摘要：“自然在身边”系列是基于上海植物园专类园的科普视频和科普文章，从植物分类与植物文化的角度增进公众对植物园的认识，传播身边的自然故事。本期“自然在身边”是关于特色可食植物，一起来探秘上海植物园藤蔓园吧~
“自然在身边”系列是基于上海植物园专类园的科普视频和科普文章，从植物分类与植物文化的角度增进公众对植物园的认识，传播身边的自然故事。
本期“自然在身边”是关于特色可食植物，一起来探秘上海植物园藤蔓园吧~
在上海植物园北区与南区交汇之处有个藤蔓（wàn）园，所谓藤蔓，“木本曰藤，草本曰蔓”，让我们一起来看看上海植物园藤蔓园里都有哪些藤蔓吧！藤蔓园于2022年9月开始动工建设，2023年9月底试开园，占地面积仅2亩左右，主要分为传统藤花区、藤本皇后区和蔓生活区。
传统藤花区
大家知道中国的四大传统藤花都有哪些吗？即紫藤、凌霄、忍冬、葡萄。这里主要展示了观赏价值较高的紫藤、凌霄和忍冬。
紫藤
该区主要展示的就是紫藤和多花紫藤的树状造型，紫藤的茎左旋，可与多花紫藤区别。紫藤花也常常被用来制作各种食品，如“紫萝饼”、“紫藤糕”、“紫藤粥”等，但其种子和果荚有毒，不可食用，尤其不能生食哦~
紫藤（茎左旋）
凌霄，在中国也有两千多年的栽培历史了，据李时珍云“附木而上，高达数丈，故曰凌霄”，虽有柔弱之姿，却有执着向上的精神。宋朝贾昌朝曾这样赞美凌霄花“披云似有凌云志，向日宁无捧日心”（即虽有凌云壮志，却不贪图功名与虚荣）。凌霄一般自5月始花至9月，甚至10月仍开花不断，尤其不畏酷夏，自古以来就被人们所喜爱。清代李渔也对凌霄发出“藤花之可敬者，莫若凌霄”的赞美。
凌霄
[弗拉门戈]厚萼凌霄
[弗拉瓦]厚萼凌霄
03忍冬关于忍冬提到名字也许大家会有点陌生，但说到“金银花”估计就很熟悉了吧，这便是忍冬哦~忍冬这个名称最早出自《名医别录》：“今处处皆有，似藤生，凌冬不凋，故名忍冬”，可见其极强的耐寒特性。忍冬一般春夏开花，冬季虽然会落叶，但是叶腋之间又会生出新叶，新叶鲜红，且经冬也不凋谢，等到翌年春季回暖，便花开满藤条。忍冬花在初开时为白色，随着时间的推移，花的颜色会逐渐变为黄色，花朵次第开放，最终白色和黄色交织在一起，给人以金银闪烁的视觉效果，因此也被称为“金银花”、“鸳鸯藤”、“鹭鸶藤”等。
忍冬 (金银花)
贯月忍冬
长花忍冬淡粉忍冬PART.02藤本皇后区该区主要展示藤本月季和铁线莲品种。月季花以其四季常开、花香悠远、花型丰富、花色斑斓的特性，深受人们的喜爱，因此在全球花卉中享有极高的地位，被誉为“花中皇后”，而藤本月季自然也可以说是“花中的藤本皇后”了吧。本区主要有市场上商品名为“红木香”的藤本[红科斯特]月季、粉红香水月季、[粉晕]大花香水月季和[美人鱼]硕苞蔷薇。
粉红香水月季
[美人鱼]硕苞蔷薇
藤本红科斯特（红木香）铁线莲以其花朵盛开时形似莲花，且茎如铁丝般兼具坚韧和柔韧性而得名。铁线莲为毛茛科铁线莲属植物，该属植物全球约有300种，中国约有150种，其中96种为中国特有种，大部分为藤本，多数可供观赏，少数兼药用，因其花型花色丰富，独具魅力，被誉为“藤本皇后”。国际铁线莲协会将铁线莲分为15类，上海植物园均有引种收集，本区主要展示常绿小木通组、早花大花组、晚花大花组、佛罗里达组、意大利组、华丽杂交组、全缘组的原生铁线莲及其品种约80种（含品种），如小木通、大花威灵仙、短柱铁线莲、圆锥铁线莲、威灵仙、毛蕊铁线莲等。
