摘要：在集约化养殖体系中，抗菌药物长期被常规添加至饲料以提升食用动物生产效率。然而，细菌耐药性问题的加剧引发了广泛担忧，促使学界与产业界积极探索既能抑制病原微生物增殖、又能保障动物生产性能的替代方案。植物提取物因潜在副作用较少、抑菌效果显著等优势，成为备受关注的研究

在集约化养殖体系中，抗菌药物长期被常规添加至饲料以提升食用动物生产效率。然而，细菌耐药性问题的加剧引发了广泛担忧，促使学界与产业界积极探索既能抑制病原微生物增殖、又能保障动物生产性能的替代方案。植物提取物因潜在副作用较少、抑菌效果显著等优势，成为备受关注的研究方向。其中，丝兰提取物（Yucca schidigera extract）因其独特的生物学活性，在改善养殖环境与动物健康方面展现出多重应用价值。

丝兰提取物的生物学特性与功能

作为典型的植物源添加剂，丝兰提取物的核心活性成分为甾体皂苷，其生物学效应主要源于皂苷的甾体结构。该成分不仅具备抗菌、抗原虫、抗真菌特性，还能通过吸附氨态氮显著降低养殖环境中的氨气排放，改善猪、家禽等养殖场景的气味污染问题。值得注意的是，丝兰提取物对反刍动物的肠道微生态调控作用尤为突出：其通过抑制原生动物、选择性作用于细菌（如减少古细菌数量），有效减少甲烷等污染气体的排放，为畜牧业可持续发展提供了新路径。

丝兰提取物中皂苷的结构与分类

1、皂苷的化学特征与命名渊源

皂苷（Saponin）一词源于拉丁语 "sapo"（意为 “肥皂”），因其与水混合时可形成类似肥皂的泡沫而得名。作为两亲性化合物，皂苷的化学结构包含疏水苷元（皂甙元）与亲水糖链两部分：

l 疏水苷元：分为甾体皂苷元和三萜皂苷元两类；

l 亲水糖链：由葡萄糖、果糖、半乳糖等碳水化合物组成。

2、皂苷的商业应用与生物学活性

皂苷的表面活性剂特性使其在制药、食品、化妆品等领域广泛应用。在动物生产中，丝兰提取物的商业价值主要体现在：

l 养殖环境调控：通过捕获氨态氮，减少家禽、猪粪便中的氨气、硫化氢等挥发性污染物，Matusiak 等研究证实其单独使用或与微生物处理联用均能显著改善气味控制效果；

l 饲料加工优化：在谷物调质过程中作为功能性添加剂，提升饲料利用率。

丝兰提取物的抑菌机制与效果

丝兰提取物的抑菌作用通过多重机制实现：皂苷可吸附于微生物细胞膜，破坏细胞质膜完整性并导致细胞内容物泄漏，进而抑制微生物生长。值得注意的是，该抑制效应在低种群密度微生物环境中更为显著。

实验数据表明：

体外研究：10% 丝兰提取物培养基可抑制坏死梭杆菌、产气荚膜梭菌等病原菌生长，并消除牛瘤胃原生动物（如鞭毛虫滋养体）；

体内研究：显著减少反刍动物瘤胃原生动物数量，降低甲烷排放。此外，其抗真菌特性也使其在食品生产与化妆品领域具备应用潜力。

结论与展望

丝兰提取物作为植物源添加剂，凭借甾体皂苷的独特生物学活性，在替代抗菌药物、改善养殖环境、调控动物微生态等方面展现出显著优势。未来研究可进一步探索其与其他功能性成分的协同效应，优化在不同养殖物种中的应用剂量与模式，为绿色畜牧业发展提供更系统的技术支撑。

参考文献：Aracely Z ,B. H B ,C. R A , et al.Antimicrobial and Digestive Effects of Yucca schidigera Extracts Related to Production and Environment Implications of Ruminant and Non-Ruminant Animals: A Review[J].Agriculture,2022,12(8):1198-1198.

来源：丝兰百科