摘要：保障学校食品安全和营养健康是深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求的基础，是践行以人民为中心的发展理念、不断满足师生对美好生活向往、办好人民满意教育的必然要求。

一直以来，巴中市恩阳区职业中学（综合高中）将校园食品安全工作作为重中之重，始终坚守“食品安全零容忍”的基本原则，筑牢食品安全培训和健康教育工作，加强原料管理记录，把控加工制作各个环节，完善食堂基础设施和设备，定期开展食品安全自查工作，并根据师生每月就餐实时反馈，逐步优化就餐环境与服务。

为增强学校食堂管理透明度，充分发挥师生及家长朋友对学校工作的监督、参谋及参与作用，11月20日，巴中市恩阳区职业中学（综合高中）开展食堂开放日活动，诚邀3位校园餐家长志愿者（由恩阳区食安委、教科局、市监局联合聘任，全区共8位）、50余名家长代表到校参观食堂环境，品尝膳食风味，举行交流座谈。

参观过程中，学校食堂负责人逐一讲解了食材的采购、储运、加工过程，详述了各操作流程中的食品卫生安全规范。监督志愿者、家长朋友及师生代表先后走进食堂后厨更衣室、储藏区、粗加工区、切配区、烹饪区、蒸饭区、清洗消毒区、售卖区等操作区域，查看厨房环境卫生、食材加工、菜品留样、餐具消毒、仓库管理等各方面的情况，翻阅食材出入库记录、三防四查、四害防灭、“2+2+n”制度落实等管理台账。

参观结束后，参访人员从午餐菜品中自由选配了个人餐食，就荤素搭配、营养价值、膳食风味等角度进行了品鉴交流，对学校师生“同餐、同菜、同质、同价”的就餐模式表示认可。

座谈会上，家长代表们同学校领导就社会关注、家庭关心的食安话题进行了讨论，对参观过程中了解到的食堂运营情况、服务质量、菜品样式等提出了优化建议。学校向抽出宝贵时间来校参观指导的志愿者和家长朋友表示感谢，对与会代表提出的问题一一作答、提出的建议一一接收、提出的意见一一表态。会议现场组建了食安监督志愿者团队，以便后期组织家长朋友不定期走进校园，全流程、全方位监督学校工作。

食堂开放日活动，进一步拉近了家校距离、加强了家校信任、形成了家校合力，为确保师生舌尖上的安全与健康，筑牢了监督防线。（供稿：李丹）

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