小木通
大花威灵仙
圆锥铁线莲
短柱铁线莲
毛蕊铁线莲
[小美人鱼]铁线莲
[茱莉亚夫人]铁线莲品种
[红色公主] 铁线莲
铁线莲也是缠绕型藤本，有意思的是它不像其他藤本一样或用卷须或用茎尖缠绕进行攀援，而是用叶柄缠绕，仿佛像人的手臂一样牢牢抓住支撑物体，向上生长。此外，其柱头宿存，好似一团团绒球在风中翻滚，十分有趣。
铁线莲属特有的叶柄缠绕攀援方式，图为小木通攀援竹竿
铁线莲果实PART.03
蔓生活区该区主要展示木通科木通属、八月瓜属和野木瓜属植物及木香家族的金樱子、木香花、大花白木香，并设有座椅可供游客休憩赏玩。全球木通科植物约有50种，中国产40种，其中27种为中国特有种，《中国生物多样性红色名录》（2020版）对39种（不包括日本野木瓜，中国浙江舟山也产）木通科植物进行受威胁程度评估，其中1种已灭绝，1种为濒危种，10种为易危种，占所有种类的近30%，还有一些种类数据缺乏，亟待需要进一步的调查、核实、再评估和实施保护措施。因木通属、木香花和大花白木香均为落叶或半落叶植物，八月瓜属、野木瓜属和金樱子为常绿植物，故该区分别以金樱子和木通属，木香花和野木瓜属、大花白木香和八月瓜属进行植物配置展示，以达四季常绿，春花秋果的景观效果。
01木通属
木通属全球有5种，此区主要展示木通、三叶木通和白木通及其品种。该类果实一般于农历八月（9-10月）成熟，且成熟时果皮沿腹缝线裂开，因此该类果实俗称“八月炸（奓zhà）、八月瓜”等，而此八月瓜顾名思义即八月的瓜。其果肉可生食，有淡淡的奶香味，香甜可口，但却含有大量的种子，且种子味苦不可嚼食，故而吃起来宛如“豌豆射手”般需要不停的吐出种子，着实是有点费劲。但此类果实因成熟时果皮自然裂开，对保存和运输增加了困难，采食时间短，市场上很难随时看到，是实实在在的时令水果，能尝到已是幸运至极。此外，其果皮在开水焯过或油炸后亦可食用，其种子还可榨油供食用或工业用。
“八月炸”（春花）
仔细观察看看“八月炸”的缠绕方向是怎样的？左旋还是右旋？你看出来了吗？
“八月炸”成熟后果皮自然裂开02野木瓜属
全球野木瓜属植物主要分布于亚洲东部自印度经中南半岛至日本一带，约14种，中国均产，且以长江以南各省区为主。该属植物均可入药，有镇痛、止咳、止泻、抗炎等功效。如野木瓜（Stauntoniachinensis）的干燥带叶茎枝被《中国药典》（2020版）收录为中药野木瓜的唯一正本药源，不同于贵州正安特产的“野木瓜”。正安野木瓜应为野生的蔷薇科贴梗海棠（Chaenomeles speciosa）的成熟果实。让人唏嘘的是该属的倒心叶野木瓜（Stauntoniaobcordatilimba）曾是云南少数民族极为常见的中草药，而今已经灭绝消失。因为人力和资源的有限，植物保护项目关注更多的往往是树木，而藤本常常被忽略。上海植物园自2019年始开始关注木通科植物，重点迁地保育和展示华东区系木通科植物。该区主要展示有尾叶那藤、倒卵叶野木瓜和日本野木瓜。令人欣慰的是，自2022年11月种植后，该区植物于2024年4月首次开花，其中日本野木瓜还结了少量的果实，成熟时如百香果般圆润鲜美，兼具观赏和食用价值。而其他野木瓜属通常被称为“九月黄香蕉”，这里“九月”即指农历九月（约10-11月），因果实成熟时果皮变黄，又形似香蕉，味道香甜可口，且成熟时果皮不自然开裂，是值得开发和利用的潜在优良水果资源，也是鸟类喜欢的食物之一。
