摘要：老字号 “全聚德” 商标维权，传承与创新中的坚守全聚德商标维权事件背后，折射出老字号在新时代面临的共同课题：如何在商业竞争中守护百年积淀，又能在创新浪潮中保持生命力？这场维权行动绝非简单的品牌之争，而是传统商业文明与现代市场规则的一次深度对话。当法院判决支持全
老字号 “全聚德” 商标维权，传承与创新中的坚守全聚德商标维权事件背后，折射出老字号在新时代面临的共同课题：如何在商业竞争中守护百年积淀，又能在创新浪潮中保持生命力？这场维权行动绝非简单的品牌之争，而是传统商业文明与现代市场规则的一次深度对话。
当法院判决支持全聚德的诉求时，实际上确立了传统技艺文化价值的司法认定标准。值得玩味的是，维权过程中全聚德同步启动了"非遗技艺数字化保护工程"，将挂炉烤鸭的108道工序转化为3D影像资料。这种"法律+科技"的双轨保护模式，为老字号维权提供了新范式——既用法律武器筑起护城河，又以技术创新构建活态传承体系。
在王府井旗舰店，全聚德正尝试解构传统符号：用餐区墙面用数字屏风循环播放历代烤鸭师傅的手作影像，餐具设计融入故宫元素却采用可降解材料。这种"新中式"美学实践，暗示着老字号正在探索更高级的文化表达——不是简单复刻历史，而是让传统基因在现代语境中自然生长。
市场数据显示，其针对年轻客群推出的"一人食烤鸭套餐"已占营收18%，印证了创新策略的有效性。但更值得关注的是，全聚德中央厨房出品的预制菜在商超渠道持续脱销，这个看似背离现烤传统的产品线，恰恰实现了"让非遗技艺走进千家万户"的初心。这种商业智慧揭示了一个辩证关系：真正的传承不在于形式上的刻板坚守，而在于核心价值的创造性转化。
老字号的维权故事终将超越个案意义。当全聚德在电商平台开设"大师工作室"直播，当同仁堂推出中药咖啡，当内联升跨界联名运动鞋，我们看到的是传统文化基因的现代突变。这些探索证明，唯有将维权意识转化为创新动能，把商标保护延伸至价值再造，老字号才能真正完成从历史招牌到文化IP的进化。在这条路上，法律是底线，创新才是永续经营的密码。
作为拥有深厚历史底蕴的老字号，全聚德在 2025 年也面临着商标维权挑战。一些餐饮企业未经授权，擅自使用与 “全聚德” 相似的名称，试图借助老字号的品牌影响力吸引顾客。这些侵权行为不仅扰乱了市场秩序，也对全聚德的品牌声誉造成了损害。
全聚德积极运用法律武器捍卫自身权益，凭借多年积累的品牌知名度和完善的商标保护体系，成功制止了侵权行为。在维权过程中，全聚德也意识到，在新时代背景下，老字号品牌既要坚守传统，也要不断创新。通过强化商标保护，全聚德能够更好地传承百年技艺，同时在新的市场环境中开拓创新，推出符合当代消费者需求的产品与服务，让老字号品牌焕发出新的生机与活力。
来源：东哥聊美食
