这座闽西小城，值得一去

摘要：在福建，连城最早以山水知名，一句“连城山水，价值连城”的广告词吸引了无数游客，跟随背包客的镜头，冠豸山、培田古民居等为代表的大美连城就这样为全国所知。

图：AI生成

连城的民俗和小吃

作者：陈文波吴军

朗读丨赵千萌

在福建，连城最早以山水知名，一句“连城山水，价值连城”的广告词吸引了无数游客，跟随背包客的镜头，冠豸山、培田古民居等为代表的大美连城就这样为全国所知。

图：姑田游龙（AI生成）

随后，更多的旅行者和摄影师来到连城，他们发现，这里的客家民俗更是多姿多彩——堪称是客家狂欢节。罗坊走古事、姑田游大龙、北团游大粽、新泉犁春田、芷溪游花灯、朋口迎公太……一年一度的客家人的狂欢节可以从正月持续到二月，简直就是客家民俗的饕餮盛宴。

图：烂粉（连城县广播电视台）

于是，每年的这个时候，都是这个闽西小城最热闹的时候，外出的游子回到家乡，他们参与到层出不穷的民俗活动中，以表达对乡土的热恋，也祈求来年的丰登，他们还用花样百出的美食来沟通感情——狂欢结束后，回到城市中后，欢乐就成为一种乡愁。这场民俗和美食的盛宴，持续整个正月。虽然，当下极大丰富的物质条件，美食已经随手可得，但那狂欢下的乡村盛宴，还是只有在正月才能品尝得到。

和大多数客家地区一样，连城的小吃，也是相当有名的。在连城，大米是最主要的农作物，过去，只有在农闲的正月，百姓才有闲暇时间去制作这些繁复的小吃。如今，连城旅游业大步向前，这些小吃和连城地瓜干一样随处可见，随时能吃到。

图：七层糕（连城县广播电视台）

"粄"是一个古老的字，以米为偏旁，说明粄的主要成分为大米。捆粄，是连城的叫法，在闽西其他地区又叫簸箕粄，做法和口感类似广东的肠粉；芋子粄，从字面上就可以知道，这是芋子和大米的结合的产物；除了粄类小吃，连城米制品小吃还有七层糕、糍粑、米冻、灯盏糕等等。酿酒也是如此，谁家的酒甜，后劲大，就意味着有一年的好运气。