摘要：随着平台补贴退潮、红包缩水，消费者的价格敏感神经被再次触动。越来越多人开始精打细算，寻找更具性价比的外卖选择——而“拼好饭”，恰恰成了那个自然而然的出口。

作者 | 麦卡

编辑 | 以安

对于很多自嘲为“穷鬼”的年轻人来说，每天最重要的事，莫过于吃上一顿既实惠又 管饱 的饭。

不过，相比几个月前“外卖大战”打得最猛的那阵子，如今点外卖，似乎正悄悄变贵了。

随着平台补贴退潮、红包缩水，消费者的价格敏感神经被再次触动。越来越多人开始精打细算，寻找更具性价比的外卖选择——而“拼好饭”，恰恰成了那个自然而然的出口。

图/美团拼好饭页面

如今在社交媒体上，能看到一种新的组队风潮：成百上千的年轻人涌入各类“拼好饭互助群”，在这里分享情报、寻找“饭搭子”，迅速成团。

一直以来，拼好饭因为低价深入人心，一直没逃过被猜忌。年轻人们一边调侃自己经常下单“中毒太深”，一边又乐此不疲地发明新梗：“吃饭拼好饭、网购拼多多、出门拼滴滴，租房还得拼居——果然年轻就是拿来‘拼’的。”

玩梗归玩梗，身体却很诚实。越来越多的年轻人，正默默用拼好饭包揽自己的一日三餐。

悄然攀升的订单数据，也印证了这股趋势。根据拼好饭官方披露，其日订单峰值已突破3500万单，用户规模超过2.7亿。

2.7亿是什么概念？中国外卖用户5.5亿，相当于每两个外卖用户中，就有一个尝试过点拼好饭。

消费者的流向，也牵引着餐饮品牌的脚步。肯德基、海底捞、瑞幸这些大牌纷纷入场，连麦当劳也传出正在接洽。肯德基不光上了拼好饭，还专门为这个渠道打造新品：在宁波、郑州推出黄焖鸡米饭，在川渝上线中国锅盔堡。

于是，不少人有疑惑：在外卖市场已经这么“卷”的今天，是什么促使消费者对拼好饭的态度发生转变？价格之外，它靠什么赢得信任？而未来，拼好饭是否还能吸引更多人群？

1、从猜疑到真香，年轻人“不拼不行”

“性价比”的这股风，在2025年是越吹越旺了。打开社交媒体，满眼都是“平替好物”“穷鬼穿搭”等分享。

有人说，这是消费降级，但仔细想想，又没那么简单。

现在的这波消费者，一边对价格高度敏感，一边又很精明，越来越清楚自己“真正需要什么”、“什么才值得买”，追求的是“价值最优化”的理性消费。

《2025放心消费报告》也印证了这一点，在影响消费选择的各项因素中，质量（75.0%）和价格（72.3%）分列前两位。

这种趋势，实际上推动了一场更加普惠的“消费升级”——它不鼓励盲目贵买，而是倡导在可负担范围内，享受更优质的产品与服务。

拼好饭的快速崛起，正是因为精准切中了这一需求缺口。它让“高性价比外卖”从理想变为日常，使消费者能够在预算之内，轻松点到一份物有所值的餐食。

无论是3.9元一杯的茉莉奶绿、6元一份的早餐组合，还是10元就能享用的汉堡套餐，拼好饭以“无起送价、免配送费”的设定，彻底降低了外卖的下单门槛。

图/美团拼好饭页面

但“低价”只是拼好饭吸引眼球的第一步，“品质”才是它真正赢得人心的关键。

过去一年间，拼好饭的公众评价悄然转向——越来越多用户发现，同一家餐厅在拼好饭与主站外卖所提供的餐品，其实并无二致。

这种认知一旦形成，便迅速转化为信任与依赖。有人开始不解：“拼好饭到底靠什么赚钱？”也有人公开反驳所谓的“拼好饭羞耻”，直言：“从什么时候起，省钱也成了一件需要被嘲讽的事？”

这种信任的建立，源于拼好饭在“放心”上的持续努力。

平台不再只是夫妻小店的集合地，越来越多如永和大王、沪上阿姨等国民品牌纷纷入驻，以熟悉的招牌与极具冲击力的价格，为用户吃下“第一颗定心丸”。

由于消费者对这些品牌的口味与品质已有认知，下单时更能判断拼好饭是否保持了与堂食一致的水准，而每一次符合预期的体验，都在不断加固对平台的认可。

更让人安心的是，拼好饭在一些细节上，比普通外卖还“讲究”。

比如，对于外卖店，消费最担心的是食物干不干净、环境卫不卫生，现在也有了解决办法。

如今在拼好饭首页，能看到一个叫“亮厨商家”的标签，点进去的商家都主动上传了门头、店内和后厨的“三图”，就大大方方摆在和菜品一样显眼的位置。

到目前为止，已经有近30万商家晒出了自家环境，超过11.7万商户甚至直接开通了后厨直播。

图/美团拼好饭页面

而对于数量庞大的街边小店，拼好饭于今年5月推出的“食安日记”功能，则鼓励商家以日记形式每日上传后厨实况，以持续、真实的记录证明其卫生水平，化解消费者对非连锁店铺的最后一丝顾虑。

就这样，拼好饭一步步消除了大家的顾虑，慢慢把用户心态从“不敢点”扭转为“真香”。它不再只是一个省钱工具，更在无数年轻人的日常选择中，稳稳扎根为那个值得信赖的“国民食堂”。