尾叶那藤 (春花)
尾叶那藤 (秋果)
倒卵叶野木瓜（春花）
倒卵叶野木瓜（秋果）
日本野木瓜 (花)
日本野木瓜 (果实和种子)
《中国植物志》记载全球八月瓜属约有14种，大部分产中国的秦岭以南各省区，有12种2变种。1997年覃海宁对木通科植物进行分类修订，认为八月瓜属有11种4亚种。上海植物园主要对华东区八月瓜属进行引种收集和栽培，该区主要展示有八月瓜（Holboellialatifolia）、鹰爪枫（Holboelliacoriacea）、五月瓜藤（Holboelliaangustifolia）3种。该属植物果实成熟期和木通属相似，均在农历八月左右（约9-10月），果皮颜色以粉紫色居多，但果实成熟时一般不裂，仅在熟透时果皮连同果肉一起会裂开很小的缝隙，不似木通属炸开时果皮和果肉会分开，形似烤熟的香肠般诱人，因此这类果实也被称为“香肠果”。可喜的是今年鹰爪枫和五月瓜藤分别也都开了花并结了少量的果实，但可惜的是在果实快要成熟的时候藤条不明原因折断了，因此如香肠般甜美的果实大家也就看不到尝不到了，很是遗憾。鹰爪枫（春花）
雄花为绿白色时，雌花为紫红色鹰爪枫（春花）
雄花为紫红色时，雌花为绿白色
五月瓜藤（春花）
雄花为紫红色时，雌花为绿白色五月瓜藤（春花）
雄花为绿白色时，雌花为紫红色
五月瓜藤（秋季成熟野果）
03木香家族在藤本皇后区提到2种市场上的“红木香”，但并不是真正的木香哦，而谓之“木香”足见人们对木香的喜爱。这里的木香是指蔷薇科蔷薇属的木香花，并不是可以入药的木香，如“木香顺气丸”里的云木香为菊科云木香属的草本植物，以根入药，有健胃消胀、调气解郁等功效。而木香花不可入药，但可酿酒。据考证，古时文人喜饮的酴醾酒，均来自于木香花，广义为花心为紫红色的重瓣木香花，狭义则特指大花白木香。而今也有称重瓣空心藨为荼蘼（酴醾）花的，虽有形似，但无香、花心绿色、小叶5-7枚，均不符合关于酴醾的描述。而大花白木香也被现今科学家认证是金樱子和木香花的天然杂交后代。除此之后，还有黄木香花，在此藤蔓园也有栽培和展示。木香花
黄木香
未来让我们共同期待、努力、守护和见证吧！入园须知
上海植物园1号门（龙吴路1111号）开放时间为11月～次年4月7:00-17:00，5月～10月7:00-18:00；3号门（百色路940号）、4号门（罗城路151号）开放时间为11月～次年4月6:00-17:00，5月～10月6:00-18:00。残疾车辆统一从1号门进出。
游园须知请广大市民继续保持安全游园距离，做好个人防护措施，当好自己健康的第一责任人。
为确保市民游客能拥有安全舒适的游园环境，请大家错峰出行，若达到承载量上限园方将采取相应大客流预案。因室内专类园瞬时承载量有限，游客量高峰时段，谢绝开展聚集类非游园活动。
来园交通公共交通：
【一号门（龙吴路1111号）】
龙吴路百色路站：56、714、720、770、824、956、958、178、上奉专线
【三号门（百色路940号）】
百色路龙川北路站：824、720、973
龙川北路百色路站：810、820、192、824、718、973、957、南南线【四号门（罗城路151号）】轨道交通3号线石龙路站，出站后过天桥，沿东泉路步行至罗城路。
自驾车：
因上海植物园2号门停车场已经拆除，周边停车资源紧张，请市民朋友尽量选择公共交通，绿色出行。
来源：七七讲科学