安徽一款小众茶，突然火了！

摘要：“没想到，全国畅销的饮品里喝出了家乡的味道!”爱喝奶茶的小伙伴最近下单时会惊喜地发现，全国知名奶茶品牌“霸王茶姬”新推出的一款奶茶“晴山栖谷”，是以皖西大别山地区产的黄大茶为原料，上市前两天全国销量逾300万杯，安徽这款小众茶突然火了！

“没想到，全国畅销的饮品里喝出了家乡的味道!”爱喝奶茶的小伙伴最近下单时会惊喜地发现，全国知名奶茶品牌“霸王茶姬”新推出的一款奶茶“晴山栖谷”，是以皖西大别山地区产的黄大茶为原料，上市前两天全国销量逾300万杯，安徽这款小众茶突然火了！

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据了解，皖西黄大茶自明朝便已有记载，产于霍山、金寨、六安等地。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用，具有抗辐射、提神清心、消暑等功效。其成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序，为国家地理标志保护农产品。霸王茶姬“晴山栖谷”谷香黄茶系列，精选了皖西黄大茶，拼配焙烤谷物一起泡制，茶汤带有黄大茶特色的锅巴香和炒米香，搭配优质牛乳，浓厚醇和，非常适合秋冬饮用。

“第一次喝到‘晴山栖谷’时，我的反应是‘家乡的味道’，明明加了牛奶和谷物，明明是一杯现代茶，却让我这个从大别山里走出来的孩子一下子想到了在家乡吃锅巴的那个熟悉的香味。”六安籍在湖南湘潭大学新闻专业读大二的学生徐匡越这样说。

全国有六大茶类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶，黄茶是最“小众”的茶类。2023年全国干毛茶总产值为3296.68亿元，其中黄茶2.3万吨，仅占总产量0.7%，连1%都不到。

皖西黄大茶创制于明代隆庆年间，经过闷黄和拉老火工序后，喝起来就有秋冬谷物的香气，俗称“锅巴香”。可惜的是，中国传统茶饮以清香型为主，香高味浓的黄大茶没能占领更多市场。

长久以来传统茶饮市场还形成了一个较为片面的观念：只有春茶才是好茶。于是，很多茶农做完春茶之后就不知道该怎么办，夏秋茶销路很难找，有的茶农低价抛售，有的则干脆放在地里不管了。霸王茶姬在延续传统黄大茶制作技艺的基础上，借鉴现代化技术，融合谷物香气，呈现出了一杯充盈着冬日暖意的现代东方茶。霸王茶姬给这杯茶取名晴山栖谷，像是一个晴朗无云的冬日里，阳光洒满安徽的大山，山谷中有一宁静安然处，大自然在此栖息。