2、拼好饭，带商家“卷”效率

看完了用户端的“真香”定律，那么一个必然的疑问是：如此低的价格，商家的利益何在？拼好饭是否在牺牲商家的利益，来讨好消费者？

确实，过去餐饮行业信奉“高毛利才能活下去”。

但现在风向变了，消费者越来越看重价格。不管是街边小店还是连锁大牌，都得跟上节奏，学会“薄利多销”这一套。

不过，要实现“低价不低质”绝非易事。

就拿很多夫妻店、小吃摊来说，它们为了吸引顾客，常常备齐数十种菜品，菜单密密麻麻，这不仅推高了食材采购种类，更导致难以预估的食材损耗和人力浪费。

日积月累之下，这些“隐形成本杀手”在悄悄吃掉商家利润。

拼好饭所做的，正是引导这些商家做出一系列“反直觉”的取舍。

它的方法很直接：菜式不用太杂，厨师专做拿手菜；顾客的选择不必太多，只推固定套餐；采购食材也不必备下太多种类，损耗率显著下降。

在广东东莞，“潮记·隆江猪脚饭”的老板叶小春将招牌套餐定价12元上线拼好饭，如今日订单峰值突破800单，九成以上来自这个平台。

石家庄的“幸福大锅菜”老板史建龙，上线了一个“大锅菜+俩馒头+泡菜”的套餐，仅售6.9元，结果订单比之前翻了一倍多，一个月稳稳5000单，拼好饭已经成了他的主力渠道。

华泰证券的研究数据印证了这一趋势：90%入驻拼好饭的商家实现销量提升30%以上，叠加出餐效率提升，带动成本下降，平均降幅达到20%以上。

所以，对很多街边小店来说，拼好饭不仅提供了增收途径，更教会了他们用“薄利多销”的智慧在激烈市场中立足。

有意思的是，现在连锁品牌也在重新审视拼好饭的价值。

外卖补贴潮水退去后，许多品牌患上了“补贴后遗症”——顾客的价格预期已然固化，但补贴不再，客流锐减。

表面看，这似乎印证了很多人的判断：没有平台补贴，低价根本玩不转。

但凡事总有例外。定制产品，就是一种不以牺牲利润为代价的低价模式。

肯德基、汉堡王、老乡鸡等品牌正通过与拼好饭合作开发定制套餐，利用其固有的集中采购、中央厨房等结构性成本优势，设计出既保证利润又具备竞争力的产品。

图/美团拼好饭页面

对连锁品牌而言，拼好饭的意义在于提供了一套“后补贴时代”的解决方案——通过以价换量、提高周转，在无补贴环境下实现健康盈利。

甚至拼好饭还设立了相应的保障机制，防止商家陷入盲目降价的内耗。

它在规则上做了约束，比如在商家后台增加了“商品结算到手价”的展示，及时提醒异常经营指标，也让商家能随时“一键下线”不赚钱的商品。

所以，拼好饭在追求低价的同时，也在维护餐饮生态的健康。它鼓励商家不从“无底线降价”里内卷，而从“提升效率”中找利润。它倡导商家追求性价比，但又必须有合理的利润，绝不以低于成本价对外销售。或许正因如此，才有越来越多的商家，愿意持续加入这条新的渠道。

3、为餐饮内卷打开“新思路”

很多人可能都有过这样的疑问：消费者得了实惠，商家也没吃亏，那拼好饭的低价，难道是平台在背后“硬扛”所有成本？

早期，确实有不少人将拼好饭视为又一场“烧钱游戏”，认为其低价模式注定难以持续。

但时间，往往是最好的裁判。

今天真正能站稳脚跟的消费巨头，核心竞争力早已不再是流量或营销，而是把供应链优化做到极致的硬功夫。

当我们审视这个时代崛起的消费品牌，如拼多多、小米、蜜雪冰城等，会发现一个共同点：无不是有性价比竞争力的产品，强大的供应链效率，这使得它们做到了其他玩家做不到的事情。

拼好饭走的路，其实也一样。它是把同样的逻辑，成功地用在了外卖餐饮这个赛道。

说起来，拼好饭和拼多多的C2M模式有点像，简单来说就是，把散落在各地的零散需求攒起来，变成一个大订单，再去跟商家要货。这样一来，消费者能享受到接近“批发价”的实惠，商家也心里有底，知道哪些是爆款，可以按需生产、减少浪费。

所以拼好饭和传统外卖，骨子里是两套不同的运转逻辑。

传统模式下，顾客点餐五花八门，商家备料复杂，骑手也常常东奔西跑，路线重叠、效率不高。

而拼好饭是把需求“打包”，商家专注做几个爆款套餐，骑手一次能送好几单，时间和人力都省下来了。

效率一提上来，成本自然就降了下去。

更重要的是，在这个过程中，消费者、商家、骑手三方谁也没“牺牲”。

消费者买到实惠，商家稳定走量，骑手一次多送也有钱赚，大家都得到了自己想要的。

这一结果或许超出许多人的预期。过去几年，各大平台都在拼命找增长，而拼好饭让我们看到，原来外卖这门生意，还远未触达天花板。

它所引发的行业思考亦是深远的。

它重新定义了“消费者忠诚”。市场中有庞大群体始终追求“实惠地吃好一顿饭”，这一普惠性需求理应得到充分重视与尊重。

行业的竞争门槛悄然抬升。拼好饭证明，低价不等于低质，稳定、安全、有保障的外卖体系，才是市场真正需要的。它不是靠一阵风式的补贴打价格战，而是靠优化流程、聚焦效率，把性价比做成了可持续的生意。

来源：一刻商业