施成本核算及全国棚型设计规划；